Alusiones históricas a la cultura del vino

Los registros históricos dicen que durante el período Yuanfeng del emperador Wu de la dinastía Han (alrededor del 106 a. C.), el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che, visitó Huoshan. Huoshan salió de la ciudad por veinte millas, con vino fino y líquido de jade en sus manos para dar la bienvenida al emperador Wu de la dinastía Han. ¡El emperador se llenó de alegría después de beberlo y lo elogió como "el vino con fragancia celestial para dar la bienvenida al emperador"! De aquí proviene el nombre del vino.

Wuliangye

En la dinastía Song (960-1279 d.C.), la familia Yao elaboraba "Wuliangye" a partir de cinco tipos de cereales: maíz, arroz, sorgo, arroz glutinoso y trigo sarraceno en Su taller privado en Yibin "Yao Zixue Qu" es el prototipo más maduro de Wuliangye. En 1368 d.C., la familia Chen de Yibin heredó la industria de la familia Yao y resumió la receta secreta de la familia Chen, que se llamó "Licor de cereales diversos". Más tarde, Yang Huiquan, un erudito de finales de la dinastía Qing, le cambió el nombre a "Wuliangye". /p>

Maotai

El registro histórico más antiguo de la elaboración de vino en el río Chishui es el registro más antiguo de la historia de la elaboración de vino en el río Chishui en China. El registro histórico más antiguo sobre la elaboración de vino en el río Chishui son los "Registros históricos" de Sima Qian. Registros de "Registros históricos - Biografías del suroeste de Yi": En más de 130 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Che, bebió el famoso vino "Berry Jam" producido en Yelang (ahora norte de Guizhou) y no pudo evitar admirar su " dulzura". Más tarde, el emperador Wu de la dinastía Han envió al general Tang Meng a Guizhou para abrir un camino bárbaro, desviándose específicamente a través de Renhuai, donde se encontraba Maotai. Se conocía en la historia como "¿Qué es la salsa de bayas Hanjia? Le valió a Tang Meng un. ropa de plebeyo." Moutai era conocido como Yijiu en la antigüedad, también conocido como mermelada de bayas. Según investigaciones, es un vino elaborado a partir de granos fermentados con frutas producido en la zona del río Chishui en Renhuai.

El Origen de Licor

La historia del vino chino se remonta al desarrollo de la sociedad humana en la antigüedad. La historia del vino chino se remonta al desarrollo de la sociedad humana en la antigüedad. En el "Benji de Yin", hay registros del rey Zhou "haciendo un estanque con buen vino y colgando carne en un bosque" y "para beber en la larga noche", "Buscando arroz en octubre". te traerá buen vino esta primavera" y "El Libro de las Canciones" "Buen vino esta primavera, para promover la longevidad" muestran que el auge del vino en China tiene una historia de 5.000 años y va acompañado de diferentes actividades sociales de la humanidad.

Además, según investigaciones de arqueólogos, en la cerámica neolítica desenterrada en los tiempos modernos han aparecido vasijas especialmente utilizadas para contener vino, lo que demuestra que la elaboración de vino ya era muy popular en China en la sociedad primitiva. Respecto al origen del vino, existen cuatro teorías según documentos históricos.

La teoría de que el cielo hace el vino

Desde la antigüedad, los antepasados ​​de la nación china decían que el cielo hace el vino con la "estrella del vino". Hay un registro sobre la constelación de banderas del vino en el "Libro de Jin": "Hay una bandera del vino de tres estrellas en el sur de la esquina derecha de Xuanyuan. La bandera es el funcionario del vino, responsable del banquete. " Xuanyuan, nombre de una antigua estrella china, consta de diecisiete estrellas, doce de las cuales pertenecen a la constelación de Leo. La bandera del vino de tres estrellas está dispuesta en forma de "uno", con las veintiocho estrellas de Ruliu al lado en el sur. En una noche brillante, busque cuidadosamente en el cielo según el mapa estelar. Regulus es muy brillante y fácil de encontrar entre las veintiocho estrellas de Leo y Ophiuchus. Las tres estrellas de Wine Flag, porque el brillo es demasiado pequeño o el. La distancia es demasiado grande, es difícil identificarla a simple vista.

El descubrimiento de la estrella Jiuqixing se vio por primera vez en "Los ritos de Zhou" y tiene una historia de casi tres mil años. Las veintiocho constelaciones de integridad comenzaron en la dinastía Yin y se establecieron en la dinastía Zhou. Es uno de los grandes descubrimientos de la antigua astronomía china. En aquella época, cuando los instrumentos científicos astronómicos eran extremadamente toscos, era imposible no poder observar estas no tan brillantes "Estrellas Bandera del Vino" entre las vastas Estrellas Golondrina, nombrar las Estrellas Bandera del Vino y dejar varios registros. y leyendas. Dijo que fue un milagro.

