¿Cómo hacer delicioso el pimiento picado?
1. Primero, prepara pimientos rojos de mejor calidad, ¡no uses otras variedades de pimiento! Lavar el pimiento rojo, picarlo y reservar.
2. Cortar el ajo y el jengibre en polvo fino.
3. Mezclar pimiento rojo en polvo y jengibre y ajo en polvo. Luego controlar el agua y secar.
4. Agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, azúcar, vino blanco y vinagre blanco y revuelva uniformemente.
5. Presiona los pimientos picados preparados con guijarros lavados, luego cúbrelos con film transparente y guárdalos en el frigorífico.
Los pimientos picados producidos de esta manera no solo son ricos en sabor, sino también ricos en fragancia, ¡y el color rojo brillante es particularmente hermoso! Normalmente tomo gachas de arroz y fideos como guarniciones. El pimiento rojo también es muy beneficioso para la salud humana, favoreciendo la circulación sanguínea y la renovación celular y previniendo el cáncer. ¡Además de comerlo directamente, también se puede utilizar como condimento! A continuación se explica cómo hacer la cabeza de pescado más famosa con pimientos picados.
1. Primero, prepara una cabeza de carpa plateada. Después del lavado, agregue sal, pimienta negra, aceite de cocina y esencia de pollo y deje marinar por un tiempo.
2. Luego corta la cebolla en gajos y hazla más larga. Luego corta el jengibre en trozos grandes y las rodajas de ajo, extiéndelas uniformemente en el recipiente y úsalas para cocinar al vapor las cabezas de pescado.
3. Colocar la cabeza de pescado sobre la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego espolvorear mucha pimienta picada sobre la cabeza de pescado. ¡Asegúrate de no ser tacaño! De lo contrario, el sabor del pimiento picado no será lo suficientemente fuerte como para suprimir el olor a pescado de la cabeza de pescado.
4. El tiempo de cocción al vapor no es largo porque la cabeza del pescado se cuece rápido y necesitamos una textura fresca y tierna. Se echará a perder si se cuece al vapor durante mucho tiempo.
5. Después de cocinar al vapor, espolvorear con cebolla fresca, jengibre y ajo.
6. Calentar aceite en la olla. Se recomienda utilizar aceite de colza, que es más fragante. Cuando el aceite hierva, viértalo sobre la cabeza del pescado para resaltar completamente el aroma de las especias.
La anterior es mi receta casera recomendada de cabeza de pescado a la pimienta picada. Servido con la cabeza de pescado a la pimienta picada casera, es picante, salado, rico en color, no demasiado picante, nutritivo y saludable, ¡y a los niños y al esposo de casa les encanta! De hecho, este plato es igual que los pimientos encurtidos. Lo aprendí de mi tía. ¡Creo que lo aprendió una vez que lo hizo porque realmente no es difícil! Y el método para picar pimientos es mucho más que simplemente unir cabezas de pescado. Las patas de pollo con pimiento picado y la ternera con pimiento picado son platos prácticos y deliciosos. Si tienes tiempo libre, ¡pruébalo!
Hola a todos. Soy un granjero delicioso.
¿Cómo hacer delicioso el pimiento picado? Mucha gente debía haber comido cabeza de pescado con pimiento picado o huevo en conserva con pimiento picado. ¿Está delicioso? En casa de nuestro chef, los pimientos picados los encurtimos nosotros mismos, lo que queda muy rico.
Hoy estoy aquí para compartir contigo cómo hacer que los pimientos picados sean más deliciosos y más fáciles de entender. Veámoslo conmigo.
El primer paso es preparar tres pimientos rojos y un pimiento verde, luego preparar rodajas de ajo, vino blanco, sal, esencia de pollo y glutamato monosódico para su uso posterior (los condimentos se preparan todos con antelación y son muy convenientes). utilizar).
El segundo paso es cortar los pimientos verdes y rojos en trozos del tamaño de un pulgar y añadirles sal, vino blanco, láminas de ajo, etc. y revuelva uniformemente en una dirección (el sabor es ligeramente salado, por lo que estará perfecto cuando salga el agua).
