¿Cómo hacer col morada fría?

Materiales de preparación: 350 g de col morada, 10 g de mijo, 30 g de ajo, 10 g de cebollino, 3 g de sal, 10 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de salsa de soja, 2 g de salsa de ostras, 2 g de glutamato monosódico.

1. El primer paso es pelar y lavar la col morada y preparar los dientes de ajo, los pimientos del arroz y la cebolleta, como se muestra en la siguiente imagen.

En segundo lugar, tritura la col morada y pica el ajo, el pimiento de arroz y el cebollino, como se muestra a continuación.

En tercer lugar, tritura la col morada y ponla en un bol y guárdala para usarla más adelante, como se muestra en la imagen de abajo.

En cuarto lugar, añade un poco de sal, mezcla bien y deja marinar durante media hora, déjalo reposar y espera, como se muestra en la imagen de abajo.

5. Añade el vinagre preparado, la salsa de soja, la salsa de ostras y el glutamato monosódico y mezcla bien, como se muestra a continuación.

6. Espolvoree el aceite de sésamo preparado y revuelva uniformemente con los palillos, como se muestra a continuación.

7. Agrega el ajo, el pimiento del arroz y el cebollino, mezcla bien, deja reposar 15 minutos y luego sirve. La col morada fría está lista.