Cómo cocinar pulpo es una colección completa de métodos para cocinar pulpo en casa.

1. Pulpo frito. Ingredientes: 250 gramos de pulpo. Complementos: 100g de cebollino. Condimento: 3 g de vino de arroz, 3 g de sal, 2 g de cebolla verde, 2 g de jengibre, 1 g de glutamato monosódico, 50 g de manteca de cerdo (esencia), 5 g de aceite de sésamo. Método: abrir la pequeña abertura de la panza del pescado, sacar las negras y exprimir la arena de la boca y los ojos. Poner el pulpo en agua limpia y lavarlo, cortarlo en 4 trozos y medio y luego dejarlo crecer; hasta 3 cm de largo, escaldar en agua hirviendo, retirar y escurrir el agua; triturar las cebolletas y el jengibre, lavar los puerros, cortarlos en trozos de 3 cm de largo y reservar a fuego alto; y calentar hasta el 70%, agregar las cebolletas, el jengibre rallado y el pescado. Sofreír los trozos 6. Agregar el caldo claro (25 g), la sal refinada, el vino de arroz, el glutamato monosódico y el cebollino, sofreír rápidamente, verter el sésamo; aceite y sofreír con una cuchara.

2. Pulpo en salsa. Ingredientes: 300 gramos de calamares. Complementos: 1 cebolla, 50g de cilantro (tallos). Condimentos: aceite para ensalada, jengibre, tempeh. Método: Triture las cebollas verdes, los tallos de cilantro y el jengibre. Después de retirar los órganos internos, la boca y los ojos, el pulpo se lava y se corta en trozos del tamaño adecuado. Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre y deja hervir. Añade el pulpo troceado y escalda durante 10-20 segundos. Retirar y escurrir el pulpo. Calentar la olla nuevamente, verter aceite, agregar jengibre rallado, sofreír hasta que esté fragante, agregar el pulpo escurrido, luego agregar dos cucharadas de frijol negro, sofreír rápida y uniformemente. Agregue las cebollas ralladas y los tallos de cilantro. Sofreír rápida y uniformemente, no añadir más sal y servir.

3. Pulpo hervido. Ingredientes: 3 pulpos, jengibre, cebolla, ajo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre. Elaboración: Lavar el pulpo y tirarlo a muerte (para que la carne quede fresca), cortarlo en trozos y cocinarlo en una olla. Corte el jengibre, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en rodajas, agregue salsa de soja ligera a la cacerola de aceite y revuelva hasta que esté cocido. Agrega vinagre a la olla y revuelve sobre el pulpo cocido.