¿Cuáles son algunas recetas saludables para el invierno?
El invierno es la estación en la que la vitalidad de todas las cosas se esconde y se esconde. En esta época, el clima frío ralentiza la circulación sanguínea humana. La medicina tradicional china cree que el mal frío es fuerte en este momento y puede dañar fácilmente la energía yang del cuerpo. Por lo tanto, el cuidado de la salud en invierno se centra en la nutrición. Puedes elegir cordero, carne de perro, camarones, puerros, longan, hongos, castañas, nueces, tortugas de caparazón blando y otros alimentos, comer más patatas, como batatas, patatas, etc.; rábano blanco, brotes de soja, rábano verde, etc. Brotes de soja, colza, etc. En marzo, cuando la hierba se seca y se congela y los insectos acechan, es la temporada en la que todas las cosas de la naturaleza están ocultas. La energía yang de las personas también necesita estar oculta en el interior. La función del bazo y el estómago es relativamente débil. alimentos, dañará la energía yang del bazo y del estómago. Evite comer alimentos fríos en invierno, por lo que debe comer menos alimentos fríos como castañas de agua, caquis, rábanos crudos, pepinos crudos, sandías y patos en invierno. Al mismo tiempo, no coma demasiado para evitar la circulación lenta del Qi y la sangre, y no beba alcohol para protegerse del frío. Te presentamos varias recetas saludables para el invierno: 1. Sopa de zanahoria, caña de bambú y tendones de cerdo Ingredientes: 250 g de zanahoria, 250 g de caña de bambú, 150 g de cerdo, 1 dátil confitado. Preparación: Utilice un cuchillo para raspar la piel de la zanahoria, lávela y córtela en trozos pequeños, lave la caña de bambú y píquela en trozos pequeños, lave el tendón de cerdo y córtelo en trozos gruesos; Luego, coloque las zanahorias, la caña de bambú, los tendones de cerdo y los dátiles confitados juntos en la olla de barro, cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas y sazone. Eficacia: esta sopa puede nutrir el yin, promover la fluidez y nutrir la piel. 2. Sopa Niu Yuezhan con carne de nueces Ingredientes: 450 gramos de Niu Yuezhan (ternera con tendones, lo mismo a continuación), 80 gramos de carne de nueces, 20 gramos de ñame, 2 cucharadas de baya de goji, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de longan carne. Elaboración: Poner la carne de nuez en la olla (sin aceite (comida con aceite)), sofreír a fuego lento durante 5 minutos y sacar. O meterlo al horno y hornear a fuego lento durante 10 minutos para quitar el olor a nueces. .Lave el ñame, la baya de goji y la carne de longan. Hervir el Niu Yuezhan en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y lavar. Hervir la carne de nuez en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y lavar. Hierva una cantidad adecuada de agua, agregue el niuyuezhan, las nueces, el ñame, la baya de goji, la carne de longan y el jengibre y cocine a fuego lento durante 3 horas y media. Agregue sal al gusto. 3. Costillas de cerdo agridulces: las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea y tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar, reponer la esencia y; Sangre y es adecuado para sangre insuficiente, deficiencia de yin y falta de apetito. Preparar costillas de cerdo con un poco de grasa. Picar las costillas en trozos de 4 cm de largo, lavarlas y escurrirlas, y utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie. Cortar el jengibre, el ajo y la cebolla verde en rodajas gruesas. Calentar el wok a fuego alto, verter el aceite, y cuando esté 50% caliente (la sartén esté ligeramente humeante), ajustar el fuego a medio y agregar las costillas de cerdo, freír por 3 minutos, darles la vuelta una a una con palillos y fríalos por otros 2 minutos, cuando todos los lados se doren y la mayor parte de la humedad de las costillas se haya secado. Agregue sal, salsa de soja oscura, esencia de pollo, rodajas de jengibre y rodajas de ajo a la olla, saltee con las costillas, vierta agua tibia que cubra los fideos de costillas, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando las costillas de cerdo estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre de arroz y el cebollino y reduzca la salsa a fuego alto. 4. Gachas de ñame y judías adzuki Ingredientes: 50 gramos de ñame, 30 gramos de judías adzuki y un poco de sal refinada. Método de preparación: Lave los frijoles adzuki y cocine hasta que estén medio cocidos. Agregue el ñame lavado (pelado y cortado en rodajas) y cocine hasta que la papilla esté cocida. Cómelo en el desayuno por la mañana. También puedes agregar 50 gramos de arroz blanco y cocinar juntos. 