Cómo hacer pizza de piña, albahaca y tocino

Ingredientes: 100 gramos de harina rica en gluten, 50 gramos de harina baja en gluten, 2 gramos de levadura seca, 80 gramos de agua tibia, 10 gambas frescas, dos lonchas de tocino , 2 cucharadas de salsa para pizza italiana, 20 gramos de guisantes frescos, un pimiento morrón de colores, 100 gramos de queso mozzarella

Pasos:

1 Primero haz la base del pastel: mezcla a fuego alto. -Harina con gluten y harina baja en gluten, agregar Agrega la levadura seca.

2. Amasar la harina hasta obtener una masa suave.

3. Déjala fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño; durante el intervalo preparar los ingredientes del relleno;

5. Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, blanquear los guisantes durante 30 segundos, retirar y escurrir;

6. Añadir los camarones pelados a la concha de los camarones y escurrir.

6. Pelar las gambas, añadir las gambas, marinarlas uniformemente con unas gotas de vino de cocción y un poco de sal. Cortar el tocino en trozos pequeños y cortar los pimientos en círculos;

7 Coger un molde para pizza de 20 cm de diámetro y untar el fondo y las paredes del molde con aceite de oliva;

8. Deje que fermente. Enrolle la buena masa hasta formar un pastel redondo del tamaño de un molde para pizza, colóquelo en el molde para pizza y use los dedos para marcar los cuatro lados del pastel en el medio para hacerlo más espeso. alrededor de los bordes y más delgado en el medio. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en la masa;

9. Unta 2 cucharadas de salsa para pizza italiana en el fondo del pastel;

10. Coloca los aros de pimiento y tocino;

11. Poner los camarones sobre el pastel y espolvorear algunos guisantes

12. Untar queso mozzarella sobre el pastel, ponerlo en el medio del horno y hornear a temperatura media; 200 grados centígrados durante 15 minutos, hasta que esté bien cocido. El queso zarella se derrite y colorea la tarta.

Consejos:

1. Si no tienes harina con alto contenido de gluten o harina con bajo contenido de gluten, puedes utilizar harina común.

2. Respecto a la fermentación de la masa en invierno: El mayor problema con la fermentación de la masa en invierno es la temperatura. Este paso de fermentación de la masa se completa con la función de fermentación del horno. y se envuelve el recipiente en film transparente y se coloca un recipiente con agua caliente en la bandeja para hornear al lado, se cierra la puerta del horno y en media hora estará listo.