El simio que elabora vino

El "Suplemento de Historia Nacional" compilado por Li Zhao de la dinastía Tang tiene un registro maravilloso de cómo los humanos capturaron a los inteligentes simios.

Los simios son animales muy sensibles. Viven en montañas y bosques. Su paradero es impredecible y difícil de detectar. Después de una cuidadosa observación, la gente descubrió que los simios "aman el vino". Entonces, la gente colocaba vino dulce y meloso en los lugares donde vivían los simios. El simio llegó después de oler el aroma, primero se detuvo frente a la tina de vino y luego se sumergió con cuidado en el vino y bebió. Conforme pasa el tiempo, no pueden resistir la tentación del vino y beben todo hasta que los pillan borrachos. Este método de capturar simios no es exclusivo de China. La gente del sudeste asiático y los indígenas africanos también utilizan métodos similares para capturar simios o gorilas.

Los simios no sólo son adictos al alcohol, sino que también pueden "hacer vino", algo que queda registrado desde hace mucho tiempo en la historia de China. Li Tiaoyuan, un erudito de la dinastía Qing, escribió en su libro "Qiongzhou Yue Yue"... Probó el vino de simio en lo profundo de las rocas. El vino de simio se elaboraba con flores de arroz. Eran unos 56 litros en ciento y un. seis volúmenes. Tenía el sabor más picante y extremadamente picante.

Una colección de notas y novelas de la dinastía Qing también decía: "En Pingle y otras prefecturas del oeste de Guangdong, hay muchos simios en las montañas, que son buenos para recoger flores y hacer vino. El leñador fue a la montaña y encontró su Nido, y el vino valía cientos. Cuando lo bebió, la fragancia era inusualmente hermosa, por eso se le llamó vino de simio". Casualmente, ya en la dinastía Ming, había registros de la leyenda de que este tipo de simio "elaboraba cerveza". " vino. Li Rihua, un erudito de la dinastía Ming, también tenía registros similares en sus obras: "Hay muchos simios y mujeres indias en Huangshan. En primavera y verano, se cultivan flores y frutas en depresiones de piedra, con las que se elabora vino. La fragancia se desborda y se puede oler a cientos de pasos de distancia.

En el pasado, "Anhui Daily" publicó una vez un artículo sobre la búsqueda del viejo pintor Cheng Xiaotian de "vino de mono" en los peligrosos picos y profundos valles de Huangshan. Montaña. Los registros de personas de diferentes épocas demuestran que a menudo se encuentran cosas similares al "vino" en lugares donde viven los simios. Se puede inferir que el origen del vino comenzó con la fermentación de frutas, que es mucho más fácil que la fermentación de granos.

El vino es un alimento fermentado producido por la degradación del azúcar por un microorganismo llamado levadura. La levadura es un hongo muy distribuido en la gran extensión salvaje, especialmente en algunas frutas con alto contenido en azúcar. Es más probable que la levadura prospere. Las frutas silvestres en el bosque de montaña son un alimento importante para los simios. Durante la temporada en que las frutas están maduras, los simios recolectan y almacenan una gran cantidad de frutas en "charcos de piedra". la acción de la levadura en la naturaleza, y en los charcos de piedra habrá un líquido que luego se llama "vino", por lo que es razonable que los simios "elaboren" vino sin saberlo. La teoría de la elaboración del vino de Yidi

Históricamente, hay muchas historias sobre la "belleza de la elaboración del vino" y "la armonía de la elaboración del vino" de Yidi. Hay muchos registros del "puré".

Uno Uno de los dichos es que "Yidi hace vino y Dukang hace vino". Literalmente significa que hacen vinos diferentes. "Piao" es un arroz glutinoso fermentado. Es de naturaleza suave y de sabor dulce. Se produce principalmente en Jiangsu y Zhejiang. Hoy en día, muchas familias todavía elaboran su propio residuo de vinagre. La pasta espesa se puede utilizar como alimento básico y el jugo que contiene es claro y parecido al vino. El vino de forestación de Dukang se refiere al hecho de que la materia prima del vino de Dukang es el sorgo. Desde este punto de vista, Yidi es el fundador del vino de arroz, y Dukang puede ser el fundador del vino de sorgo. También se dice que "el vino fue promovido por los emperadores y desarrollado por Yi Di", lo que significa que desde la era de los Tres Emperadores, varios métodos de elaboración del vino han sido populares entre la gente. Fue Yi Di quien resumió estos métodos de elaboración del vino. y comenzó a difundirlos entre las generaciones posteriores.

