¿Cuál es mejor, los fideos con carne de Lanzhou o los fideos en rodajas Shanxi?

Hola, esto varía de persona a persona. Personalmente prefiero los fideos raspados. De hecho, todos tienen sus propias características, pero sus gustos son diferentes, por eso se suceden unos a otros. Los fideos con carne de Lanzhou prestan atención a cinco características principales: sopa clara, rábano blanco, tres pimientos rojos, pimientos rojos aceitosos, cuatro cilantro verde y fideos brillantes Huangwuhuang. Los fideos se pueden dividir en fideos anchos, fideos anchos, fideos finos, fideos finos, fideos capilares, fideos de hojas de puerro y fideos puente de trigo. El mayor secreto de los fideos con carne de Lanzhou es la sopa. Desde que Ma Baozi hizo su primer plato de fideos con carne a principios de este siglo, la receta de esta sopa se ha transmitido de generación en generación. La llamada sopa clara no es agua hervida mezclada con sal, sino decenas de condimentos y caldo de res. Quizás no lo creas, ¡pero no hay una gran fragancia!

La superficie afeitada tiene bordes y esquinas afilados, gruesos en ambos lados y delgados en el medio, lo que es bastante masticable. Al comer fideos, puede elegir salsa de tomate, salsa dulce y picante, aderezo para ensaladas y salsa picante. Cuando los fideos afeitados Shanxi estén casi cocidos, se recomienda agregar una cantidad adecuada de cebolla verde picada o cilantro para que los fideos afeitados Shanxi luzcan más apetitosos. Los fideos en rodajas son una de las características de la pasta; la ciudad natal de los fideos en rodajas chinos es Datong. Las principales características de los fideos en forma de cuchillo son suaves pero no pegajosos, de bordes finos y gruesos por dentro, suaves en la boca y cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve. También hay varias formas de comerlos, incluida la mezcla en seco. para freír y varios aderezos, incluidos tres adobos frescos y adobos de tomate y carne de res, encurtidos, adobo de cerdo desmenuzado, etc.