¿Es necesario blanquear las pinzas de cangrejo congeladas?

Las pinzas de cangrejo congeladas deben blanquearse.

1. Primero escaldamos las pinzas de cangrejo y las partimos en trozos, retiramos las cáscaras de las pinzas de cangrejo, sacamos toda la carne de las pinzas de cangrejo, dejamos dos tenedores de cangrejo, marinamos con un poco de sal y glutamato monosódico durante 5 minutos y dejar de lado. Remojar el agar en agua durante 2 horas y reservar para su uso posterior

2. Hervir la sopa a fuego lento, agregar el agar remojado y cocinar hasta que se derrita, agregar los condimentos y reservar para su uso posterior. Luego corte el apio, el jamón, los champiñones y el pimiento rojo en 10 tiras cada uno y reserve.

3. Engrasar una cuchara con aceite, añadir primero las tiras de jamón, las tiras de champiñones, las tiras de apio y las tiras de pimiento rojo, luego colocar encima las pinzas de cangrejo, verter el agar cocido y esperar a que endurezca. solidificar en un plato y enfriar en el frigorífico durante 15 minutos.