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Clasificación general de los sucedáneos del azúcar

Sucedáneos naturales del azúcar, alcoholes de azúcar, sucedáneos artificiales del azúcar

Alcoholes de azúcar comunes

Glucitol.

Lactitol.

Manitol.

Eritritol.

Xilitol.

Sorbitol.

Maltitol.

Nota: Los alcoholes de azúcar son naturales y se procesan a partir del azúcar. Los alcoholes de azúcar son sustitutos del azúcar que se obtienen fermentando o hidrogenando el azúcar. El cuerpo absorbe mal los alcoholes de azúcar, por lo que tienen un índice glucémico bajo, pero su dulzor puede ser aproximadamente el mismo que el del azúcar.

Sustitutos naturales habituales del azúcar

Regaliz.

Línea mágica.

Glucósidos de esteviol

Glucósidos de esteviol

Mogrósido

Hormona del crecimiento

Proteína de kiwi africano

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Nota: Generalmente se extrae de plantas, el nombre suele ser el nombre de la planta o fruta extraída.

Sustitutos artificiales del azúcar común

Sacarina.

Red de Noticias.

Acesulfamo potásico k

Sucralosa.

Aspartamo.

Ciclamato

Nota: Los sustitutos artificiales del azúcar son generalmente productos químicos edulcorantes sintetizados o modificados químicamente. Los nombres suelen ser poco comunes y difíciles de entender, como acesulfamo de potasio y aspartamo.