¿Dónde está el vino de arroz Liuji?

El vino de arroz Liuji es una especialidad de la ciudad de Liuji, ciudad de Dengzhou, ciudad de Nanyang, provincia de Henan. El vino de arroz Dengzhou Liuji se elabora a partir de mijo, arroz glutinoso y trigo de alta calidad mediante procesos como lixiviación de minerales, cocción, aceitado, fermentación, filtración y envejecimiento. Sus productos tienen un sabor único, buen color y sabor, y un aroma puro a vino, lo que los hace únicos en la industria del vino amarillo.

Si das un paseo informal por la ciudad de Liuji, en la ciudad de Dengzhou, sentirás que esta ciudad tiene una profunda conexión con el vino de arroz. Hay muchos carteles de vino de arroz por todas partes. Cuando la gente habla de vino de arroz, piensa en Liu Ji, que es básicamente sinónimo de vino de arroz. En la década de 1980, había cientos de tabernas pornográficas en Dengzhou y Liuji. Ahora hay no menos de 100 talleres de vino de arroz en la ciudad de Liuji.

Fan Zhongyan tiene una estrecha relación con el vino de arroz Dengzhou. En la primavera del cuarto año, Teng, que quería reconstruir la Torre Yueyang, hizo un dibujo de la Torre Yueyang y envió una carta adjunta a Dengzhou, pidiéndole a su amigo Fan Zhongyan que escribiera un prefacio. Fan Zhongyan quedó muy conmovido por "Qianli Qiwen" de Teng. Esa noche, entretuvo al enviado con el precioso vino de arroz especial de Dengzhou y bebió hasta medianoche. Después de hacer arreglos para que el mensajero descansara, Fan Zhongyan fue a la Academia Huazhou, levantó una vela y escribió de una vez. En el prefacio, escribió sus sentimientos simples: "Primero las preocupaciones del mundo, luego la felicidad del mundo", que ha sido. expresado a través de los siglos. Un canto de cisne transmitido de generación en generación.

A diferencia del vino destilado, el vino de arroz fermentado naturalmente tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y dragar las colaterales, nutrir el yin y nutrir la piel, dispersar el frío y promover la menstruación, y prolongar la vida. El consumo prolongado de vino de arroz puede mejorar la circulación sanguínea y promover el metabolismo. Los consumidores siempre han preferido el vino de arroz. En la actualidad, la capacidad de producción de vino de arroz de Dengzhou ha superado las 6.000 toneladas. Los productos no sólo cumplen con los requisitos fuera de Dengzhou y Nanyang, sino que también se exportan a Beijing, Guangzhou, Hong Kong, Shenzhen y otros lugares. A finales del año pasado, el desarrollo del vino de arroz como industria se incluyó en el "Duodécimo Plan Quinquenal" de Dengzhou. El desarrollo de la industria del vino de arroz es sólo cuestión de tiempo.

La ciudad de Liuji ha sido rica en vino de arroz desde la antigüedad. Casi todos los hogares pueden elaborar vino de arroz, especialmente en Huzhou y Zhouxiaoying, que son los más prósperos y tienen vino de mejor calidad. El vino de arroz Liuji se elabora a partir de arroz o arroz glutinoso como materia prima principal, se cuece al vapor y se fermenta con arroz de levadura roja. El vino es dulce y meloso y tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y desbloquear colaterales, reponer el qi y promover los fluidos corporales y proteger el bazo y el hígado. En los últimos años, empresas productoras de vino de arroz como Zhongchang y Zhao Guang han añadido materiales medicinales chinos como baya de goji, Codonopsis pilosula y azufaifa para desarrollar aún más las funciones sanitarias del vino de arroz. El vino de arroz Liuji se está volviendo cada vez más popular entre la gente de los alrededores y su influencia se está expandiendo gradualmente. Actualmente, el vino de arroz Liuji se puede ver en Zhengzhou, Beijing, Guangzhou y otros lugares, y su estatus como industria especializada tradicional en esta ciudad es cada vez más prominente.