Una breve discusión sobre cómo hacer pescado secado al aire

1. Ingredientes: pescado, pimienta, clavo, anís estrellado, sal. 2. Lavar el pescado, escurrir el agua, cortarle la cabeza y cortar dos trozos grandes de pescado a lo largo de las espinas. 4. Espolvoree sal por ambos lados del filete de pescado, póngalo en el frigorífico por un día, deseche la salmuera, luego espolvoree una capa de sal, déjelo por un día y deseche el agua. 5. Agregue los granos de pimienta, los clavos y el anís estrellado a la olla y saltee hasta que se seque.