Se ha utilizado agua helada para hacer pan. ¿Por qué la masa se sobrecalienta mucho?

Debido a la baja temperatura del invierno

La actividad de la levadura es baja

Puedes utilizar agua tibia de 14 a 17 grados centígrados para amasar la fideos

Coloca la masa en un lugar cálido, como encima del calentador, encima del horno, etc., y espera a que fermente