Recetas de pasteles de luna de maní comunes en las zonas rurales

1. Buenos ingredientes para el pastel de luna de maní y caqui: 210 g de harina para todo uso, 150 g de almíbar invertido, 4 g de agua del cucharón, 50 g de aceite de maíz, 15 g de calabaza en polvo, 3 gotas de líquido red Velvet, 5 g de matcha en polvo, 700 g de rellenos.

2. Buen pastel de luna de caqui y maní: vierta el almíbar invertido en un recipiente, luego agregue aceite de maíz, luego vierta el agua extraída y revuelva hasta que esté emulsionado. Aquí no se recomienda el aceite de maní.

3. Debido a que este pastel de luna es un pastel de luna innovador, el fuerte sabor del aceite de maní afectará el sabor complejo general.

4. Por ejemplo, sabe a matcha y a calabaza, por lo que lo mejor es utilizar aceite sin sabor.

5. Revuelva el azúcar y el aceite hasta que estén emulsionados, luego agregue la harina para todo uso, use guantes desechables y amase uniformemente.

6. A continuación, divida un trozo de masa de 80 g y reserve, luego agregue el polvo de calabaza requerido y el líquido red Velvet.

7. Se debe considerar el líquido Red Velvet. No vierta demasiado líquido de terciopelo rojo a la vez. Si agrega demasiado líquido de terciopelo rojo, será irreversible.

8. Después de amasar, tapar con film transparente y dejar reposar 40 minutos para que la harina absorba el azúcar y el aceite.

9. Añade 5 gramos de matcha en polvo a la masa, amasa uniformemente y luego déjala reposar.

10. Se recomienda utilizar una mejor marca de polvo de matcha, que no solo tiene buen color, sino que también huele bien.

11. Cuando la masa despierte no se puede dejar inactiva.

12. En esta etapa, puedes preparar los rellenos necesarios y elegir los rellenos según tus preferencias.

13. Por ejemplo, natillas y demás, aquí uso pasta de frijoles.

14.Además la yema del huevo salada debe ser pequeña, porque nuestro molde es de sólo 50g.

15. La yema de huevo salada se puede hornear con antelación y refrigerar antes de envolverla. Coger una yema de huevo salada y 35g de relleno * * *, envolverlos, amasarlos bien y reservar. Una vez hecho esto, puedes empezar a hacerlo.

16. Dividir la masa de matcha en 5g/pieza, luego aplicar una fina capa de aceite de maíz sobre el molde y presionar según el patrón de las hojas.

17. Coger 15g de masa de bizcocho, envolverlo con relleno, luego envolverlo en una fina capa de harina, sacudir el exceso de harina y ponerlo en un molde para darle forma.

18. Si quedan "rebabas" en el borde después de doblarlo, puedes "rasparlo" suavemente, precalentar el horno a 175 grados con anticipación y hornear la capa intermedia durante 22 minutos.

19. Rocíe agua nebulizada antes de meterlo en el horno, y luego podrá empezar a hornear.

20. Después de hornear durante tres a cinco minutos, asegúrese de cubrirlo con papel de aluminio para evitar que el color afecte su apariencia.

21. Se puede envasar después de enfriar. Este es un lindo pastel de luna.