¿Cómo hacer que el conejo esté delicioso? No demasiado sabroso.

1. Dados de conejo estofado. Lavar y picar el conejo, blanquearlo con agua, jengibre y ajo, lavarlo y cortarlo en rodajas, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las cebollas. el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el agua blanqueada. Saltear los trozos de conejo hasta que estén fragantes, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar, la canela, agregar el agua y luego.

2. Trozos de conejo picantes. Lavar y picar el conejo, blanquearlo en agua, verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los chiles secos, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Añade los trozos de conejo asado, la canela y las hojas de laurel y sofríe. Agrega la salsa de soja y cocina a fuego lento en la cacerola durante 20 minutos, luego sazona con sal y pollo en polvo.

3. Ñame guisado con carne de conejo. Lavar los ñames, pelarlos y cortarlos en trozos de fuego. Lavar las patas de conejo y cortarlas en trozos. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agrega los trozos de carne de conejo, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, baja el fuego, agrega la cebolla, el jengibre, la sal refinada y el vino de cocción durante 1 hora, luego agrega ñame, continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos y agregue glutamato monosódico al gusto.

4. Empanadillas de conejo. Lave y pique las hojas de col, lave y pique la carne de conejo en polvo, agregue la cebolla, el jengibre picado, el vino de cocción, trece especias y sal, y revuelva uniformemente en una dirección. Luego agregue un poco de agua al relleno de carne, continúe revolviendo, agregue el repollo en polvo y revuelva uniformemente, bata una clara de huevo con la harina, agregue agua y mezcle hasta obtener una masa, cocine a fuego lento por un tiempo, enrolle en envoltorios de bola de masa, Envolver las albóndigas, agregar agua a la olla y llevar a ebullición.

5. Carne de conejo especiada. Lavar el conejo, picarlo en trozos, escaldarlo en agua, poner aceite en la olla, calentarlo al 90% de temperatura, sofreír el conejo hasta que esté dorado y luego sacarlo. Póngalo en una cacerola, agregue el anís, los granos de pimienta, el azúcar, la salsa de soja, las cebollas verdes, el jengibre y el vino de cocción. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue el glutamato monosódico y reduzca el jugo a fuego medio. calor. Vierta el aceite de sésamo, córtelo en trozos pequeños y sirva.