¿Es el día de Año Nuevo (no el Festival de Primavera) un festival tradicional chino?

El día de Año Nuevo no es una festividad tradicional china. En cambio, en la mayoría de los países del mundo se lo conoce comúnmente como "Año Nuevo", que es el 1 de enero del calendario gregoriano.

1. El origen del Día de Año Nuevo

El "Día de Año Nuevo" al que nos referimos hoy fue la primera reunión plenaria de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino el 27 de septiembre de 1949. Después Al decidir establecer Al mismo tiempo que la República de China, la República Popular China también decidió adoptar el calendario AD común del mundo y designó oficialmente el 1 de enero del calendario gregoriano como "Día de Año Nuevo" y el primer día del primer calendario lunar. mes como "Festival de Primavera".

2. Costumbres del Día de Año Nuevo

Cuando China comenzó a celebrar el Día de Año Nuevo, las costumbres y hábitos celebrados eran, por supuesto, similares a los del Festival de Primavera, como disparar petardos y matar. tres personas, y adorar fantasmas y dioses, rendir homenaje a los antepasados, etc.

3. Cultura gastronómica del día de Año Nuevo chino

1. Vino Jiaobai

Ya apareció en la "Orden mensual de las cuatro personas" de la dinastía Han del Este. Jiao se refiere a Zanthoxylum bungeanum. Los antiguos decían que Jiaojiao es la esencia de la estrella Yuheng. Tiene un olor fragante y hace que la gente se sienta ligera y resistente al envejecimiento. Los antiguos lo consideraban como una medicina de hadas que puede. prevenir todo tipo de enfermedades. Los pimientos y el ciprés se pueden remojar en vino por separado o se pueden poner juntos en vino para beber. Beber vino de pimienta y ciprés puede curar enfermedades y vivir más tiempo. Yu Xin de la dinastía del sur escribió en "Zhengdan Menglai Wine": "En Zhengdan, se elimina el mal vino y, en el Año Nuevo, llega la copa de la longevidad. Las hojas de ciprés vienen con las inscripciones y las flores de pimiento siguen los cánticos. ." Representa la alegría de ser recompensado con pimienta y vino de ciprés durante las felicitaciones de Año Nuevo.

En la dinastía Tang, el poema de Wu Pingyi "Dando hojas de ciprés a todos los ministros en el primer día de Fenghe" expresa la idea de servir con una vida larga y saludable con la frase "Deseo mantener "Mantener las hojas de ciprés durante mucho tiempo y disfrutarlas durante miles de años". El deseo del emperador durante miles de años. Beber vino de pimienta y ciprés se ha transmitido entre la gente. Esta costumbre se practicaba en Licheng, Shandong y Jiaxing, Zhejiang, durante la dinastía Ming.

2. Sopa de melocotón

Las hojas, ramas y tallos de melocotón se hierven y beben. Los antiguos consideraban los melocotones como la esencia de los cinco elementos, que pueden suprimir los espíritus malignos. Para controlar cientos de fantasmas, bébelo.

3. Dientes de pegamento

Du Gongzhan de la dinastía Sui comentó en "Jingchu Sui Shi Ji" que el significado de los dientes de pegamento es "hacerlos firmes e inamovibles". De hecho, esta costumbre plantea un buen deseo de longevidad, porque los dientes son fuertes, puedes comer y beber y estás naturalmente sano. Las notas de la dinastía Sui también dicen que "la gente del norte es así ahora", lo que muestra la naturaleza generalizada de esta costumbre. Hay una línea de "El banquete familiar en los años para presentar a los hermanos y sobrinos menores y presentar a Zhang Shiyu al magistrado Yin" de Juyi, que refleja las costumbres alimentarias de la dinastía Yuan en la dinastía Tang. Sin embargo, después de la dinastía Song del Sur, el pastel de arroz glutinoso se utilizó como ofrenda a la estufa y poco a poco desapareció de la comida del día de Año Nuevo.

