¿Necesito agregar ajo al cocinar pescado? ¿Es mejor agregar ajo al cocinar pescado o sin ajo?
De todos es sabido que el pescado es un manjar relativamente común. Se puede cocinar de muchas formas: al vapor, hervido, salteado, frito, a la plancha, etc. Tiene muy buen sabor y mucha gente puede hacerlo. cocínalo en casa. Pescado para comer. Entonces, ¿no se añade ajo al cocinar pescado? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación! No siempre es necesario usar ajo al cocinar pescado. En algunos lugares, se usa ajo para cocinar pescado, y en otros lugares, se usa ajo para cocinar pescado. Todo depende de las prácticas y el gusto de cada persona. preferencias. No le agrego ajo porque estoy acostumbrado a una dieta ligera.
De hecho, habrás adivinado que las personas que “cocinan pescado sin ajo” deberían ser personas de Guangdong, Jiangsu y Zhejiang, porque A la gente de allí no solo le gusta comer pescado y marisco, sino que la mayoría de ellos se comen de forma ligera, como al vapor y hervidos. Muchas personas no soportan el sabor del ajo, por lo que rara vez lo comen. Agregar ajo para hacer pescado también es una forma particularmente deliciosa de comer pescado.
Hay muchas formas de cocinar el pescado. El ajo también se divide en cabezas de ajo, brotes de ajo y hojas de ajo. El método y el orden, añadir ajo al cocinar pescado también es muy conveniente. Generalmente, se agrega ajo, pimienta y otros ingredientes a la barbacoa para el pescado hervido, el pescado se cocina primero y luego se espolvorea un poco de ajo premezclado y brotes de ajo para realzar el color y la frescura, de manera similar, el pescado estofado y el pescado al vapor; debe cocinarse antes de cocinar el pescado. Luego agregue ajo para condimentar, lo que reduce el olor a tierra del pescado. El ajo no es resistente a las altas temperaturas, lo que da como resultado "cocinar pescado sin ajo".
La afirmación del interrogador de "cocinar pescado sin agregar ajo" tiene algo de verdad, porque el ajo se cocinará en agua hirviendo. Los granos de ajo se cocinarán hasta formar una pasta de ajo, los tallos y las hojas de ajo se cocinarán hasta que se pongan amarillos y la estructura nutricional del ajo se destruirá. Por lo tanto, a menos que recoja todo el ajo antes de comer pescado, afectará su apetito. ¿Es mejor hacer pescado con ajo o no?
1. Al preparar pescado al vapor, el pescado al vapor no se debe marinar con ajo, y el ajo y el pescado se deben cocinar al vapor juntos. Debido a que el olor del ajo es demasiado fuerte, le quitará la frescura al pescado.
2. Al preparar sopa de pescado, la sopa de pescado también necesita su sabor umami. Al igual que cocinar sopa de pescado, nadie le ha añadido ajo.
3. Cocer al vapor o hervir los mariscos. En nuestro lugar, como el marisco en sí tiene su propio dulzor, solemos añadir unas rodajas de jengibre para quitar el frío. Añadir ajo le quitará la frescura al marisco. , por lo que no añadimos ajo.
4. Pero al guisar pescado o pescado estofado, etc., debe estar fresco y fragante. Generalmente se combinan cebolla, jengibre y ajo.
¿Por qué algunas personas cocinan pescado sin añadir ajo?
1. Al cocinar pescado sin añadir ajo, puede deberse a que en algunos lugares les preocupa que el aroma del ajo cubra el El olor a pescado original del pescado deja que el ajo destruya la delicia del pescado. La delicia aquí puede referirse al olor a pescado. Puede que sea la zona rural la que necesita comer pescado fresco. sin olor a pescado no es delicioso
2. Hoy en día, las condiciones materiales son abundantes y todo lo que se puede comer se puede comprar fácilmente. Esto puede haber sucedido hace muchos años, cuando las condiciones materiales eran un poco menos abundantes. de la generación anterior era que era raro comer pescado durante un tiempo durante todo el año. El pescado sin olor a pescado es aburrido de comer, por eso hay un dicho que dice que no se agrega ajo al pescado hervido
3. China tiene una tierra vasta y ricos recursos, y existen grandes diferencias regionales, o diferentes hábitos alimenticios, es imposible que en algunos lugares los lugareños no coman pescado y carne grandes, y los lugareños no quieran comerlos. , por lo que no es necesario comer pescado. En algunos lugares, los lugareños no comen ajo, o no están acostumbrados al sabor del ajo, por lo que no agregan ajo al cocinar pescado.
4. También puede haber algunas razones para esto. El ajo es un ingrediente que puede eliminar mejor el olor a pescado. Al asar pescado, a la gente local le gusta usar este ingrediente. Por ejemplo, en lugar de agregar ajo, agrega cilantro. Piensan que el cilantro tiene un mayor efecto para eliminar el olor a pescado. que el ajo. ¿Cuáles son los efectos del ajo en la cocina?
1. El ajo es un condimento indispensable en nuestra vida diaria Cuando cocinamos pescado, la función principal de agregar ajo es eliminar el olor a pescado y aumentarlo. la fragancia al cocinar pescado, agregar ajo básicamente puede eliminar el olor a pescado, agregar ajo al guisar carne también se usa para eliminar el olor a pescado de diferentes carnes.
2. El olor a grasa puede ser; una característica común de muchos ingredientes cárnicos.
Es un problema común de muchos ingredientes cárnicos. Cuando cocinamos, agregar ajo puede reducir en gran medida el olor grasoso de la carne.
3. Aumentar un poco el apetito en nuestra vida diaria. se pondrá la pasta de ajo en la olla y se salteará hasta que esté fragante. El aroma de la pasta de ajo estimulado por el aceite caliente aumentará considerablemente nuestro apetito.
4. La pasta de ajo también se puede utilizar como guarnición; Por ejemplo, hace un tiempo, en casa, la pasta de ajo que se hacía en casa hace un tiempo es pollo asado con pasta de ajo, cerdo asado con pasta de ajo, etc. El ajo aparece como guarnición en este tipo de platos, y es en este tipo de platos el ajo es comestible.