Un método para encurtir huevos salados con aceite
Preparación del material: 10 huevos frescos, 1 taza de vino blanco de alta concentración, 300 g de sal, 1 film plástico y 1 frasco cerrado de plástico o vidrio. .
1. Prepare algunos huevos frescos. La vida útil de los huevos salados será más larga, por lo que podrá preparar menos para que los prueben los principiantes. Use agua limpia para frotar todo el cuerpo del huevo varias veces para eliminar la suciedad de la superficie. Seque con papel absorbente o déjelo secar de forma natural en un lugar fresco y ventilado.
2.Coge un bol de fondo ancho y vierte en el fondo un poco de vino blanco de alta concentración. Introduzca con cuidado los huevos secos en la superficie del vino blanco, de modo que las cáscaras se manchen con el vino blanco. Tenga cuidado de no dejar los huevos en el vino blanco mucho tiempo, de lo contrario los huevos salados quedarán muy amargos.
3. Mientras preparamos el vino, preparamos la sal. Toma un tazón pequeño y vierte la sal en un recipiente poco profundo. Enrollar los huevos remojados en vino en sal. Si quieres que los huevos salados tengan un sabor salado, puedes cubrirlos con una capa gruesa de sal; de lo contrario, puedes cubrirlos finamente.
4. Envuelva los huevos envueltos en sal con film transparente.
Sella los huevos envueltos en sal con film transparente. Presiona cada lugar del paquete con las manos para expulsar el aire. en el interior para evitar que entren demasiados microorganismos afectarán la calidad del decapado. Por supuesto, cuanto menos aire, mejor. Empaque todos los huevos de esta manera.
5. Sellar el frasco
Limpia el frasco para asegurarte de que no queda aceite ni agua en su interior. Coloque los huevos envueltos, cúbralos bien y manténgalos a temperatura ambiente de unos 20 grados, asegurando un ambiente fresco y oscuro. En aproximadamente un mes, los huevos salados estarán listos para comer. Después de sacarlos, puedes meterlos en el frigorífico y comer tantos como quieras.