4. Cinco platos picantes

Como comida del Día Yuan, se vio por primera vez en "Fengtu Ji" escrito por Zhou Chu durante las dinastías Wu y Jin. Las verduras deben comerse en la mañana del Día de Yuan "Para almacenar Qi" (citado en el Volumen 1 de "Jade Candle Collection"). Las verduras Wuxin son cinco tipos de verduras picantes. Las notas de la dinastía Sui en "Jingchu Suishiji" dicen que son ajo, ajo, puerro, yuntai y cilantro. Como se menciona en "Fengtu Ji", puede activar los cinco órganos internos y es algo para orar por la salud. "Los Registros de los Años de Jingchu" cita a "Zhuangzi" y dice: "Beber vino y comer cebollas verdes en primavera puede ayudar a aclarar a los Cinco Tibetanos".

Se puede ver que la tradición El consumo de vegetales picantes en la dinastía Yuan tiene una larga historia. Sun Simiao, de las dinastías Sui y Tang, dijo en "Food Taboos": "En el primer mes del primer mes, se utiliza una dieta de cinco picantes para protegerse de la energía fuerte y el" Compendio "del científico médico de la dinastía Ming, Li Shizhen. de Materia Médica" también decía: "El día de Año Nuevo y el comienzo de la primavera, coma cebollas, ajos, puerros. Las verduras tiernas y picantes de Polygonum y Mostaza se mezclan para dar la bienvenida al nuevo año. Se llama los Cinco Picantes. Plato El poema de Du Fu llamado "Plato primaveral de lechuga fina" Este tipo de comida picante significa dar la bienvenida al nuevo año.

5. Huevos

La costumbre de comer un huevo por persona ha aparecido en "Feng Tu Ji" de Wu Jinjian. "Feng Tu Ji" dice: "En Zhengdan, debes tragarte un pollo vivo, lo que se llama practicar la forma". Lianxing es un término taoísta que se refiere a cultivar el cuerpo y pensar que uno puede convertirse en inmortal. Comer huevos crudos es para la longevidad. El volumen 29 de "Taiping Yulan" cita "Registros de edad de Jingchu" y dice: "La gente de la dinastía Liang no come carne y Jing ya no come pollos para seguir las reglas". Creía en el budismo y ya no se tragaba gallinas. Huevos pequeños y carnosos.

6. Pasteles de sopa

Se refiere a productos antiguos de harina de trigo hervidos en agua en el "Método del pastel" del Volumen 9 del "Qi Min Yao Shu" de Jia Sixie. Después de la dinastía Wei, se dice que el método para hacer "Shuiyin" es el siguiente: "Muévelo del tamaño de un palillo, rómpelo un pie a la vez, pon el agua en el plato y remojalo. Es mejor ponerlo". Con las manos en la sartén, mueva las marucas tan finas como una hoja de puerro y hiérvalas una a una.

El "Moufou" se mueve aproximadamente del tamaño de un pulgar, a dos pulgadas de distancia, y se sumerge en un recipiente con agua. Es mejor moverlo hacia un lado del recipiente con las manos para que quede muy fino y luego hervirlo. calor alto. No solo es blanco y lindo, sino que también es muy suave y hermoso."

Se puede ver que Shuiyin y Hofu pertenecen al mismo tipo de comida, pero Shuiyin ahora son fideos y Hofu ahora es largo. -piel granulada De hecho, la gente de la dinastía Song decía que "Nian Fufu" es un término general, que también incluye a Shui Yin, "Sui Shi Za Ji" de la dinastía Song del Norte, que dice: "El día de Año Nuevo, la gente de la capital. comer más pasteles, los llamados Nian Fufu, o algo así. "Suobing es el Changyin de la generación anterior. Changyin significa algo alargado, y Suobing se refiere a un pastel delgado con forma de cuerda. Ambos nombres se refieren a alimentos con una forma alargada. De lo anterior se puede ver que el día de Año Nuevo era popular en la dinastía Song come alimentos como fideos.

7. Pasteles de arroz

También conocidos como pasteles pegajosos, en el sur se elaboran con arroz glutinoso, mientras que en el norte se hacen pasteles de arroz. del arroz glutinoso. El pastel de arroz tiene una larga historia. Los pasteles de arroz de la dinastía Han tienen nombres como "pastel de arroz", "pastel", "cebo" y "糍". Método de hacer pastel de arroz "azúcar de capullo blanco". "Qi Min Yao Shu" de las dinastías del Norte registra el método de moler arroz hasta convertirlo en polvo para hacer pasteles. Comer pasteles de arroz el día de Año Nuevo era popular en las dinastías Ming y Qing. en el sur.