¿Qué significa carne de zombie?

La "carne de zombi" se refiere a la carne congelada que ha estado congelada durante muchos años y luego se vende en el mercado. La “carne de zombi” es en su mayoría productos de contrabando y no se puede garantizar su calidad y seguridad. La fecha de producción de algunos paquetes de carne congelada de contrabando muestra que la "edad de la carne" es de hasta treinta o cuarenta años, que es mayor que la de los agentes anticontrabando. Parte de esta carne proviene de zonas epidémicas y otra parte está gravemente vencida. ¡Es muy dañino para el cuerpo humano después del consumo!

1. Fuente de carne:

La carne de zombies es en su mayoría materiales de reserva estratégicos extranjeros, principalmente en Estados Unidos. Durante la reposición de materiales de almacenamiento, algunas carnes de vacuno añejas comenzaron a circular hacia el mercado.

En segundo lugar, el proceso de corrosión de la carne

La principal causa de la corrosión de la carne son los microorganismos del medio ambiente. En caso de conservación inadecuada, los microorganismos adheridos a la superficie de la carne comienzan a acelerar el metabolismo y multiplicarse. La colagenasa secretada por microorganismos hidroliza el colágeno en el tejido conectivo para formar moco. Además, las bacterias anaeróbicas también utilizarán el glucógeno de la carne para realizar una oxidación anaeróbica y producir ácido láctico y etanol. El ácido láctico y el etanol se oxidarán aún más en ácido acético y juntos producirán gases desagradables.

En tercer lugar, posibles riesgos para la seguridad

La carne congelada que la carne zombi introduce de contrabando es carne que no ha sido inspeccionada ni puesta en cuarentena. Si come carne congelada que porta bacterias y virus como la gripe aviar, la fiebre aftosa y la enfermedad de las vacas locas, se envenenará y pondrá en peligro su vida.

Qué es la "carne de zombie"