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Baos de verduras al vapor
Las verduras al vapor son un plato frío muy singular en Henan. Las verduras al vapor elaboradas con zanahorias y patatas son las más populares. Son suaves y dulces y les encantan a los ancianos y a los niños. Todavía quedan muchas habilidades para preparar este plato y las raíces son muy claras. Para obtener más información, consulte la receta que publiqué anteriormente. Este plato al vapor de cuatro tesoros son zanahorias, patatas, hojas de apio y rábano morado.
Pollo asado Daokou
El famoso plato de Anyang, Henan, es conocido como las "Cuatro Maravillas" por su color, aroma, sabor y textura. Se ha transmitido de generación en generación. generación durante más de 300 años.
Plato Doble Salmuera
Un plato de agua fría elaborado con carne de pato y burro. La carne de burro es un ingrediente común en la cocina de Henan. Los más famosos son la "carne de burro en sopa" y la "sopa de carne de burro de Luoyang".
Filete de pescado frito crujiente
El filete de pescado se fríe a partir de trozos grandes de pescado sin espinas. Es dorado y crujiente y a mucha gente le gusta comerlo.
Pastel de frijoles rojos y guisantes
El pastel de guisantes es un bocadillo de repostería especial en la provincia de Henan, que ha sido popular desde la dinastía Song. Se elabora pelando y moliendo guisantes hasta convertirlos en polvo, añadiendo escarcha de caqui, caqui, amarillo gardenia, etc. El sabor es dulce y delicioso.
Ternera Estofada Teppanyaki
Después de marinar la carne, se exprime usando un plato prensador y los huecos se rellenan con la sopa de carne marinada. Después de enfriar y darle forma, cortar en trozos. Tiene carne y sopa y es más delicioso que la ternera estofada.
Tortilla de verduras de temporada
Un plato frío y refrescante, la masa a base de huevos se envuelve con jamón, zanahoria, pepino y otros ingredientes, sencillo y refrescante.
Codo de cerdo estofado
Un gran plato para satisfacer tus antojos. El codo de cerdo de Henan está sazonado con cinco especias en polvo y tiene un sabor neutro. Se cuece al vapor durante mucho tiempo. para que quede crujiente y crujiente.
Cerdo Sufu
El sufu es un plato casi indispensable en los banquetes de Henan. Generalmente no se fríe, se cuece al vapor directamente después de la cocción. Servido con pastel de hojas de loto, no es nada grasoso y es muy popular.
Sopa de pollo a la cazuela
Antiguamente, este plato se solía preparar guisando un pollo entero directamente en los banquetes de bodas. De hecho, es principalmente por verse bien. Después de servir, era principalmente sopa y pocas personas comían carne. Básicamente ha mejorado ahora. Los trozos de pollo se pueden guisar directamente, o se les puede añadir maíz, zanahoria y otros complementos. Está bien comer carne y beber sopa.
Carne de res al ajo
Este plato granulado se suele comer con varios tipos de panqueques en Henan. La carne se rellena en los panqueques, lo que produce una sensación de hambre y satisfacción.
Sopa de peonía Yanrou
La sopa de peonía Yanrou se parece exactamente al tofu, pero está hecha de pollo y pescado, y la elaboración es complicada. Es un plato con una larga historia en Luoyang, Henan. Está incluido en el "Banquete del Agua de Luoyang" y es el mejor ingrediente para comer estofado y hacer sopa.
Sopas y Papillas
Un plato sopero clásico que sabe bien. Es imposible preparar ingredientes como col tierna, huevos en conserva y jamón. La clave depende de cómo esté la sopa.
Pato Asado Bianjing
El pato asado también se llama pato asado Kaifeng y no sólo se encuentra en Pekín. El pato asado Bianjing es un plato famoso en la cocina de Henan. Desde la dinastía Song del Norte hasta la actualidad, el sabor no es peor que el del pato asado de Beijing.
Arroz de los Ocho Tesoros
El arroz de los Ocho Tesoros también es un plato imprescindible en los banquetes de bodas de Henan, ya que representa la dulzura y la felicidad. El arroz de los ocho tesoros de Henan está decorado con seda verde y roja para hacerlo más festivo.
——Lao Jing dijo——
El dinero para asistir a este banquete de bodas es de 200 yuanes, que es la cantidad normal de dinero entre nuestros amigos locales. Ni demasiado ni demasiado poco. Puede parecer menos en algunos lugares, pero para la gente corriente de clase trabajadora, cien o doscientos yuanes son más apropiados, lo que no afectará la vida y puede expresar los sentimientos entre amigos. Por cortesía, debemos hacer nuestro mejor esfuerzo.