Un método para hacer piel de medusa fría

1. Retire la película roja de la superficie de la piel de la medusa, lávela con agua hervida fría y córtela en filamentos de 3,5 cm de largo.

2. Agregue sal refinada a la medusa desmenuzada y déjela en remojo; en agua hervida fría para quitar la astringencia, y lavar hasta que esté salado, remojar en agua hervida fría durante 1 hora, retirar y escurrir;

3. Pelar y quitar las semillas del pepino, cortarlo en tiras, remover con refinado. salar y escurrir;

4. Quitar el tallo y las semillas al pimiento verde, lavarlo, cortarlo en tiras, escaldar ligeramente en agua hirviendo, retirar y reservar;

5. en tiras;

6. Lavar las pechugas de pollo, cocinar en una olla, dejar enfriar y cortar en tiras finas;

7. y vinagre para hacer una salsa;

8. Primero mezclar el jugo preparado con las medusas desmenuzadas y las garras amarillas, y ponerlas en un plato.

9. pimiento verde rallado y jamón cocido rallado y rociar con aceite de sésamo.

Características: La piel de la medusa es rica en fibras de colágeno, que se encogen rápidamente al exponerse al calor, por lo que no se puede escaldar con agua hirviendo, de lo contrario se enroscará formando una bola y perderá su textura tierna. Por lo tanto, enjuague y remoje repetidamente con agua tibia. No solo no habrá olor, sino que también se eliminará el olor a sal y la arena residual.