¿Cuáles son los métodos y prácticas para procesar cangrejos congelados?

Los métodos y prácticas de procesamiento de los cangrejos congelados son los siguientes:

Métodos de procesamiento:

Para limpiar los cangrejos congelados, primero debes descongelarlos. Puedes usar agua salada o agua con vinagre. o puedes meterlos en el frigorífico. No dejarlos a temperatura ambiente. Después de descongelarlos, los cangrejos deben cepillarse bajo el chorro de agua con una pequeña cantidad de agua. Se deben cepillar vigorosamente las garras, las patas, el caparazón trasero y el vientre, especialmente los bordes peludos de los cangrejos, y luego los cangrejos. Se debe romper el caparazón posterior y extraer los órganos internos y las branquias, para luego lavarlos. ?

Práctica:

1. Lavar los cangrejos congelados, espolvorear un poco de sal en la superficie, poner un poco de cebolla verde y jengibre alrededor de los cangrejos y luego cocinarlos al vapor a alta temperatura. Cocido al vapor y comido con vinagre, tiene un sabor particularmente delicioso.

2. Para freír cangrejos, use mucho aceite de cocina. Después de calentar el aceite, ponga los cangrejos en la olla y agregue un poco de sal y salsa de soja en el medio. El sabor también es delicioso.

Cómo descongelar cangrejos congelados

Los cangrejos congelados no se pueden descongelar de forma natural como la carne. Después de sacarlo, remojarlo en agua fría y un poco de sal. No se pueden descongelar en agua tibia. El agua salada previene el crecimiento microbiano y acelera el derretimiento del hielo. Los cangrejos congelados también se pueden llevar al congelador para descongelarlos. La temperatura de congelación es generalmente de 1 a 10 °C, lo que es suficiente para que el hielo se derrita lentamente, pero la velocidad será más lenta y es necesario descongelarlo con un día de anticipación.

Es posible descongelar cangrejos en el microondas, pero es necesario descongelarlos lentamente. Comience con la potencia de fuego más baja. Primero, puedes ver cómo el hielo se derrite y la carne se vuelve tierna. Luego caliéntalo cada 30 segundos para que la carne de cangrejo quede completamente suave y completamente descongelada sin hielo duro. Pero este método es difícil de controlar y la carne se echará muy mal si no se tiene cuidado.