¿Dónde está la cabeza de pescado con pimiento picado? La cocina del pimiento picado es la cocina de Hunan.

1. Cocina de picar cabeza de pescado con pimiento: La cocina de Hunan. Picar cabeza de pescado con pimiento (nombre en inglés: Picar cabeza de pescado con pimiento) es un plato tradicional famoso en la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Se dice que el origen está relacionado con el erudito de la dinastía Qing, Huang Zongxian.

2. Se suele cocinar al vapor con cabeza de carpa cabezona y pimiento picado como ingredientes principales, con ingredientes auxiliares como salsa de soja, jengibre, cebolla y ajo. Los platos son de color rojo brillante, ricos en sabor y de textura tierna. Graso pero no grasoso, suave y ceroso, fresco y picante.

3. El 10 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y la "Cabeza de pescado con pimiento picado" fue calificada como uno de los diez mejores platos clásicos de la "Cocina china" de Hunan.