5. Avena con leche: Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante media hora, sacarlo y escurrirlo. Prende fuego a la olla, añade 600 gramos de caldo y deja que hierva, luego baja a fuego lento y cocina hasta obtener una papilla. Vierta leche fresca en la papilla y deje hervir a fuego medio. Agregue la avena y el azúcar, revuelva uniformemente y sirva en un bol. 6. Sopa de pasta de pollo y frijoles: Lavar la pechuga de pollo, quitarle los tendones gruesos y picar hasta obtener una pasta muy fina. Coloque el pollo picado en un bol, agregue un poco de agua fría, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, almidón húmedo y revuelva uniformemente con los palillos. Rompe la clara de huevo en un bol, revuelve con los palillos en la misma dirección para formar una pasta, vierte en el bol de pollo picado y mezcla bien. Cortar los brotes de bambú, los champiñones y el pescado por separado. Calentar el wok, verter el caldo y llevar a ebullición añadir las rodajas de brotes de bambú, las rodajas de champiñones, los camarones, los filetes de pescado, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico, llevar a ebullición y retirar la espuma. Cambia la olla original a fuego medio y agrega lentamente la pasta de pollo a la sopa. Cuando se condense y flote, sácala con una espumadera. Primero saque la sopa de la olla y póngala en un plato hondo, luego agregue el pollo y la pasta de frijoles y espolvoree con jamón picado.
7. Sopa de cordero nutritiva: Eficacia: La sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber demasiado puede provocar fácilmente calor interno. Características: color brillante y lechoso; hermosa calidad de sopa, rica en nutrientes, ni maloliente ni a pescado, y extremadamente deliciosa. Método de preparación: 1) Primero lave el cordero y el esqueleto del cordero, procese un poco el haggis, ponga el cordero y el haggis en una olla y cocine, puede poner un poco de cebolla verde, jengibre, etc. (no es adecuado agregarlo también). muchos ingredientes y sesga el sabor), esperar a que el cordero y el cordero cocinen la mezcla, retirar y cortar en rodajas, reservar. 2) Coloque el esqueleto de cordero en la olla, llénelo con agua, ok, encienda el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, saque algunas impurezas que flotan en él, la sopa estará relativamente pura en este momento, agregue un poco de verde. cebollas y jengibre. Sigue hirviendo hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, como la leche. Debes estar dispuesto a dedicar tiempo a preparar sopa. 3) Pon el cordero picado y el haggis en un bol, añade un poco de cebolla verde, cilantro, ajo y otras verduras, añade una cantidad adecuada de sal refinada, vierte la sopa de cordero cocida en el bol mientras esté caliente y listo. , un plato de color La sopa de cordero de color blanco lechoso, fresca y melosa está lista y combinada con tortitas de milhojas o a la plancha, sabe muy bien. Si te gusta el chile, agrega un poco de chile. 8. Codorniz guisada con esencia de baya de goji Ingredientes: 1 codorniz, 30 gramos de baya de goji y 30 gramos de poligonatum cada uno, un poco de sal y glutamato monosódico. Preparación: Matar la codorniz, quitarle el pelo y los órganos internos, lavarla, empacar la panza de codorniz con baya de goji y poligonatum, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, agregar la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto y servir. Posología: abandonar el medicamento, comer carne y beber sopa, una vez al día. Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, repone la esencia y mejora la inteligencia. La codorniz es un buen alimento intelectual, rico en proteínas, sales inorgánicas, vitaminas, etc., que ayuda al desarrollo de los niños, aumenta el apetito y mejora la memoria. El consumo regular por parte de trabajadores mentales puede eliminar los síntomas de mareos y olvidos, mejorar la inteligencia y tiene el efecto de fortalecer el cerebro y nutrir la mente, puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista, resistir la fatiga y mejorar; la fuerza física y la inteligencia; Polygonatum puede nutrir el bazo, los pulmones y nutrir la mente. Yin produce líquido, fortalece los músculos y los huesos y mejora la mente y el cuerpo. El uso de varios sabores juntos aumentará sus efectos nutritivos y potenciadores de la inteligencia. Es adecuado para personas con deficiencia hepática y renal, deficiencia de esencia y sangre, fatiga, debilidad de cintura y rodillas, mareos y olvidos. Té de fruta de espino: Té de fruta de espino: Tiene el efecto de reducir la presión arterial, fortalecer el corazón y reducir el colesterol. Es adecuado para la hipertensión arteriosclerótica. También tiene el efecto de contraer el útero y tratar el dolor abdominal posparto. Materiales: espino, zanahoria. Condimento: azúcar de roca. Método: 1) Lavar los espinos. No te preocupes por quitarles el corazón todavía. Terminaremos de cocinarlos más tarde. 2) Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos en forma de rombo. 3) Pon el espino en la olla y cocina hasta que la piel del espino se agriete. Este proceso es rápido. Luego sácalo, quítale el corazón y los tallos. 4) Luego continúa cocinando las zanahorias. 5) Ponga el espino cocido, sin corazón y sin tallo en una licuadora, agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle con el puré de espino. Procesa las zanahorias de la misma forma para obtener dos tipos de purés de verduras y frutas. 6) Mezcle los dos tipos de purés de frutas, luego agregue una cantidad adecuada de agua y azúcar de roca, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Puedes agregar más azúcar de roca para que quede más dulce y tenga mejor sabor. Jengibre, amomum villosum, canela, panceta de cerdo guisada, jengibre seco y canela: calienta el medio y disipa el frío, tonifica los meridianos y detiene el sangrado. Jengibre seco: de sabor picante, de naturaleza caliente, entra en el bazo, el estómago, los riñones y. Meridiano pulmonar. El efecto del frío menstrual. Es adecuado para menstruaciones irregulares, dismenorrea y amenorrea. Canela: El principal ingrediente medicinal es el aldehído cinámico, que es eficaz para curar el resfriado en manos, pies, cintura y abdomen. La canela también se añade a las recetas de la medicina tradicional china para muchas enfermedades ginecológicas. Ingredientes: 350 gramos de panceta de cerdo. Complementos: 3 gramos de amomum villosum, 5 gramos de canela y 30 gramos de jengibre. Condimento: 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico. Método: 1) Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos 2) Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas 3) Lavar el Amomum villosum y la canela y reservar; cuatro sabores en la cazuela y agregue el guiso con la cantidad adecuada de agua. 5) Cuando los trozos de panceta de cerdo estén cocidos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto; Guiso variado de bayas de goji chinas con ginseng: Tiene un alto valor medicinal, especialmente para aumentar las calorías y tratar la anemia, la hipertensión arterial, el insomnio y otras enfermedades. Wolfberry: un material medicinal nutritivo muy eficaz que puede nutrir el hígado y los riñones, tratar la deficiencia sanguínea y la tensión, y también puede nutrir el hígado y mejorar la vista. Ingredientes: pollo de hueso negro, tortuga de caparazón blando, panceta de cerdo, champiñones de paja. , Hericium Ingredientes: ginseng americano, baya de goji Condimento: sal, glutamato monosódico, esencia de pollo Método: 1. Sacrificar y cortar la tortuga fresca en trozos. Lavar y cortar en trozos el pollo de hueso negro. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en tiras. Lave los champiñones, el Hericium erinaceus, el ginseng americano y la baya de goji y reserve.
2. Freír en agua hirviendo la tortuga de caparazón blando, el pollo de hueso negro y las tiras de callos. 3. Poner todas las materias primas y materiales medicinales en una cacerola, agregar la cantidad adecuada de agua, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas.