¿Qué es el sashimi?
Sashimi se refiere a cosas como albóndigas de pescado, sashimi de pescado y sashimi. Se refiere a platos en los que el pescado y los mariscos frescos se cortan en rodajas y se comen directamente con condimentos.
Origen de la afirmación:
Cuando los pescadores de Hokkaido, Japón, suministran sashimi, dado que es difícil distinguir el tipo de filete de pescado después de pelarlo, a menudo toman un poco de piel de pescado y la usan. bambú para cocinarlo. Pega un tatuaje en el filete de pescado para que todos puedan identificarlo más fácilmente. Las varas de bambú y la piel de pescado clavadas en los filetes de pescado se llamaban originalmente "sashimi". Aunque este método ya no se utilizó más tarde, el nombre "sashimi" aún se conservó.
El sashimi es el manjar más distintivo de la cocina japonesa. Según los registros, en el siglo XIV d.C., se había puesto de moda entre los japoneses comer sashimi. En ese momento, la gente usaba la palabra "荍" para resumir el sashimi y los alimentos similares.
En aquella época, "鄍" se refería a pescado y cerdo crudos desmenuzados, o pescado y carne desmenuzados remojados en vinagre. En aquella época, el sashimi era sólo una técnica de cocina de "鄍". No fue hasta el siglo XV, cuando la salsa de soja se introdujo en Japón y se utilizó ampliamente, que el sashimi se sumergió gradualmente en salsa de soja.
Información ampliada:
Precauciones al comer sashimi:
1. Las personas mayores, las personas con problemas gastrointestinales graves y las personas con inmunidad débil deben comer menos. Si come sashimi rancio, puede sufrir vómitos, diarrea, gastroenteritis o fiebre intensa. Para aquellos con inmunidad débil, también puede causar sepsis. Los ancianos no deben comerlo con frecuencia. Elija un lugar con un ambiente sanitario Excelente tienda.
2. Los bebés, los niños pequeños y las mujeres embarazadas deben comer menos pescado de aguas profundas. Los manuales para mujeres embarazadas en países europeos y americanos establecen claramente que no es adecuado que las mujeres embarazadas coman pescado de aguas profundas, como pez espada, atún, etc. Debido a la acumulación en la cadena alimentaria, la cantidad de metales pesados es alta, lo que puede afectar el desarrollo cerebral del feto. Además, los metales pesados son perjudiciales para el bebé. Los niños pequeños son los primeros en sufrir.
3. Es mejor no comer pescado de agua dulce debido al alto riesgo de parásitos. Hay muchos parásitos en los peces de agua dulce de los ríos, lo que conlleva el riesgo de que aparezcan parásitos en el sashimi de pescado de agua dulce, por lo que debes tratar de no comerlos.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Sashimi