Cómo hacer corteza de melón fría en casa, cómo hacer corteza de melón fría auténtica

Ingredientes principales

Cáscara de sandía, aceite de sésamo

Nombre en inglés

Melón frío

Sabor

Qingliang

Índice de contenidos

1 Ingredientes

2 Métodos

Contraer y editar los ingredientes de este párrafo

Cáscara de melón y cáscara de sandía frías 500g

1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml)

2 cucharaditas de sal (10g)

2 cucharaditas de ajo picado (10g)

1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano (5g)

1 cucharada de vinagre balsámico (15ml)

1 tallo de cilantro

3 pimientos caotianos

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2 cucharadas de aceite (30 ml)

Doblar y editar este método

1 Quitar el exterior de color verde oscuro Pelar la piel del melón con un cuchillo y limpiar la pulpa roja por dentro. Luego cortar en tiras de 1 cm de grosor y 5 cm de largo. Lavar y picar el cilantro. Picar el ají.

2 Agrega sal a los palitos de melón, mezcla uniformemente y deja marinar durante 10 minutos, luego enjuaga con agua para eliminar el agua amarga precipitada y la sal, luego exprime el agua y reserva.

3 Calentar el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté al 50% caliente, agregar los granos de pimienta de Sichuan a sofreír lentamente a fuego lento durante 3 minutos para hacer aceite de pimienta de Sichuan y dejar enfriar.

4 Agregue pimienta Chaotian picada, aceite de sésamo, aceite de pimienta, ajo picado y vinagre balsámico a las tiras de melón, mezcle uniformemente y finalmente espolvoree cilantro picado.