La diferencia entre el caramelo de roca y el caramelo de roca viejo

1. Valor nutricional diferente: el azúcar de roca viejo no está estrictamente decolorado. La caña de azúcar tiene ingredientes más naturales que el azúcar de roca blanca. Es más pura debido a un proceso de producción adicional.

2. Los procesos son diferentes: el azúcar de roca blanca y el azúcar de roca vieja se forman después de disolverse, eliminar impurezas, hervir y cristalizar, pero la diferencia es que el azúcar de roca vieja es azúcar de roca policristalina y la decoloración no. estricto. Sin embargo, contiene muchos ingredientes y es necesario romperlo al comerlo. El azúcar de roca blanca es azúcar de roca monocristalino, que tiene un proceso más complicado, alta pureza y singularidad.

3. Diferentes usos: el azúcar de roca blanco se derrite más fácilmente y generalmente es más conveniente de usar para preparar té o beber agua, mientras que el azúcar de roca viejo es adecuado para freír el color del azúcar, por lo que el color del azúcar frito sabe más. natural.