¿Cómo hacer pescado al vapor con pimiento picado?

Hoy haré pescado al vapor con pimienta picada y salsa de frijoles negros. El pescado al vapor tendrá un sabor ligero, la salsa de frijoles negros quedará deliciosa y la pimienta picada quedará ligeramente ácida, apetitosa y no pesada.

Alimentación

Condimentos

Pescado plano

500g

Condimentos

Vino para cocinar

La cantidad adecuada

Sal

La cantidad adecuada

Energía

La cantidad adecuada

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Soja fermentada

Una cantidad adecuada

Pimiento picado

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Cortar la cebolla en tiras y el jengibre en tiras.

2. Lavar y secar el pescado (asegúrate de quitarle la membrana negra de la panza), y hacer unos cortes diagonales en ambos lados del pescado.

3. Triture la cebolla y el jengibre, aplique la cebolla y el jengibre rallados sobre la cabeza del pescado, aplique una pequeña cantidad de sal sobre la panza del pescado, vierta un poco de vino de cocción y deje marinar durante unos 10 minutos (tenga en cuenta que solo puedes espolvorear una pequeña cantidad de sal en este momento, porque el tempeh es salado).

4. Enjuagar el pescado salado con agua, coger un plato de cocción al vapor, poner en el plato el pescado lavado, poner la cebolleta en la panza del pescado y aplicar en la superficie la salsa de pimienta picada y judías negras. del pescado.

5. Añade agua a la vaporera y deja que hierva. Ponlo en la tapa del pescado y cocina al vapor durante unos 10 minutos (este tiempo depende del tamaño del pescado).

6. Después de que el pescado esté cocido al vapor de la olla, muévalo al plato de pescado.

7. Espolvorear con cebollino rallado.

8. Calentar el aceite y verterlo sobre la cebolleta.

9. Cuando las cebollas huelan, puedes servirlas.

Consejos

Al cocinar pescado al vapor, si no se prepara o cocina adecuadamente, el color del pescado al vapor será muy oscuro y el sabor será fuerte y a pescado.

Si quieres que el pescado tenga un sabor fresco y tierno, debes cocinarlo rápidamente al vapor con agua hirviendo para asegurarte de que esté maduro de una sola vez. Cocerlo al vapor dos veces hará que el pescado se vuelva rancio y sin sabor. Por ejemplo, un pescado plano que pesa unos 500 gramos suele tardar unos 10 minutos. Si el tiempo es demasiado corto, el pescado quedará poco cocido; si el tiempo es demasiado largo, la carne quedará áspera y espumosa.