¿En qué época fue Yi Di? En comparación con Du Kang, los registros sobre Yi Di en libros antiguos son más consistentes. Chun Qiu" y "Warring States Ce" creen eso. Yi Di era de la época de Xia Yu. Entonces, ¿es Yi Di el "creador" de la elaboración del vino? Esta afirmación ha sido inconsistente desde la antigüedad e incluso contradice el "Shiben". ". Por ejemplo, el octavo nieto de Confucio, Kong Consort, dijo que los emperadores Yao y Shun eran reyes que bebían mucho. Huang Di, Yao y Shun eran mayores que Xia Yu. No es exacto decir que el subordinado de Xia Yu, Yi Di "comenzó a preparar puré". De hecho, elaborar vino con grano es una tarea muy difícil y es difícil completarla por una sola persona.

Du Kang dijo

También hay un diciendo que Dukang "no tenía suficiente arroz, por lo que lo dejó con hojas de morera vacías, y los capullos y los copos de nieve se convirtieron en el sabor y la fragancia se conservó durante mucho tiempo. Originalmente se produjo durante una generación y no podría comerlo sin una receta extraña." Las sobras se colocan en el agujero de la morera. A medida que las sobras fermentan en el agujero, se emite un olor fragante. Así es como se elabora el vino y Du Kang es el antepasado de la elaboración del vino.

El poema Yuefu del emperador Wu de la dinastía Wei decía: "Cómo aliviar el calor, sólo Du Kang". Desde entonces, parece haber cada vez más rumores sobre la elaboración de vino de Dukang.

Históricamente, Du Kang sí existió. Libros antiguos como "Shiben", "Lu Shi Chunqiu", "Política de los Estados Combatientes", "Shuowen Jiezi" y otros libros tienen registros sobre el ministerio de Du Kang. Me encanta "Baishui Ti Zhi", compilado en el año 19 del reinado de Qianlong, que también tiene una descripción bastante detallada de Du Kang. La Liga Baishui está ubicada en el cruce de Nanlu y Kaiyuan en la meseta norte de Shaanxi. Lleva el nombre de las muchas cabezas blancas en el fondo de un río que fluye a través de reglas obvias. El condado de Baishui es "el territorio de la antigua Yongzhou, con la Ópera Peng los fines de semana y Peng Yamen en primavera y otoño". "El emperador Jing de la dinastía Han estableció Liyi Yameng" y "Tang estableció hoy el condado de Baishui", lo que demuestra que Baishui Feifei tiene una larga historia. Cuenta la leyenda que aquí nacieron los "Cuatro Grandes Sabios": Cangjie, el historiador del Emperador Amarillo y creador de la escritura, nació en la aldea Yangwu de este condado, Leiyu, quien fue venerado como el Dios de Pengya después de su muerte; y fue bueno cortando porcelana durante su vida; los "Cuatro Grandes Sabios" de China, Shu Yuhui, el inventor de la fabricación de papel, es uno de los "inventos". Cai Lun, el inventor de uno de los "Cuatro Grandes Inventos" de la fabricación de papel, también tiene una tumba aquí, por razones desconocidas, además, se dice que es el sitio de Dukang, el creador de la elaboración del vino;

Un pequeño pueblo en la meseta de Loess de repente tiene las ruinas de los cuatro grandes sabios Cangjie, Leiyu, Cai Lun y Dukang. Se puede decir que es un lugar con gente destacada.