El tercer paso es relativamente sencillo: sellarlo con film transparente, guardarlo en el frigorífico durante la noche y sacarlo para consumir al día siguiente.
Hola a todos, soy el Lin oficial y mi respuesta es: ¡"Chopped Pepper" es en realidad un "artefacto de comida" muy fácil de usar! No solo se puede usar para hacer cabeza de pescado con pimiento picado, sino que también se puede usar para hacer berenjenas con pimiento picado, tofu con pimiento picado, costillas con pimiento picado y otras delicias. , aunque se use simplemente con harina, el sabor es muy bueno, entonces ¿será difícil hacer pimientos picados? No es nada difícil. Incluso un novato en la cocina puede preparar pimientos picados particularmente deliciosos siempre que sigas mi receta.
“Pimiento picado” – también conocido como pimiento picado, pimiento picado, pimiento de altar, etc. , elaborado principalmente a base de pimienta con sal, agua, vino y otros ingredientes. Es muy querido por el público por su atractivo color rojo, su sabor picante y refrescante, la posibilidad de comer más sin cansarse y la variedad de combinaciones. Hoy en día, también es un acompañamiento encurtido casero popular. Aquí ingresaremos a nuestra Linda favorita.
Ingredientes: 1000 gramos de pimiento rojo fresco.
Ingredientes: 2 trozos de ajo (unos 100g), 1 trozo de jengibre (unos 50g).
Condimento: 100 ml de licor de alta calidad (grado alcohólico superior a 41), 60 g de azúcar, 100 g de sal, agua, agua hirviendo.
-Empezar a hacer-
El primer paso del “lavado y secado”: Primero, lava todos los pimientos rojos preparados (1000g) dos veces con agua limpia para quitar el polvo y la suciedad de la superficie. superficie, drene el agua y colóquelo al sol o en un lugar ventilado para que se seque naturalmente para su uso posterior (asegúrese de secar los pimientos primero).
Paso 2: Pelamos y picamos todos los ajos preparados y los ponemos en un bol limpio y seco. Pela y pica el jengibre, ponlo en un bol limpio y seco y resérvalo (todos los recipientes para guardar los ingredientes deben estar limpios y secos).
Paso 3: Tome una olla grande limpia y sin agua, retire todos los chiles secos naturalmente y retire todos los tallos de los chiles (tenga en cuenta que los tallos de los chiles que se retiran después del secado no deben lavarse por delante) (retire Cuando esté listo (se explicará más adelante), cambie el cuchillo y pique el pimiento en trozos finos y póngalo en la olla, luego ponga el ajo picado y el jengibre en la olla.
Paso 4: "Agregue sal y azúcar": continúe agregando 100 g de sal y 60 g de azúcar a la olla con chile, revuelva con palillos durante 2 minutos hasta que esté completamente mezclado (primero se deben mezclar la sal y el azúcar con el chile). para absorción, pero el Licor no se puede agregar, como se explicará más adelante).
Paso 5: “Agregar vino blanco”: Luego continúa agregando 70 ml de vino blanco de alta graduación, y remueve nuevamente con palillos durante 1 minuto hasta que esté completamente mezclado.
Paso 6 “Mételo en el recipiente”: Coge un recipiente de tamaño adecuado, escaldalo con agua hirviendo dos veces, luego sécalo con papel de cocina (no olvides secarlo), y mézclalo Ponlo todo los cubitos de chile en un recipiente, agregar los 30 ml restantes de vino blanco de alta concentración, sellar, luego tapar bien, refrigerar y dejar reposar por más de 20 días antes de comer (se debe conservar por más de 20 días, como será explicado más adelante).
Imagen de producción: Un pimiento picado de un color rojo brillante y atractivo, picante y refrescante, salado y delicioso está listo. ¿Parece que tienes apetito?
