¿Cuál es la diferencia entre el calostro y la leche común?

El calostro es rico en nutrientes digeribles. La materia seca del calostro secretada por las vacas el primer día es más del doble que la de la leche normal, con 4-5 veces más proteínas, aproximadamente 1 veces más grasa, aproximadamente 10 veces más vitamina A y caroteno, y varios minerales. que la leche normal.

La comparación (%) entre el calostro de vaca Holstein (dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento) y la leche normal se muestra en la siguiente tabla (Zhang Min, 2010) Calostro graso 5,4 Leche común 3,5 Calostro proteico 14,3 Leche común 3,25 Calostro de albúmina 1,5 Leche común 0,47 Calostro de inmunoglobulina 5,5 ~ 6,8 Leche común 0,309 Calostro de ceniza 0,97 Leche común 0,75 Calostro de calcio 0,26 Calostro de magnesio común 0,04 Leche constante 0,01 Calostro de fósforo 0,24 Leche constante 0,1 Cloruro 0,12 Leche constante 0,07 Caroteno (microgramos, por gramo de grasa ) Calostro 24~25 Leche constante 7 Vitamina A (microgramos, por gramo de grasa) Calostro 42~48 Leche constante 8 Vitamina E (microgramos, por gramo de grasa)