"Se dice que Dukang, cuyo nombre de cortesía es Zhongyu, es miembro de la familia Kangjiawei, una estrella voladora y bueno elaborando vino". Kang Jiawei es un pequeño pueblo que todavía existe hoy, a siete u ocho kilómetros al oeste de Sun City. Hay una gran zanja en el pueblo, de unos diez kilómetros de largo, más de 100 metros de ancho en su punto más ancho y casi 100 metros de profundidad en su punto más profundo. La gente la llama "zanja de Dukang". Hay un manantial en el origen de la zanja, rodeado de frondosos árboles y vegetación, llamado "Manantial Dukang". Según el "Legado de la Liga", "se dice que Du Kang usó esta agua para hacer vino" y "los lugareños decían que esta agua todavía sabe a vino". Es cierto que huele a alcohol, pero es cierto que el agua del manantial es fría y dulce. El agua clara del manantial brota del manantial, fluye a lo largo del fondo de la zanja y finalmente se fusiona con el río Baishui. Este es el "río Dukang". Hay un gran montículo al lado del manantial Dukang, rodeado por una cerca de ladrillos. Se dice que es el lugar de enterramiento de los huesos de Dukang. El templo de Dukang está en el lado izquierdo de la tumba, y la pared fue cortada para servir como habitación de los elefantes de Dukang. Desafortunadamente, tanto el templo como los elefantes fueron destruidos por la "Catástrofe de los Diez Años". Según los anales del condado, en el pasado, los aldeanos organizaban una "carrera de elefantes" el día 21 del primer mes lunar. Este día fue muy animado, con gente jugando en el río Zuo y vendedores reunidos. Estaba lleno de gente y la gente no se dispersó hasta el atardecer. Hoy en día, la tumba y el templo de Dukang han sido reconstruidos y se ha construido un Liangheng en el manantial de Dukang. El pabellón es hexagonal, con pilares rojos y tejas negras, cornisas pintadas y dinteles con historias como "Dukang Drunken Liu Ling" y "Ciruelas hervidas y vino para discutir sobre héroes". Aunque el lugar de nacimiento de Du Kang es el lugar de nacimiento de Du Kang, no es el único lugar donde vivió. Aunque se "rumora" el lugar de nacimiento de Du Kang. Sin embargo, a juzgar por los ladrillos y tejas rotos descubiertos por los arqueólogos aquí, efectivamente hubo edificios aquí durante las dinastías Shang y Zhou. La historia de la elaboración del vino aquí también es bastante larga. Du Nan, el gran poeta de la dinastía Tang, vino aquí con su familia para quedarse con su hijo Cui Shaofu durante la rebelión de An-Shi y escribió poemas como "La felicidad secreta en la casa del tío Baishui", "La canción de cuerda borracha de hoy". , "Sang Kai Mulberry Falling Wine", etc. Registros de bebida. Los expertos en enología han analizado el agua de manantial de Dukang y han descubierto que la calidad del agua es adecuada para la elaboración de vino. En 1976, Baishui Feiyu estableció una bodega moderna cerca de Dukang Spring, la llamó "Bodega Dukang" y utilizó agua de manantial para elaborar vino. El producto se llamó "Vino Dukang" y ganó el Premio Nacional de Copa de Bronce de Licores otorgado por el Ministerio de. Industria Ligera de la República Popular China.

Las "Crónicas del condado de Yiyang" compiladas en el año 18 del reinado de Daoguang en la dinastía Qing y las "Crónicas Quan de la ciudad de Ruzhou" compiladas en el año 20 del reinado de Daoguang también contienen registros sobre el sitio de Dukang. "La Crónica del condado de Yiyang" tiene el término "río Dushui" en la columna de "agua", que se dice que "se dice popularmente que Dukang hacía vino aquí". "Ruzhou Chronicles" afirma que "Dukang se encuentra a cincuenta millas al norte de la ciudad. Se dice que Dukang elaboraba vino aquí". "Ruzhou Quan Zhi" también tiene un resumen: "Se dice que el lugar de elaboración de vino de Dukang se llama" Dukang Cu "y está" 50 millas al norte de la ciudad ". Hoy en día, todavía hay un pequeño pueblo llamado "Dukang Fairy Village", que se dice que es la bodega Dukang. El significado original de la palabra "pushe" es el sonido de piedras al romperse, y el suelo alrededor de Dukang Xianzhuang está hecho de rocas desgastadas. Muchos manantiales claros brotan del suelo y desembocan en un pequeño río al lado de la aldea. Este es el río Qushui. Lo interesante es que en esta sección del río en Pengcun hay un pequeño camarón de aproximadamente un centímetro de largo, que está cubierto por todo el cuerpo. Esto es raro en otras partes del país. Los huevos que ponen los patos que crecen en esta sección del río son La yema del huevo es roja. Los aldeanos de esta zona no tienen problemas estomacales porque beben agua del río. A unos diez kilómetros al norte de Dukang Xianzhuang en el condado de Yichuan, hay un manantial llamado "Shanghuang". Ancient Spring", que se dice que es el manantial donde Dukang extrae agua. Hay bodegas Dukang en el condado y en el condado de Ruyang respectivamente, y el producto se llama vino Dukang. Juntos, los productos de Yichuan, Ruyang y Baishui tienen una producción anual. de decenas de miles de toneladas Este es probablemente el vino Dukang de ese año.

