Los efectos de seis categorías principales de nutrientes en el cuerpo humano y sus fuentes alimenticias

Los carbohidratos son la principal fuente de calor para el cuerpo humano, participan en una variedad de actividades vitales y son componentes de las membranas celulares y diversos tejidos que mantienen la función nerviosa normal; Metabolismo de grasas y proteínas en el cuerpo.

(2) Grasa

Grasa

Grasa es el nombre colectivo del aceite y la grasa. La grasa es un componente importante de las células de los tejidos humanos. El calor que proporciona después de ser absorbido por el cuerpo es el doble del suministro de energía de la misma cantidad de proteínas o carbohidratos. La grasa también es una forma importante de suministro de energía para el almacenamiento de energía en el cuerpo. cuerpo humano.

. La grasa también es beneficiosa para la absorción de vitaminas liposolubles; mantiene las funciones fisiológicas normales del cuerpo, puede aislar y mantener el calor, reducir la pérdida de calor y apoyar y proteger varios órganos y articulaciones del cuerpo contra daños. /p>

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(3) Proteína

Si consideramos el cuerpo humano como un edificio, entonces la proteína es el material de construcción que constituye el edificio. Componentes importantes del cuerpo humano: sangre, músculos, nervios, piel, cabello, etc. están compuestos de proteínas; las proteínas también participan en la renovación y reparación de los tejidos; regulan las actividades fisiológicas del cuerpo y aumentan la resistencia; las proteínas también proporcionan energía; el crecimiento y desarrollo de la capacidad de los niños, por lo que también es un nutriente de la capacidad.

(4) Vitaminas Las vitaminas son una clase de compuestos necesarios para mantener las funciones fisiológicas normales del cuerpo. tampoco son componentes del cuerpo, pero no aportan energía. No aportan energía ni son componentes estructurales del organismo, pero son absolutamente indispensables en la dieta. Por ejemplo, la falta o deficiencia prolongada de vitaminas puede provocar trastornos metabólicos y la aparición de condiciones patológicas que conduzcan a una deficiencia de vitaminas. .

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El agua es una condición importante para la supervivencia de los seres humanos y los animales (incluidos todos los seres vivos). El agua puede transportar diversas sustancias necesarias para la vida y eliminar metabolitos innecesarios en el cuerpo; promover todas las reacciones químicas en el cuerpo; regular la temperatura corporal disipando una gran cantidad de calor a través de la evaporación inconsciente del agua y la secreción de sudor en las articulaciones; El líquido sinovial, el tracto respiratorio y el moco gastrointestinal tienen un buen efecto lubricante. Las lágrimas pueden prevenir la sequedad ocular y la saliva es útil para humedecer la faringe y tragar los alimentos.

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Las sales inorgánicas, es decir, las sales de compuestos inorgánicos, antes conocidos como minerales, generalmente solo representan de 1 a 1,5 en las células biológicas, y se han encontrado en el peso fresco del cuerpo humano Hay más de 20 elementos principales, incluidos calcio Ca, fósforo P, potasio K, azufre S, sodio Na, cloro Cl, magnesio Mg (también conocidos como macroelementos) y oligoelementos incluyen hierro Fe, zinc. Zn, selenio Se, molibdeno Mo, flúor F, cromo Cr, cobalto Co, yodo I, etc. Aunque el contenido de sales inorgánicas en las células y en el cuerpo humano es muy bajo, tiene un gran efecto si se presta atención a una dieta diversificada, se come menos grasa animal, se come más arroz integral, maíz y otros cereales integrales y se evita comerlos. Demasiada harina refinada puede mantener el nivel normal de sales inorgánicas en el cuerpo.

Fuentes alimenticias:

Alimentos que contienen más proteínas

Los alimentos de origen animal incluyen huevos (pollo, pato, ganso, huevos de codorniz), carne magra (cerdo, oveja, ganado vacuno, aves de corral, etc.), leche (leche materna, leche de cabra, leche de vaca), pescado (agua dulce, agua de mar), camarones (agua dulce, agua de mar) son ricos en contenido. Los alimentos vegetales incluyen soja, habas, maní, nueces y semillas de melón. El arroz y el trigo también contienen una pequeña cantidad de proteínas.

Alimentos que contienen más grasas

Aceites animales, como manteca de cerdo y aceite de hígado de bacalao; aceites vegetales, como aceite vegetal, aceite de cacahuete, aceite de soja y aceite de sésamo; Aceite de Hígado de Bacalao

El mejor aceite vegetal es el de oliva. La carne, los huevos y la soja también contienen grasa.

Alimentos que contienen más carbohidratos

Cereales: arroz, harina, maíz Almidones: batatas, ñame, patatas, malanga, judías verdes, guisantes; Azúcares: glucosa, fructosa, sacarosa; maltosa; y frutas y verduras.

Alimentos con más minerales

Alimentos con más calcio: judías, leche, yemas de huevo, huesos, verduras de color verde oscuro, salvado de arroz, salvado de trigo, cacahuetes, algas, algas, algas, etc.

Alimentos que contienen más fósforo: cereales integrales, soja, habas, maní, patatas, frutas duras, carne, huevos, pescado, camarones, leche, hígado, etc. Alimentos con más hierro: el hígado es el más rico en hierro, seguido de la sangre, el corazón, el hígado, los riñones, los hongos, las carnes magras, los huevos, las verduras de hoja verde, la col china, la mostaza, las semillas de sésamo, las judías, las algas, las algas, los albaricoques, melocotones, Li et al. Los cereales también contienen cierta cantidad de hierro. Alimentos que contienen más zinc: algas marinas, leche, huevos, ostras, soja, berenjenas, lentejas, etc. Alimentos que contienen más yodo: algas marinas, etc. Alimentos que contienen más selenio: marisco, hígado, riñón, carne, arroz, etc.

Alimentos ricos en vitaminas

Alimentos ricos en vitamina A: hígado de bacalao, leche, yema de huevo, verduras (alfalfa, zanahoria, tomate, calabaza, ñame, etc.), frutas ( albaricoques, ciruelas, cerezas, espino, etc.). Las verduras y frutas contienen caroteno, el precursor de la vitamina A en la leche

. Alimentos que contienen más vitamina B1: cereales, salvado de trigo, salvado, judías, hígado, carne, huevos, leche, frutas, verduras, etc. Alimentos ricos en vitamina B2: hígado, riñones, yemas de huevo, levadura, leche, diversas verduras de hoja (espinacas, mostaza, apio, etc.). Alimentos ricos en vitamina C: verduras frescas, frutas, brotes de soja, etc. Alimentos ricos en vitamina D: aceite de hígado de bacalao, yemas de huevo, leche y setas, legumbres secas. Alimentos ricos en folato: levadura, hígado y verduras de hoja verde.