¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan? Finalmente lo entendí.
1. Sabores diferentes
El sabor único de Yuanxiao: rosa y chocolate.
Tangyuan tiene un sabor único: carne y jamón.
Dos sabores: pasta de judías, sésamo y fruta.
2. El tiempo y el método de producción son diferentes.
La forma más común de comer Yuanxiao es comiéndolo. Como es grande y pesado, tarda mucho en cocinarse, unos diez minutos.
Las bolas de masa solo tardan entre 3 y 5 minutos en prepararse.
Además de cocinar, el Yuanxiao también se puede freír, desmenuzar, cocinar al vapor o al horno.
Pero Tang Yuan nunca ha oído hablar de estas prácticas.
3. Elige diferentes rellenos
Las bolas de arroz glutinoso tienen rellenos suaves y hay muchas opciones de platos vegetarianos dulces y salados.
El relleno de Yuanxiao es relativamente duro y normalmente sólo dulce.
Además de los tradicionales cinco granos, la pasta de frijoles y el pastel de espino, también hay cereales integrales, frutas y flores.
Yuanxiao es principalmente dulce, siendo común el sésamo negro y la pasta de frijoles rojos.
4. La sopa cocinada es diferente.
Después de cocinar el Yuanxiao, la sopa quedará más espesa, como gachas de arroz glutinoso, con piel suave, relleno duro y "mordisco" y un rico aroma afrutado del arroz.
La sopa cocida con bolas de arroz glutinoso queda más clara.