¿Puedo comer arroz para adelgazar?

El arroz es un alimento básico tradicional para los chinos y también es el mejor alimento como guarnición. Sin embargo, mucha gente cree que el arroz engorda. Muchas mujeres no se atreven a comer arroz debido a la pérdida de peso o solo comen unos pocos bocados de arroz al día. ¿Es el arroz un producto para adelgazar? ¿Tiene muchas calorías en comparación con otros alimentos? ¿Cómo ayuda comer arroz a perder peso?

¿Es el arroz un alimento que engorda?

La materia prima del arroz, es decir, el arroz, contiene casi un 80% de almidón, pero un contenido muy bajo en grasas. Cada 100 gramos de arroz crudo contienen aproximadamente 330 kcal. Esta cantidad equivale básicamente a la carne magra de cerdo. Pero el arroz no se comerá seco. Cada porción de arroz debe agregarse más de 1,5 veces de agua al cocinar. Por tanto, una vez cocido el arroz, las calorías por cada 100 gramos de arroz se reducen a unas 120 kcal, lo que sólo equivale a las calorías que contiene una manzana y media. Si el arroz se convierte en una papilla espesa, se deben agregar de 5 a 6 veces de agua por porción de arroz, que tiene menos calorías.

En comparación, los bollos al vapor tienen unas 210 calorías por cada 100 gramos, los panes dulces unas 280 calorías y las galletas hasta 450 calorías. En otras palabras, en términos de contenido de almidón, el mismo volumen de arroz tiene un mayor contenido de agua, pero el contenido de almidón es menor que el de los bollos, el pan y las galletas al vapor. Se puede ver que, a menos que se agreguen al arroz ingredientes aceitosos como el arroz frito, en condiciones normales de alimentación, el arroz no engorda y las gachas de arroz son un alimento de bajo contenido energético.

Muchas personas que hacen dieta están muy preocupadas por las gachas de arroz, pero a menudo prueban pan, galletas, pasteles y bollería sin saber que son auténticos alimentos con alto contenido energético. De hecho, para controlar su peso, las mujeres de algunos países desarrollados abandonan deliberadamente el pan y dependen del arroz como alimento básico.

Las últimas investigaciones sobre nutrición también señalan que el efecto de pérdida de peso del consumo prolongado de alimentos básicos es difícil de mantener y, debido a la falta de carbohidratos, puede provocar fácilmente reacciones adversas como insuficiencia energía en el sistema nervioso, pérdida de memoria, insomnio, hipoglucemia e incluso hacer que el cuerpo pierda peso. La proteína del arroz también puede ayudar a prevenir la caída del cabello, la piel apagada y la reducción de la inmunidad durante la pérdida de peso. Incluso durante el control de peso, se deben consumir 150 gramos de alimento básico todos los días para mantener las funciones fisiológicas normales.