Alusiones al vino

Huan Bo: Porque el vino puede aliviar el dolor y hacer feliz a la gente. El apodo apareció por primera vez en "Yi Lin" de Jiao Yanshou en la dinastía Han -Kan Zhidui", dijo: "El vino es para Huan Bo, que alivia las preocupaciones y trae alegría". Más tarde, muchas personas escribieron poemas y artículos basados ​​en esto. Por ejemplo, Yang Wanli de la dinastía Song escribió en el poema "Noche de primavera y Zhongliang". En el cuarto poema, está escrito: "Es difícil encontrar la felicidad en la pobreza, pero me atrevo a pagar por mi enfermedad". "También está el poema "Liu Yue" escrito por Yuan Haowen de la dinastía Jin: "Tres personas se conocieron por casualidad, y luego el tío Huan cantó para mí". El sapo y el conejo se mueven de colores. "

Copa de vino: debe su nombre a que la mayoría de la gente usa copas para contener el vino cuando bebe. Comenzó con el famoso dicho de Kong Rong: "La mesa siempre está llena de invitados y la botella de vino (copa ) nunca está vacío". "Gui Zi" de Tao Qian El poema dice: "El destino es así, ponlo en una copa de vino". Du Fu escribió en el poema "Jugando con el rey de Hanzhong": "Lo haré soportar las cosas en la copa y dormir con el lema"

Jin Bo: Por la lujuria del vino. Como el oro, flota como olas en la copa, de ahí su nombre.

Zhang Yanghao escribió en "Putian Music - Rafting on Daming Lake": "Vierta el rico oro en la copa y las olas se agitarán".

Chen: En la antigüedad, el vino se elaboraba a partir de arándanos y hierbas y se utilizaba para adorar a los dioses. Según "El Libro de las Canciones. Daya - Jianghan": "鬬鬯 es también un recipiente para vino. [Biografía]: 鬬, negro. Lanye, vainilla, se llama "鬯". "鬬鬯" también se llama "鬯". por su fragancia y suavidad, se llama "鬯". El rey se lo dio a Zhao Hu como sacrificio al templo ancestral.

Bailuo: Este es el nombre de una persona que lo es. bueno elaborando vino Está registrado: "Liu Bai de Hedong es bueno elaborando vino. En el verano de junio, cuando hace calor en Hexi, usa amapolas para almacenar vino, que está expuesto al sol. Después de diez días de menstruación, el vino no se moverá, la fragancia de la bebida te emborrachará y la menstruación no despertará. Muchos de los nobles de la capital imperial dejaron a Deng y Fan en el condado e intercambiaron salarios y regalos a miles de kilómetros de distancia. Debido a su ubicación lejana, se le llama Crane bebiendo vino, y también se le llama bebiendo vino montando un burro. Durante el reinado de Yongxizhong, Mao Hongbin, el gobernador de Qingzhou, presentó vino al clan. Se encontró con ladrones en el camino y los bebió hasta emborracharse, por lo que todos fueron capturados. La gente dice: 'No le tenemos miedo a los arcos ni a los cuchillos, pero le tenemos miedo al puré de primavera de Bailuo'". Por eso, las generaciones posteriores utilizaron "Bailuo" como nombre sustituto del vino. Su Che escribió en el poema "Zizhan está enfermo en un día nevado": "Yin Qin "Me regalaron bambú amarillo y te animé a beber puré blanco".

Puré congelado: vino de primavera. Se elabora en invierno y se consume en primavera. el "Libro de las Canciones - Bin Feng - Julio" registra: "En octubre se cosecha el arroz. El vino de primavera también se usa para tratar las cejas y la longevidad. Biografía: El vino de primavera también se llama puré congelado. Zhu Yizun de la dinastía Song escribió en el "Jiu Jing": "Sostener una urna para preparar puré en invierno, decir que la elaboración de vino en los meses de invierno hace que la gente sostenga la urna más rápido y menos sabrosa". "Du Mu escribió en "Adiós al hermano Hezhou Cui Doce rimas": "La lluvia invade el enrejado frío y las flores de ciruelo hacen que se derrame el puré congelado".

Copa de vino: originalmente un recipiente para contener vino. Más tarde se utilizó el nombre del vino. Tao Qian escribió en "Vuelve y vuelve": "Bebimos nuestro vino mientras miramos el jardín". ", "Hay más al este de la ciudad". Un visitante loco debe informarse primero sobre la olla y la copa de vino."

Copa de vino Hu: lleva el nombre de las ollas que contienen principalmente vino. Zhang Hu escribió en el poema "Shangrao Pavilion": "Solo hay vino en la olla. , derrama el dolor en la olla". Hay un registro de "Zhongshan Qianri Shaojiu" en "Obras seleccionadas - Zuo Si - Wei Du". Fu". Zhang Zai escribió en "Liu Jiu Fu": "Zhongshan florece en invierno y shochu florece en otoño".

