Cómo limpiar la carne de vieira congelada
Pregunta 1: ¿Cómo limpiar la carne de vieira congelada en el supermercado? Primero coloque la carne de vieira congelada comprada en el supermercado para descongelarla. Después de descongelarla, comience a limpiar la carne de vieira. quitar los órganos internos de la carne de vieira, es decir, quitar las cosas de aspecto oscuro, lavarlas con agua y pasarlas por agua hirviendo antes de cocinarlas.
Pregunta 2: ¿Cómo limpiar la carne de vieira congelada? Ponla en agua limpia para descongelarla y lávala varias veces, principalmente para eliminar los restos de cáscara que queden. Después del secado, se puede utilizar en sopa o huevos revueltos. .
Pregunta 3: ¿Cómo lavar las mollejas de la carne de vieira congelada? Quitar las mollejas y simplemente limpiarlas
Pregunta 4: ¿Cómo lavar la carne de vieira congelada? Primero utiliza la carne con un cuchillo para quitar los órganos internos de las vieiras, que son las cosas de aspecto oscuro, y luego lávalas con agua. También puedes pasarlas por agua hirviendo antes de cocinarlas.
Pregunta 5: Cómo limpiar vieiras congeladas con media concha para 5 minutos de sashimi,
Vieiras al vapor con fideos al ajillo
Ingredientes:
6 vieiras frescas (más grandes), 60 gramos de ajo, 50 gramos de fideos, 50 gramos de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de esencia de pollo, 2 cucharaditas de vino para cocinar (10 ml), cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de granos de pimienta roja (para decoración).
Método:
1. Comprar vieiras vivas frescas en el mercado. Al llegar a casa, limpia la superficie de las vieiras con un cepillo para eliminar sedimentos y otras impurezas.
>2. Utilice un cuchillo afilado para insertarlo en la concha de la vieira, corte la carne de la vieira cerca de un lado de la pared de la vieira y deseche la mitad sin carne de la concha de la vieira
3. Retirar Las vísceras de la vieira es la masa oscura, así como las branquias y el borde, dejando sólo la masa redonda de carne en el medio y la parte amarilla en forma de media luna. De hecho, a excepción de la masa negra, también se pueden sacar otras partes. Se puede comer, pero si eres más exigente, solo quedarán los mariscos y la carne amarilla. Use un cuchillo afilado para cortar la carne del caparazón cilíndrico a lo largo de la pared del caparazón, lave el sedimento y reserve (porque queremos poner los fideos debajo de la carne del caparazón, por lo que debemos quitar la carne del caparazón), use un cepillo para limpiar la cáscara y reservar Úselo, quedará así después del empaque
4. Marinar la carne de la cáscara empaquetada con vino de cocción y un poco de sal durante 5 minutos
6. Usar una prensa de ajos; Para presionar el ajo en el ajo picado, agregue un poco más de aceite que el ajo picado al wok, cuando esté 20% caliente (puede sentir el calor cuando pone la mano sobre el aceite), ponga el ajo picado en el aceite. sofreír el ajo picado a fuego lento hasta que se ponga amarillo, sacarlo con el aceite, dejar enfriar, luego agregar sal y esencia de pollo y mezclar bien
Las vieiras con el aceite de cebollín
Ingredientes:
Vieiras, queso.
El siguiente es el trabajo de limpieza de las vieiras, es muy sencillo comprarlas, lavarlas, cepillarlas con un cepillo y cortarlas con un cuchillo con firmeza a lo largo de las uñas. la concha para separar la carne de la vieira de la concha. Luego retira algo como pestañas y retira dos trozos. Quítate la bolsa negra. La falda de color amarillo claro se puede quitar o dejar puesta, pero el sabor aquí no es bueno. Lavar las vieiras, escurrirlas y reservar.
Preparación:
1. Espolvorear un poco de vino blanco, sal y pimienta sobre las vieiras (si hay limones, añadir unas gotas de zumo de limón); p>2, espolvorear con ajo picado, cebolla picada y mantequilla rallada (también se puede usar aceite de oliva, el sabor es diferente
3. Por último, espolvorear con queso rallado); Mételo en el horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos y estará listo.
Pregunta 6: ¿Cómo limpiar vieiras Ezo de media concha congeladas? Hay muchas formas de limpiar vieiras Ezo. Puede iniciar sesión en el sitio web de algas marinas. Hay muchas formas de preparar delicias de mariscos. solo uno de ellos:
Vieiras Ezo al Ajillo
Lavar las vieiras Ezo, abrirlas y quitarles la pulpa. Lavar las cáscaras y reservar. Coloque las conchas en un plato, lave los sedimentos de la carne de los mariscos, colóquelas en las conchas, mezcle el ajo picado con salsa de soja, vinagre balsámico, sal y glutamato monosódico (según el gusto personal) y viértalo sobre la carne. Vapor en un cajón. Hervir la olla durante 3-5 minutos. Probar.
Para las vieiras Ezo comunes disponibles en el mercado, después de quitarles la carne, póngalas en agua limpia y revuélvalas en una dirección con los palillos. A veces, las que vuelva a comprar tendrán más sedimento adherido. Límpialos con cuidado, especialmente los bordes de algunos mariscos, que son difíciles de limpiar, ¡así que ten paciencia!
De hecho, existe otra forma más sencilla de hacer ajo picado:
Lava las vieiras Ezo frescas para limpiar la suciedad del exterior, puedes utilizar un cepillo de dientes para cepillarlas. ¡Personalmente, no creo que haya arena en la carne de las vieiras Ezo! Al menos no he comido vieiras Ezo arenosas.
Pon una vaporera en una vaporera con agua para cocinar al vapor. Enciende el fuego alto y luego baja el fuego durante dos o tres minutos. Retira la cáscara de un lado de las vieiras Ezo al vapor y colócalas uniformemente. el plato. Vierta el ajo picado y sirva inmediatamente.
Este ajo picado es ajo picado que se ha desgranado en una olla de hierro. (Solo pon un poco de aceite en una olla de hierro, desliza el ajo picado en la olla y puedes agregar un poco de esencia de pollo, sal y otros condimentos, o no. Generalmente agregarás un poco de pimiento rojo y lo fríes primero, luego añadir el ajo picado)
Pregunta 7: Cómo limpiar las vieiras congeladas que se compran en el supermercado, descongelarlas primero y luego remojarlas en agua caliente