Cómo hacer fideos fríos

Los ingredientes principales de los fideos fríos son la harina blanca, la harina de trigo sarraceno y el almidón. Al hacer fideos fríos, primero use una máquina especial para presionar los fideos mezclados en la olla, sáquelos después de cocinarlos y enfríelos con agua fría. Agregue caldo de res o caldo de pollo y sirva con pepinillos, pimientos, rodajas de carne, albóndigas de pollo, rodajas de manzana, huevos y otros condimentos.

Ingredientes: magro de ternera, pera o manzana, piel de huevo desmenuzada, pepinillos, piñones, fideos soba, cilantro.

Ingredientes para cocinar la carne: cebolla, jengibre, vino, anís estrellado, sal y un poco de pimienta.

Preparación de sopa fría de fideos coreana

Cocina la carne entera durante 2 minutos, luego sácala y lávala. Hierve 4 tazas de agua con los ingredientes de la carne, deja los trozos de carne y cocina por 40 minutos (asegúrate de cocinar la carne a fuego lento para que la sopa quede deliciosa). Retirar los trozos de carne, enfriar y cortar en rodajas finas; colar el caldo de res y dejar enfriar. Si hay aceite flotante, quítelo y colóquelo en un tazón de fideos. Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico a la sopa de carne (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada (1: sopa de fideos fría, 10 de agua helada) al jugo preparado.

Hacer fideos fríos

Remojar los fideos fríos secos en agua limpia y frotarlos con las manos para dispersarlos por completo. Controlar el agua y reservar. Luego, agrega agua

llévala a ebullición, agrega los fideos fríos y úsalo de vez en cuando.

Remueve con los palillos para evitar que se pegue y cocina durante 1 minuto aproximadamente. Cuando se ablanden y no tengan núcleo duro, sácalas inmediatamente, mételas en el agua helada preparada, lávalas 3-4 veces seguidas, escúrrelas y ponlas en un bol.

Finalmente, agregue la sopa fría de fideos preparada al recipiente que contiene los fideos fríos, luego agregue las rodajas de carne estofada, los pepinillos, los pepinos, los huevos, las rodajas de pera, los huevos rallados, las rodajas de carne y los piñones fritos y el cilantro. rodajas y cubitos de hielo.