Beber vino: el significado original es "beber" o "beber", que era Más tarde se extendió a "vino", como "beber solo bajo la luna" o "beber solo bajo la luna". Li Bai escribió en el poema "Beber solo bajo la luna": "Huajian preguntó, hay vino en la olla". y no hay cita a ciegas cuando se bebe solo. "

酤: Según "El Libro de las Canciones - Canción de Shang - Ancestros": "Dado que está registrado en la dinastía Qing, lo he pensado detenidamente. "

"酤": El significado de "酤". [Biografía]: 酤: vino. 醑: El significado original es lías filtradas y luego utilizadas como sustituto del buen vino. Li Bai escribió en El poema "Adiós": "Sirvo una jarra de vino para despedirme y doy un látigo para despedirme". Yang Wanli escribió en el poema "Beber vino en Xiao Penglai": "Comer crisantemos es el alimento del vino".

Daigo: se refiere específicamente al buen vino. Bai Juyi escribió en "Come Back and Lai Ci": "Estoy melancólico, preparo la primavera en casa y una tina de Buda puro me da la bienvenida".

Huang Feng: hace referencia al vino que regalaba el emperador, también llamado vino de palacio. Su Shi escribió en el poema "Bebiendo con Ou Yu y otras seis personas": "Sé que el rey luchó duro y luchó duro por el general Bai Yu, y cuando me canso de viajar recuerdo a Huang Feng". Según el registro "Book Story-Wine", "El vino imperial se llama Huang Feng".

Sake: vino antiguo de sacrificio. Según el "Libro de los Ritos - Qu Li", "cuando se ofrecen sacrificios a los templos,... el vino se llama bebida clara".

Laojiu: hace referencia al vino elaborado durante mucho tiempo. Según "Zhou Li - Tiangong Jiuzheng", "hay tres cosas para distinguir entre el vino, la primera es el vino, la segunda es el vino añejo y la tercera es el vino claro". Jia Gongyan comentó: "El gujiu es el resultado de prepararlo durante mucho tiempo, por eso se llama Gujiu, sin importar quién lo beba".

Zhuojiu: hace referencia al vino cian y ligeramente blanco. Cao Zhi escribió en "Qiqi": "Hay un manantial con niebla clara y vino, y el emperador Kang está en él". Nota de Li Shan: 缼, verde y ligeramente blanco.

Qingzhou, gobernador de Pingyuan: "Qingzhou" es una jerga para referirse al buen vino. "Pingyuan Duyou" es un término críptico para el mal vino. Según "Shishuoxinyu-Yijie" compilado por Liu Yiqing de la dinastía Song del Sur: "Huan Gong (Huan Wen) tenía un buen libro sobre vinos y siempre ordenaba a la gente que probara el vino. El vino primero. Los que eran buenos en eso se llamaban 'Qingzhou Cong'. Los malvados los llaman "Supervisor Pingyuan". Qingzhou tiene el condado de Qi y Pingyuan tiene el condado de Li. "Participar" significa estar en el ombligo; "supervisar el puesto" significa vivir dentro. "Participar" y "supervisar el puesto" son nombres originalmente oficiales en la dinastía Song, Su Shi escribió "Zhang Zhifu envió una carta a seis ollas. vino, pero si el vino no era suficiente, escribió un pequeño poema preguntando" El poema "Si no quieres trabajar en Qingzhou, te convertirás en el Sr. Wuyou"

Qu Sheng, Qu Xiucai: Este es el nombre del vino según las "Nuevas Crónicas del Mundo" del Sr. Zheng Jieshi: "Ye Fashan, un taoísta de la dinastía Tang, vive en el templo de Xuanzhen". Más de una docena de cortesanos vinieron a visitarlo y estaban llenos de vino. De repente, un joven entró orgulloso, haciéndose llamar Qu Xiucai, y sorprendió a todos con su elocuente charla.

Una larga pausa, como si el viento girara. Fa Shan pensó que era un monstruo, pero cuando Qu Sheng se dio la vuelta, lo cortó con una pequeña espada, lo dejó caer al pie de las escaleras y lo convirtió en una copa llena de buen vino. Los invitados lo bebieron con una sonrisa y sabía muy bien. Más tarde, "Qu Sheng" o "Qu Xiucai" se convirtieron en otro nombre para el vino. Hay un poema de un erudito laico de la dinastía Qing en la dinastía Ming: "Qu Sheng es mi amigo y acompaño a Su Qinqian". El propietario de Beixuan en la dinastía Qing escribió un poema: "Todavía hay monjes de montaña en el bosque primaveral, pero Qu Xiucai es inolvidable en el hotel". En una sección de "Historias extrañas de un estudio chino - Ocho reyes", Pu Songling también escribió las palabras "Por lo tanto, Qu Sheng viene a menudo, así que Jinlan se lo cuenta a sus amigos".

