¿Cómo hacer salsa de chile en zonas rurales?

¿Cómo hacer salsa de chile en zonas rurales?

Muchas cosas que se cultivan en las zonas rurales son inagotables, como los rábanos, los pimientos y diversas hortalizas. Para estas verduras inagotables, muchas familias de las zonas rurales las encurten en diversos condimentos o platos de gachas cuando comen gachas. Los chiles son de naturaleza picante y se pueden conservar durante mucho tiempo. La salsa de chile es sencilla y fácil de hacer. Las siguientes son prácticas comunes en las zonas rurales.

Primero, limpiar. Lave los chiles recién recogidos del suelo con agua limpia, escúrralos en una canasta de verduras y póngalos en un recogedor limpio y seco para que se sequen. La salsa de chile hecha de esta manera no se enmohece fácilmente. y se puede almacenar durante mucho tiempo.

En segundo lugar, pelamos los ajos. Dependiendo de la cantidad de pimientos, pele una cantidad adecuada de ajo, preferiblemente no húmedo, y pique en una tabla de cortar seca como lo haría con el ajo. Los chiles y el ajo se usan juntos para hacer salsa de chile porque la salsa de chile pura es demasiado picante. El ajo puede eliminar el picante y el aroma del ajo puede hacer que el sabor de la salsa de chile sea más delicioso.

En tercer lugar, picamos el pimiento. Una vez que los pimientos estén secos, puedes empezar a picarlos. Ahora hay una máquina especial para picar pimientos, que puede picarlos muy finamente. Si no tienes máquina, puedes picar lentamente con un cuchillo de cocina.

Cuarto, enlatado y sellado. Pon el chile picado y el ajo en una olla seca y revuelve bien. Agrega unas cucharadas de vino de arroz y sal en el medio. Revuelve con guantes de plástico para que quede más delicioso, o ponle una bolsa de plástico limpia para revolver. Después de mezclar uniformemente, coloque los ingredientes en una olla seca y presione firmemente para que pueda agregar más y exprimir el aire sobrante. Coloque una capa de plástico sobre la boca de la olla para evitar que entre aire y luego apriete la tapa.

Estará listo para comer en aproximadamente un mes. Sabrá mejor si está sellado durante mucho tiempo.

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