El estándar para juzgar el arroz de alta calidad es
Los estándares para juzgar el arroz de alta calidad son los siguientes:
Reglas de evaluación: la tasa de arroz pulido, la tiza y la calidad comestible cumplen con un cierto nivel de indicadores especificados en este estándar. y el contenido de amilosa dentro del alcance estipulado en la norma, se considera arroz de alta calidad de este grado, se implementarán otros indicadores de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes si uno de los indicadores de clasificación no cumple con el tercer nivel; requisitos, o el contenido de amilosa no está dentro del alcance estipulado en la norma, no se considerará arroz de alta calidad.
Las etiquetas de los cuatro tipos de buen arroz son GB/T19266, GB/T18824, GB/T20040 y GB/T22438. En mi país existen cinco tipos de normas de aplicación del arroz. Se trata del arroz comercial comestible ordinario GB/T1354, el arroz Zhenwuchang GBT19266, el arroz fundador GBT20040 rico en selenio, el arroz Yuanyang Huanghuangqing GBT22438 y el arroz Zhenpanjin GBT18824. GB/T19266, GB/T18824, GB/T20040, GB/T22438, todos estos son arroz de alta calidad.
La última norma nacional "GB/T17891-2017 Arroz de alta calidad" reemplazará a "GB/T17891-1999 Arroz de alta calidad (incluida la modificación n.° 1)" el 1 de julio de 2018. Esta norma especifica los términos y definiciones, clasificación, requisitos de calidad y requisitos de seguridad alimentaria, métodos de inspección, reglas de inspección, etiquetas, identificación y embalaje, requisitos de almacenamiento y transporte del arroz de alta calidad. Es aplicable a la adquisición, almacenamiento, transporte, procesamiento y venta de arroz de alta calidad.
En comparación con GB17891-1999, GB17891-2017 ha agregado la clasificación de tipos de granos de arroz índica, que se dividen en grano largo, grano medio y grano corto, la consistencia de la goma, la tasa de rugosidad, la tasa de grano calcáreo y se ha cancelado el índice de relación de aspecto; los requisitos de calidad se han modificado para incluir la tasa de arroz pulido, la tiza, el contenido de amilosa, la tasa de arroz heterogéneo y el contenido de arroz de grano amarillo.
El origen del arroz
Según la especulación histórica, el arroz se cultivó probablemente hace más de 50.000 años. Según se dice, se descubrió por primera vez en nuestra actual región de Yunnan. que empezamos a plantar arroz en el curso medio y bajo del río Yangtsé, que es lo que ahora llamamos la tierra de la abundancia. El río Yangtze es rico en recursos geográficos y es muy adecuado para el cultivo de arroz. En muchas zonas se siembra dos veces al año.
Según los diferentes suelos regionales, existen diferentes variedades de arroz, por lo que solemos comprar muchos tipos de arroz en el mercado. De hecho, existe un proceso muy complicado para convertir el arroz en arroz, desde la siembra. Hasta la siembra, la cosecha madura requiere mucho tiempo y mano de obra, y el proceso también es muy largo y difícil.