Doctor Qu, profano Qu: Este es un nombre de vino divertido. Lu You, de la dinastía Song, escribió en su poema "El Hermitage a principios del verano": "Las botellas están todas vacías para contratar a un hombre noble y la cama está vacía para contratar a una dama Hsinchu". Huang Tingjian escribió en el quinto de "Poemas varios": "Todo llega al profano, y él siempre estará en el Palacio de la Gran Sabiduría durante cien años".

Qu Jushi: el significado original es madre del vino. Según "Shang Shu-Shuo Ming": "Wenjiu Lijiu, eres el único que tiene Qusai". Du Fu escribió en "Vuelve y vuelve": "¿Quién me dará un corcho y beberé el Jianggan del pasado?". Du Fu escribió en "Vuelve y vuelve": "¿Quién le dio el buen vino a Chiang Kai-shek?" Su Zhe escribió: "Hay una forma maravillosa de preparar puré" y "puede envenenarse si se rellena con él". vino."

Primavera: El Libro de las Canciones - Bin Feng - Julio" contiene el poema "El arroz se cosecha en octubre, este es el vino de primavera, para mantener el entrecejo y la longevidad", por eso la gente suele utilizar " primavera" como sinónimo de vino. Du Fu escribió en su poema "Duelo": "Escuché a Yun'an antes de servir una taza y Qu Michun ya estaba borracho". Su Shi escribió en el poema "Paisaje primaveral en Dongting": "Este año en Dongting Spring, sospechosamente el color del jade no es vino".

Maochai: Este es un término despectivo para referirse al vino inferior. Feng Shihua señaló en "Historia del vino - Productos vitivinícolas": "El vino malo se llama Maochai". También es el nombre especial del vino fino que se vende en el mercado. Wu Yu escribió en "Guanlin Poetry Talk": "Los pensamientos de Dongpo abruman a Maochai, y la prohibición es urgente día y noche". Las personas más famosas del mundo son Maochai en el mercado, por lo que es fácil escribir y transmitir. En la "Teoría general del mundo" escrita por Feng Menglong de la dinastía Ming, hay un registro de "vino en una copa de cristal y racimos de frijoles y ciruelas en un plato de jade blanco".

Hormigas aromáticas, hormigas flotantes: alias del vino. Debe su nombre al aroma del vino y sus residuos flotantes como las hormigas. Wei Zhuang escribió en el poema "Un regalo de Chang'an en invierno a Guozhou Cui Langzhong Er + Rhyme": "Invite a buenos invitados a servir incienso para hormigas y cantar sal suelta a las flores Qiong en silencio".

Hormigas verdes: Las burbujas verdes en la superficie del vino también se utilizan como sustituto del vino. Bai Juyi escribió en el poema "Borracho recordando el vino Yuan con Li Shiyi": "Las hormigas verdes tienen grano y vino nuevos, y una pequeña estufa de arcilla roja". Xie Tiao escribió en el poema "Regalo al condado de Shen Shangshu Tongbing": "Se recomienda pompano, pero las hormigas verdes son las únicas". "Hormigas verdes" se refiere a las hormigas. Wu Wenying escribió en "Inspiring Snow": "Todas las hormigas verdes están dobladas y la lámina bordada está medio enganchada".

Tianlu: Este es otro nombre para el vino. El dicho proviene del final de "Hanshu - Shihuo Zhi": "Los bebedores son la belleza del emperador. El emperador alimenta al mundo, disfruta de los sacrificios y ora por bendiciones, apoya a los débiles y cura las enfermedades". Según la leyenda, al final de la dinastía Sui, Wang Shichong dijo a sus ministros: "El vino puede nutrir el espíritu y es adecuado para ser nombrado médico de Tianlu". Por eso, el vino también se llama "Tianlu Doctor".

Pulpa de pimienta: es decir, vino de pimienta, que es vino empapado en granos de pimienta de Sichuan. Como al vino también se le llama pulpa, al vino de pulpa de pimiento se le llama vino de pimienta. "Nine Songs - Donghuang Taiyi" escribió: "Colocar vino de osmanthus con pulpa de pimienta". Li Jia** escribió en el poema "Escuché al pueblo de Jiangnan competir por los dioses por la noche", "La lluvia ha pasado y el viento ha despejado el cielo". ". Jiao, vino. Según "Ritos Zhou". En "Tianguan Jingren" está registrado que "las seis bebidas del maestro de la medicina son: agua, pulpa, vino dulce, resfriado, medicina y vino. Si entras, te encontrarás con el tío Huan. El tío Huan me pertenece, y los sapos y los conejos beberán por ellos."color".