1. ¿Por qué hay que secar los pimientos después del lavado? (El punto clave de los pimientos picados es "no tener moho ni pelos")
Respuesta: ......... La pregunta es buena. Este es también el momento en que mucha gente hace pimientos picados. o salsa de chile Siempre la causa clave del moho y el crecimiento del cabello.
Motivo: En primer lugar, todo el mundo debe utilizar agua del grifo para lavar verduras y pimientos. El agua del grifo en sí también se llama "agua cruda" y contiene muchas bacterias. Por lo tanto, si los pimientos no se secan después del lavado (las bacterias son difíciles de sobrevivir en un ambiente sin agua), las bacterias se introducirán en el recipiente y se encurtirán juntas, por lo que los pimientos encurtidos naturalmente se enmohecerán y se volverán peludos. Por lo tanto, ya sean pimientos picados o salsa de chile, los pimientos deben secarse antes de encurtirlos.
2. ¿Por qué todos los recipientes para alimentos deben estar limpios y secos? (El detalle clave de que los pimientos picados están "mohosos y peludos")
Respuesta: .............la pregunta también es buena, porque es un detalle Esto a menudo se ignora, también hará que los pimientos picados se vuelvan mohosos y peludos.
Motivo: Todo el mundo suele lavar los platos con agua del grifo, que además es agua cruda y contiene muchas bacterias. Por lo tanto, si no se drena el agua del plato, las bacterias se adherirán al agregar jengibre, ajo y otros ingredientes, por lo que las bacterias entrarán después del encurtido, lo que hará que los pimientos encurtidos finales se vuelvan mohosos y peludos. Entonces todos deben prestar atención a este detalle. En segundo lugar, no es necesario lavar el jengibre y el ajo, ya que están limpios una vez que los pelas. También evita el riesgo de adhesión bacteriana. Eso sí, si tienes miedo de que las bacterias se peguen a los platos, puedes optar por cortarlos en trozos y añadirlos directamente a la olla grande y mezclar bien, eliminando la necesidad de servir los platos.
3. ¿Por qué no se pueden quitar los tallos al limpiar los pimientos? ¿Se debe secar primero el agua antes de quitar los tallos? (El segundo detalle de los pimientos picados es que están "mohosos y peludos")
Respuesta:.......... Este también es un punto que la gente suele pasar por alto, y también es la razón por la que los pimientos picados se vuelven mohosos y peludos.
Motivo: si los pimientos se limpian con los tallos adheridos, el agua cruda después de la limpieza se lavará en los pimientos, lo que dificultará el secado de toda el agua cruda, lo que provocará que las bacterias entren en el recipiente de decapado y Los pimientos triturados picados seguirán encurtidos, mohosos y peludos, por lo que todos deben prestar atención aquí. Los pimientos deben secarse antes de quitarles los tallos para evitar comerse el agua cruda del interior.
4. ¿Por qué no se puede añadir vino blanco y pimienta con azúcar y sal? (El paso clave para "encurtir en el lugar" pimientos picados)
Respuesta: ....... No significa que no se pueda hacer, pero sería mejor agregarlo por separado.
Motivo: Los chiles secos no se cortarán mucho, por lo que si agrega azúcar y sal directamente en este momento y revuelve uniformemente, los chiles pueden absorber directamente el sabor del azúcar y la sal. Si mezcla vino blanco en este momento, el sabor del azúcar y la sal se integrará primero en el vino blanco y el sabor se absorberá relativamente lentamente, por lo que el efecto de encurtido de los pimientos será naturalmente deficiente. Por eso es recomendable que mezcles primero la sal y el azúcar, no te preocupes por no poder absorberlo directamente, porque si mezclas el azúcar y la sal directamente, la pimienta también se absorberá.
5. ¿Por qué se dice que los pimientos encurtidos deben marinarse más de 20 días? (El punto clave de "comer con confianza" cuando se trata de pimientos picados)
Respuesta:..........Te sentirás más a gusto si comes pimientos picados que han estado encurtidos durante más tiempo. de 20 días.
Motivo: No importa qué vegetales se encurtan, se producirá nitrito (un fuerte carcinógeno) durante el proceso de encurtido. ¿Por qué? Porque las verduras frescas contendrán nitratos a medida que crezcan, y los nitritos se producirán después de la fermentación por la "nitrato reductasa" durante el decapado. Cuanto más corto es el tiempo de encurtido, más nitrito queda en las verduras, por lo que no es fiable decir que las verduras encurtidas se pueden comer en una semana. Se recomienda que, independientemente de las verduras que se encurtan, se encurtan durante al menos 15 días, y se recomienda encurtir durante más de 20 días, para que también se consuma el nitrito de las verduras encurtidas.
——"Consejos técnicos para picar pimientos":
(1) No importa qué verduras se encurtan, los ingredientes que se deben encurtir se deben secar y regar antes de encurtir.
(2) No es necesario lavar el jengibre y el ajo, se pueden utilizar directamente después de pelarlos y cortarlos en polvo.
(3) Al preparar pimientos picados, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca para que los pimientos preparados tengan dulzura y un sabor más delicioso.
(4) Al picar pimientos encurtidos, añadir una cantidad adecuada de vino blanco de alta graduación. Agregar vino blanco no solo aporta un rico sabor a trigo, sino que también tiene un poderoso efecto esterilizante, asegurando el ambiente de encurtido para los pimientos encurtidos y picados.
(5) El recipiente de decapado debe esterilizarse dos veces con agua hirviendo por adelantado y luego secarse con papel de cocina para garantizar un buen ambiente de decapado.
(6) No importa qué tipo de encurtidos encurtas, se recomienda marinarlos durante al menos 20 días antes de comerlos.
(7) Si te gusta comer salsa de chile aceitosa, puedes sacar los pimientos encurtidos aquí, agregar una cantidad adecuada de ajo fresco picado y un poco de sal, luego verter aceite caliente y mezclar bien. . También puedes hacer una versión sencilla de salsa de chile que tenga el mismo sabor.
De hecho, el método de picar el pimiento es muy sencillo. Siempre que todos tengan cuidado de no limitarse al "agua cruda" y marinar durante al menos 20 días, ¡creo que todos pueden preparar deliciosos pimientos picados que son "deliciosos y seguros para comer"! ¡Ja ja!
¿Cómo hacer delicioso el pimiento picado? El pimiento picado, también conocido como pimiento picado, es un producto del chile que se puede consumir directamente. ¡Picante, salado y muy fuerte! ¡Las cabezas de pescado picadas, los pimientos picados, los champiñones enoki y otros platos caseros son ingredientes muy importantes! El pimiento picado de Zhangjiajie es más popular. Es rico en proteínas y diversos oligoelementos. Es un alimento verde natural puro. Cuando prepares fideos en casa, añade un poco de pimienta picada y ¡tendrán un sabor delicioso en poco tiempo! Entonces, ¿cómo hacer deliciosos pimientos picados?
¡Esta vez Erming te recomendará un método casero para picar pimientos!
Gracias por leer. ¿Lo has aprendido después de leer mi intercambio? Haz tu mejor esfuerzo ~
Hay miles de cosas en la vida y comer es la primera.
Si aprendes habilidades, tu familia será feliz.
Los gourmets se sientan en casa y elaboran una o dos latas de pimientos picados cada año. La palabra "picar" significa que para que los pimientos picados sean deliciosos, debes picarlos con un cuchillo, no con un procesador de alimentos. Los pimientos picados que hice estaban deliciosos porque se les añadió jengibre y ajo. Especialmente cuando lo combino con otros alimentos, creé muchas delicias, como cabezas de pescado picadas y nuggets de pollo picados. El método específico para picar los pimientos se presenta de la siguiente manera:
1 Lavar los pimientos rojos frescos, pelar los ajos, lavar el jengibre, secarlos bien y reservar.
2. Picar por separado con un cuchillo el pimiento, el ajo y el jengibre. Según la proporción de 5 kilogramos de pimienta, 375 gramos de ajo, 250 gramos de jengibre, 750 gramos de sal, 100 gramos de azúcar y 150 gramos de licor puro de grano, mezclar todo uniformemente, luego ponerlos en un recipiente seco y Limpie el frasco y selle la boca del frasco.
