¿Cómo hacer deliciosos los fideos fríos?

Ingredientes necesarios para preparar brotes de frijol mungo y pepino mezclados con fideos: 1 pepino, 250 g de brotes de frijol mungo, 1 fideos, media zanahoria, 2 cilantro, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja,

Pasos de práctica:

Preparar los materiales necesarios, retirar. Quitar la piel de los brotes de frijol mungo y retirar todos los ingredientes. Limpiar bien.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Agregue los fideos y blanquee los fideos hasta que estén suaves y transparentes.

3. Luego vierte los fideos con agua caliente en un recipiente grande, agrega un poco de agua hervida fría para convertirla en agua tibia y deja que los fideos se remojen en el agua tibia hasta que no tengan núcleo duro y remojar durante otros diez minutos.

Se necesita mucho tiempo para remojar los fideos directamente en agua fría, 1-2 horas. Remoja los fideos en agua caliente. Se pegarán fácilmente a una bola, se romperán con facilidad y tendrán mal sabor. Primero hierve los fideos y luego remójalos en agua tibia. De esta forma, el tiempo de remojo de los fideos es corto y los fideos saben bien, suaves y no duros. Es una forma de ganar adeptos.

4. Hervir la olla con agua, blanquear los brotes de frijol mungo hasta que se rompan, sacar los brotes de frijol mungo, ponerlos en agua fría para que se enfríen, sacarlos y controlar el contenido de agua para su posterior uso. . Después de blanquearlo, póngalo en agua fría para que se enfríe, de modo que los brotes de frijol mungo se enfríen rápidamente, lo que puede mantener su sabor crujiente y tierno sin blanquearse.

5. Cortar el pepino y la zanahoria en tiras. Si no te gusta comer zanahorias crudas, puedes echar las zanahorias ralladas en un poco de aceite y mezclarlas. Blanquear las zanahorias en agua hará que se pierda una gran cantidad de nutrientes.

6. Cortar el perejil en trozos pequeños y el ajo en polvo.

7. Coloque los trozos de pepino, los trozos de zanahoria, los brotes de frijol mungo y los fideos remojados en un recipiente hondo, agregue el cilantro picado, el ajo picado, el aceite de sésamo, el aceite de chile, la sal, el azúcar blanca, el vinagre de arroz y salsa de soja Use palillos para revolver uniformemente de abajo hacia arriba y sirva en un plato. Esta ensalada se debe comer y mezclar ahora. Si se deja mucho tiempo, se perderán los nutrientes y el sabor no quedará tierno.

Consejos: Remojar los fideos en agua fría durante mucho tiempo. Si se remojan en agua caliente, se formarán grumos y se romperán fácilmente, lo que provocará un mal sabor. Hervir los fideos hasta que estén tiernos y luego remojarlos en agua tibia por un rato. No cocines los fideos por mucho tiempo, solo cocínalos hasta que estén tiernos y luego remójalos en agua tibia.