Olvidar el dolor: Debido a que el vino puede hacer que las personas olviden su dolor, lleva el nombre de este significado. El séptimo poema de "Beber" de Tao Qian de la dinastía Jin tiene este título: "Aquí olvido mis preocupaciones y me mantengo alejado del mundo; una copa de vino es como una copa, pero volqué la olla y la serví. "

Escoba, anzuelo de pesca: Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song, escribió en el poema "Primavera en Dongting": "Cuando llega el momento de establecer un nombre, no hay necesidad de pedir una pelea. Debería llamarse anzuelo de pesca, también conocido como escoba". Debido a que el vino puede barrer el dolor e inspirar a la gente, Su Shi lo llamó así. Más tarde, "escoba" y "gou" se convirtieron en sinónimos de vino. Ji en la dinastía Yuan también escribió en "Qian Shu". Dijo: "Aquí hay una escoba y un anzuelo de pesca".

Medicina loca: se llama así porque el vino puede volver a la gente salvaje y rebelde después de beberlo. Hay un registro en "La biografía de Pei Kai", "Sun Jishu, el capitán de la escuela Changshui, tuvo un banquete con Chong (Shi Chong), fue demasiado arrogante y Chong quería presumir. Cuando Kai se enteró, lo llamó Chong y dijo: "¿No es bueno beberlo de inmediato y ofender la cortesía de los demás?". "Chong Nai Zhi".

Li Qunyu de la dinastía Tang también escribió un poema relacionado con el vino en el poema "Canción del vino con canciones": "La brisa primaveral cae en el país honesto y las flores de ciruelo caen, y es necesario encontrar un loco medicina para aliviar el dolor."

Soldado del Vino: Llamado así porque el vino puede aliviar las preocupaciones del mismo modo que los soldados pueden derrotar al enemigo. Hay este título en "La carta de separación entre Chen Xuan y su hermano" escrita por Li Yanshou de la dinastía Tang en "Historia del Sur - La biografía de Chen Qing", "Por lo tanto, Jiang Zi dijo una vez: 'El vino es como un soldado "Un soldado puede servir mil días, pero no. Puedes pasar mil días sin prepararte, pero no puedes beber vino sin emborracharte durante mil días". Zhang Yanqian de la dinastía Tang también incluyó este poema en el octavo poema de "Sin título" llamado "Recordando la despedida después de tantos años, los soldados del vino están indefensos y tristes".

Sopa prazina: Esta es la jerga de los monjes para referirse al vino. El budismo prohíbe a los monjes beber alcohol, pero algunos monjes beben alcohol en secreto, por eso se les llama así porque lo evitan. Su Shi registró en "Dongpo Zhilin-Dao Shi" que "el vino del monje es la sopa Ullambana". Dou Ge también escribió en "Wine Book - Foreign Lands No. 9" que "los delfines llaman al vino crujiente, y los monjes del norte hoy nublan la sopa Ullambana y la cubren con caracteres finos para evitar las prohibiciones legales, lo cual no es un registro de la canon". El Sr. Zhao Puchu, presidente de la Asociación Budista China, escribió la inscripción "Sopa Bon Bon fragante" para el vino Gansu Huangtai, que muestra su significado.

Zhuosheng Qingsheng: En los primeros años de la dinastía Han del Este, Cao Cao llegó al poder y ordenó la prohibición del alcohol. El "Taiping Yulan" citado por "Wei Lue" citado por Li Fang de la dinastía Song del Norte tiene tal registro: "Cuando Taizu (Cao Cao) prohibió el alcohol, la gente lo bebía en secreto, por lo que es difícil decir que el licor es considerado sagrado, y el licor es sagrado." Chen Shou de la dinastía Jin también tenía ese registro en "Tres Reinos - Biografía de Xu Miao", "El licor estaba prohibido en el examen imperial, pero Miao lo bebía en privado. Cuando se emborrachó, Zhao Da, el secretario de la escuela, le preguntó a Cao Cao y Miao dijeron: 'En el santo'... .. Xian Yufu, un general que cruzó la dinastía Liao, dijo: "Los borrachos en los días normales lo llaman santo". Por eso, las generaciones posteriores llamaron al vino blanco o al vino turbio "salvia" y al sake "salvia". Ji Xiaolan de la dinastía Tang escribió en el poema "Golpear al primer ministro": "Evita al santo y golpea al primer ministro, y disfruta del santo y la copa". Lu You, de la dinastía Song, escribió en el poema "Viajar al arroyo": "Llevaré el vino del santo y probaré los vientos del norte y del sur nuevamente.

Referencia:. Baidu Knows