¿El hielo en polvo forma parte de la cocina de Sichuan?

Bingfen comenzó en las dinastías Ming y Qing, y generalmente se considera que pertenece al sistema culinario de Sichuan. La principal materia prima del hielo en polvo es una planta que tiene muchos nombres, como árbol del hielo en polvo y pseudophysalis. El cambio de primavera y verano es la temporada en la que los árboles de polvo de hielo dan frutos. Los frutos redondos cuelgan de todas las ramas. Si los abres con un cuchillo, encontrarás densas semillas de polvo de hielo en su interior. Las semillas de hielo en polvo contienen una gran cantidad de pectina, que puede convertirse en hielo en polvo después de solidificarse, lo que lo convierte en un hielo en polvo delicioso y barato. Esta es una imagen de la planta pseudophysalis.