¿Cuáles son las delicias especiales del pueblo Lisu?
El pueblo Lisu tiene una cultura alimentaria extremadamente rica, que incluye pasta de dientes, trigo sarraceno empapado en miel, carne de pato, pasteles de arroz glutinoso, cochinillo hervido y otras delicias. La mayoría de las personas que viven en zonas de alta montaña dependen del maíz y el trigo sarraceno como alimento básico. Las verduras incluyen col china, verduras tiernas y taro, especialmente taro, que es muy apreciado por el pueblo Lisu. Debe cultivarse en todos los hogares tanto para cocinar como para uso alimentario. La gente de Lisu suele cocinar arroz con maíz con muy poco aceite y sal, y sólo lo moja en un poco de sal al comer. Aparte de matar fantasmas o celebrar el Año Nuevo, rara vez comen carne y ocasionalmente cazan animales salvajes, que también deben compartirse equitativamente dentro del pueblo o la familia.
El baogu es el alimento básico del pueblo Lisu. El pueblo Lisu lleva maíz grande y regordete a un molino de arroz y lo muele, quita las cáscaras exteriores de las semillas de maíz y luego las muele hasta convertirlas en arena (llamada "arena de maíz"). Remoje la sémola de maíz en agua, agregue agua a la olla, agregue jamón (o tocino), judías verdes, verduras y otras cosas para cocinar. Este es Lisu.
El método de cocción Lisu consiste principalmente en cocinar los alimentos juntos. Al cocinar, primero poner los granos en la olla y cocinar, cambiar el agua dos veces y luego agregar las verduras y el repollo cuando estén casi cocidos hasta que las verduras se pudran. A la hora de comer, las amas de casa preparan un gran cuenco de madera para todos según el tamaño de la familia. Los alimentos no básicos del pueblo Lisu incluyen varios tipos de carne, huevos, pescado, cerdo, ternera y aves. Esta es la forma tradicional de comer carne del pueblo Lisu.