Ten en cuenta que los pimientos picados que pones en el frasco se pueden comer al día siguiente, pero lo mejor es conservarlos sellados durante más de un mes para que el sabor sea especial. Los pimientos picados no sólo son picantes, sino que también requieren un período de tiempo para desarrollar un sabor especial, como el vino, que mejora con el tiempo.
La gente de Sichuan es buena haciendo chile. Conocí a un hombre de Sichuan en la estación de tren en un viaje de negocios. Hablando de la cocina de Sichuan, pregunté cómo hacer salsa de chile.
El tipo de salsa de chile casera que enseña es muy sencilla.
¡Los ingredientes son mijo, pimienta, ajo, jengibre, sal y nada más!
El método es bastante sencillo. Todos lo harán después de leerlo. Primero, lava los pimientos mijo y sécalos. No puede haber agua en la superficie, nada de agua. Esto es muy importante. En cuanto a por qué, no lo sé, ¡lo enseñaron otros! oye oye.
A continuación, picar el pimiento mijo seco y reservar, y picar los ajos con las hojas de jengibre. En cuanto a las proporciones, depende de usted comprobarlo usted mismo. Por último, poner un trozo de mijo, pimiento, ajo y jengibre picados, añadir un poco de sal, remover, meter en una botella, cubrir con film transparente y esperar de tres a cinco días antes de comer. ¡Absolutamente delicioso! ¡He hecho esto varias veces! Si te gusta la salsa de chile, ¡puedes probarla!
El pimiento picado se utiliza mucho en Guizhou, Hunan, Hubei, Sichuan y otros lugares. Es una especie de pimiento encurtido y se puede comer directamente o bañado en él. También se puede utilizar como auxiliar de condimento en platos de cocina, como cabezas de pescado picadas, trozos de pollo picados, gajos de anguila picados, etc. El método es sencillo y fácil de aprender, y sólo se necesitan unos pocos detalles para preparar una deliciosa salsa de pimienta picada.
El llamado auténtico pimiento picado significa que está elaborado de forma artesanal. El pimiento se debe picar a cuchillo, y no picar demasiado y mucho menos revolverlo con una máquina. Bien, sin más preámbulos, vayamos directo al tema de hoy. El método de producción específico es el siguiente:
Ingredientes necesarios: 5/gatos de pimiento rojo fresco, 200/g de jengibre, 200/g de ajo, 350/g de sal, 100/g de vino blanco , y 50/g de azúcar.
(1) Lavar y quitar los tallos de los pimientos, lavar y pelar el jengibre, pelar los ajos, lavarlos y escurrirlos, y cortarlos uniformemente (no cortar demasiado).
(2) Mezclar todos los ingredientes uniformemente, añadir sal, vino blanco y azúcar, ponerlos en un recipiente de cristal o encurtido limpio, sin agua y sin aceite, y tapar bien.
(3) Guarde los pimientos encurtidos en un lugar fresco, seco y ventilado, o póngalos en el frigorífico para mantenerlos frescos. Se podrán consumir al cabo de tres o cuatro semanas.
Finalmente, para resumir:
①El ají se puede seleccionar según los requisitos de gusto personal. Si le gusta la comida picante (elija pimiento de la mañana o pimiento morrón) o no demasiado picante (elija pimiento rojo común). Lo mejor es utilizar palillos especiales al sacar los pimientos picados para evitar que se manchen de aceite. Asegúrese de cerrar la tapa después de su uso.
(2) Durante el proceso de elaboración, lo mejor es usar guantes para evitar que el chile se caliente.
¿Cómo hacer delicioso el pimiento picado?
¿Has comido alguna vez cabeza de pescado con pimiento picado?
