Artículos sobre introducción a la comida japonesa, en inglés. ¡Date prisa, date prisa, date prisa! ! ! ! !

Sushi

En la cocina japonesa, el sushi es arroz con vinagre, generalmente cubierto con otros ingredientes, como pescado, diversas carnes y verduras. Fuera de Japón, a veces se malinterpreta que significa sushi. El pescado crudo solo, o incluso cualquier plato de marisco fresco crudo. En Japón, el pescado crudo en rodajas solo se llama sashimi y se diferencia del sushi, ya que el sashimi es el componente del pescado crudo, no el componente del arroz. de una forma gramatical obsoleta de una palabra que ya no se usa en otros contextos, literalmente, sushi significa "es ácido".

Hay varios tipos de sushi: sushi que se sirve enrollado dentro de nori (capa seca y prensada); láminas de algas o algas) llamadas makizushi o rollos de sushi hechos con aderezos cubiertos con trozos de arroz formados a mano llamados nigirizushi; aderezos rellenos en una pequeña bolsa de tofu frito llamado inarizushi y aderezos servidos esparcidos sobre un plato de arroz para sushi llamado chirashi-; zushi.