¿Cómo hacer lechuga fría?
El método es el siguiente:
1. Pela la lechuga con un cepillo (hay que limpiar la parte blanca del tallo, lo que afectará el sabor), utiliza una espátula para desmenuzarla en tiras, añade 5 gramos de sal y mezclar bien, aproximadamente media hora.
2. Aspecto del decapado (el tiempo de decapado no debe ser demasiado corto, la lechuga tendrá un sabor crujiente y refrescante. Si el decapado no es completo, aún saldrá agua después de revolver, lo que afectará el sabor) .
3. Añade aceite de cebolla, media cucharadita de sal y azúcar y mezcla bien (también puedes añadir aceite de sésamo o de oliva sin añadir aceite de cebolla).