Hay demasiadas formas de picar los pimientos. La forma más común es utilizar chiles para hacer salsa de chile y cabezas de pescado. La mayoría de los comentarios son sobre la salsa de chile. Hoy les compartiré cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado.
De hecho, la cabeza de pescado a la pimienta picada tiene menos carne, lo que la hace más disfrutable. Al comer la cabeza de pescado, la sensación de masticar las espinas es picante y entumecida en la boca. Tiene un sabor realmente agradable.
Cabeza de pescado picada a la pimienta.
1. Lavar la cabeza del pescado, cortarla en trozos por la mitad y escurrir el agua.
2. Picar el ají, la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
3. Agrega aceite a la olla, agrega el pimiento picado, la cebolla, el jengibre y el ajo, agrega sal, salsa de soja y pimienta y sofríe hasta que esté fragante.
4. Poner la cabeza de pescado en el plato, luego poner los ingredientes fritos sobre la cabeza de pescado, cocinar al vapor durante 10 minutos y ya está listo para comer.
5. Calienta la olla, vierte el aceite de pimienta y el aceite de chile, caliéntalo, luego viértelo sobre la cabeza del pescado y ya está listo.
La cabeza de pescado picante con pimiento picado ya está lista. Con sólo echarle un vistazo se te hará la boca agua. Muy sabroso y picante.
El pimiento picado es un manjar en nuestra mesa, que puede aumentar el apetito de las personas. La pimienta es la favorita de muchos. Hoy me gustaría compartir con vosotros el ajo y la pimienta picada. El ajo y la pimienta tienen un sabor delicioso y refrescante cuando se mezclan. Este es un gran plato para tu próxima comida. ¡Echemos un vistazo!
Paso uno: Prepara los ingredientes: 350 g de chile fresco, 200 g de ajo, un trozo grande de jengibre, 50 g de aceite de cocina, una cucharada y media de sal, 250 g de salsa de soja, 25 g de azúcar, 15 g de vinagre blanco. Tritura los chiles secos (pica con cuchillo sin máquina)
Paso 2: Revuelve el jengibre y el ajo por separado, teniendo cuidado de no mezclarlos.
Paso 3: Calentar aceite en una olla, añadir el jengibre y sofreír.
Paso 4: saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja y saltee lentamente hasta que esté suave, luego agregue el chile, agregue el azúcar y saltee lentamente.
Paso 5:
Sofríe el pimiento hasta que esté suave y fragante, agrega el ajo picado, sofríe uniformemente, apaga el fuego, agrega vinagre blanco al gusto, luego embotella y refrigera.
Soy bueno en esto. Llevo años haciendo mi propia salsa de chile.
1.Pimientos encurtidos en salsa de soja
Pica los pimientos mijo en polvo y si te gusta añade más ajo. aparte.
Ponlo en un recipiente y añade salsa de soja directamente, y la fragancia se absorberá durante la noche. Puedes poner fideos, empanadillas y salteados.
2. Pimienta en aceite
Pica el mijo en polvo y el ajo en polvo si te gusta añade más ajo. Si no te gusta, resérvalo.
Calentar aceite en la olla, añadir más aceite, poner un ajo, un trozo pequeño de jengibre, 5-8 anís estrellado, un puñado pequeño de pimiento, media cebolla de verdeo, media cebolla de verdeo y un puñado pequeño de cebolletas a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que las hojas de cebolla verde se doren. Saca las especias.
Luego viértalo sobre los chiles picados, viértalo tres veces, no lo vierta todo de una vez, para que el pigmento rojo del pimiento se libere por completo. Después de enfriar por un tiempo, agregue sal y glutamato monosódico, póngalo en el refrigerador y coma lo que quiera.
3.Pimiento campestre
Pica el pimiento mijo en polvo y el ajo en polvo si te gusta añade más ajo. Si no te gusta, resérvalo.
Póngalo en una botella grande o en un frasco sellado, agregue sal directamente, agregue más sal o agregue un poco de glutamato monosódico.
Después de una semana de sellado y fermentación, podrás disfrutarlo.