¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival de los Faroles?

Festival de los Faroles

En el Festival de los Faroles, la gente del sur come bolas de arroz glutinoso. En el norte, se le llama Festival de los Faroles y se reza principalmente por la reunión familiar. El arroz glutinoso utilizado para hacer bolas de arroz glutinoso es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene las funciones de nutrir las deficiencias y regular la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y detener la diarrea, calentar el cuerpo, promover los fluidos corporales y. sequedad humectante. A principios de las dinastías Song y Yuan, las bolas de arroz glutinoso se habían convertido en el alimento del Festival de los Faroles, por lo que la gente también llamaba al Festival de los Faroles "Festival de los Faroles".

Según los rellenos, los Yuanxiao se pueden dividir en dos tipos: rellenos y sin relleno. Los rellenos de Yuanxiao se pueden dividir en salados, dulces, cárnicos y vegetarianos. , rodillo de agua hecho a máquina y de placa de bambú, etc., según la diferencia de molienda de harina, hay harina de arroz glutinoso, harina de arroz de sorgo, etc.

Té Yuanxiao

En Shaanxi y otros lugares existe la costumbre de comer té Yuanxiao, que consiste en poner varias verduras y frutas en la sopa de fideos caliente, que es muy similar a la antigua "papilla Yuanxiao". Este tipo de té no solo aumenta la ingesta de fibra, minerales y vitaminas, sino que no es tan grasoso como los bocadillos comunes. Tiene un efecto neutralizador sobre el cuerpo ácido causado por la mayor cantidad de alimentos de origen animal durante el festival y también hace que los bocadillos sean más nutritivos. . integral.

Té de oleífera

Comer té de aceite por la noche durante el Festival de los Faroles se llama "Quince pisos, dieciséis yuanes" en las llanuras, un día de comer bolas de arroz glutinoso y un día de Yuanxiao. ; en las zonas montañosas, "Quince días de té con aceite, diez yuanes" "Seis pellizcos y comida plana". Como dice el refrán, "en diez millas es diferente". Hacer té consiste en usar palillos para revolver los fideos de té en una olla para hacer té con aceite, también llamado té de fideos.

Fideos de camelia oleifera

Los fideos de camelia oleifera, también conocidos como fideos fritos, son un snack único en Shaanxi y una de las comidas tradicionales imprescindibles durante el Festival de los Faroles. El método para hacerlo es freír la masa, agregar mantequilla y luego agregar otros ingredientes para hacer una pasta y comerla.

Lechuga

A los cantoneses les gusta "robar" lechuga y cocinarla con pasteles durante el Festival de los Faroles, que se dice que significa buena suerte. Los cantoneses tienen un carácter tranquilo y con los pies en la tierra, y la mayoría de ellos tienen buenas intenciones durante los festivales. La lechuga se usa más comúnmente en ocasiones festivas, como la inauguración de nuevas tiendas, y también es un artículo festivo imprescindible durante el Festival de los Faroles. . La lechuga es a menudo una verdura común en la mesa de los sureños. Su nombre es homófono con "riqueza", por lo que también se considera un elemento festivo que simboliza riqueza y buena suerte.

Martillas

La comida del Festival de los Faroles durante las Dinastías del Norte y del Sur consistía en gachas de arroz o gachas de frijoles cubiertas con salsa. Pero este tipo de comida se utiliza principalmente para sacrificios y aún no es una comida festiva. El "Registro de dieta" de la dinastía Tang de Zheng Wangzhi registró: "Bianzhong está a dieta, Shangyuan Youchui". El método de elaboración del martillo de aceite es similar al de las albóndigas fritas de generaciones posteriores. También conocidas como "cuentas de pintura al óleo".

Pastel de azufaifo

A la gente del oeste de Henan le gusta comer pastel de azufaifo durante el Festival de los Faroles, lo que significa buena suerte. El pastel de dátiles era originalmente un pastel real utilizado por la corte real de la dinastía Qing. Es fragante y dulce, y contiene vitamina C, proteínas, calcio, hierro, vitaminas y otros nutrientes. No solo nutre el bazo y el estómago, sino que también repone el qi. y favorece la producción de líquidos, pero también protege el hígado y aumenta la fuerza muscular, efecto embellecedor y antienvejecimiento.

Fideos

Hay un proverbio en Jiangbei que dice: "Las linternas se apagan, los fideos se apagan y esperamos con ansias el próximo año después de comerlos". en la noche del día 15 del primer mes lunar, lo que parece no tener relación con el Festival de los Faroles, pero también reza por la buena suerte. Crónicas de las nacionalidades Yi y Hui: "El día dieciocho del primer mes lunar, la gente come fideos, comúnmente conocidos como 'Fideos Shang Deng Yuan Zi Deng', y cada familia tiene su propio banquete para los jóvenes educados". Comer fideos mientras las luces están encendidas significa una celebración sin fin.

Dajiao

En el área de Taizhou, la gente come Jiao después de mirar las linternas el día 14 del primer mes lunar de cada año. Los ingredientes de la sopa incluyen carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú de invierno desmenuzados, champiñones, hongos, dragón fresco, tofu seco empapado en aceite, pasta de frijoles de Sichuan, espinacas, etc. Después de freír, agregue un poco de harina de arroz y cocínelo hasta obtener una pasta, que quedará salada y deliciosa. El decimoquinto día del primer mes lunar, puedes beber sopa dulce hecha con almidón de batata o almidón de raíz de loto, además de semillas de loto, dátiles dulces, longan, etc.

Tangyuan

El decimoquinto día del primer mes lunar está aquí. Existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el norte. La gente de Henan tiene la costumbre de "quince metros cuadrados y". dieciséis yuanes" durante el Festival de los Faroles, por lo que es el decimoquinto día del primer mes lunar. Come bolas de arroz glutinoso. El Tangyuan es una comida popular con una larga historia y es muy apreciada por la gente. Hay un proverbio entre la gente: "El Tangyuan no es tan delicioso como las bolas de arroz glutinoso".