¿Qué comes durante el Festival de los Faroles?
Se acerca el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar, y es inevitable realizar una cena de reunión ese día. Si te preocupa no saber qué cocinar, también puedes echar un vistazo a estos platos caseros, sencillos y fáciles de hacer, pero exquisitos y deliciosos. En el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar, a toda la familia le gusta comer estos seis platos caseros. Ven y echa un vistazo. ¿No sé si te gusta?
El primero es el guiso de costillas de cerdo y raíz de loto.
Este plato es muy popular aquí y gusta a todo el mundo. Las costillas son deliciosas y tiernas, la raíz de loto es dulce y suave y la sopa es deliciosa.
Práctica:
Pica las costillas con antelación y remójalas en agua fría. Cambie más agua para eliminar la sangre. Agrega agua a la olla, vierte las costillas lavadas, agrega una cucharada de vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto, quita rápidamente la espuma, saca las costillas y lávalas.
Pela la raíz de loto, lávala y córtala en trozos grandes. Recuerda comprar raíz de loto en polvo, que la hará glutinosa.
Mete las costillas y las raíces de loto en la olla a presión, agrega agua, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde y un poco de sal, tapa la olla, cocina el motor SAIC a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 20 minutos. .
Pasado el tiempo, retiramos los nudos de la cebolla, añadimos sal para ajustar el sabor, cocinamos a fuego lento un rato, y finalmente añadimos un poco de esencia de pollo y apagamos el fuego. Después de servir, espolvoree con cebollas verdes.
2. Huevos con piel de tigre
Los huevos con piel de tigre son un ingrediente muy popular, son muy bonitos y tienen un sabor único. Son muy adecuados para los banquetes familiares durante la Linterna. Festival.
Ejercicio:
Prepara una cantidad adecuada de huevos, lava primero la superficie, ponlos en una olla y añade agua fría. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine por ocho minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego, sácalo y remójalo en agua fría hasta que esté tibio.
Retiramos la cáscara de los huevos y les hacemos unos cortes con un cuchillo para que sean más fáciles de saborear y tengan mejor aspecto.
Añadir aceite a la olla, poner los huevos en la olla, sofreír a fuego lento, remover y calentar uniformemente, sofreír hasta que la superficie esté dorada y sacar.
Deje el aceite en el wok hasta que esté 50 % caliente. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Saltee hasta que estén fragantes y luego agregue una cucharada de salsa de soja.
Agregue los huevos, déles la vuelta unas cuantas veces, luego vierta la cerveza, la sal, el azúcar y la salsa de soja, cocine a fuego lento durante unos minutos y luego baje el fuego una vez que se reduzca la sopa.
En tercer lugar, taro al vapor con carne picada
El taro tiene un sabor suave y gusta tanto a adultos como a niños. Agregar carne picada la hace más fragante y no tiene un sabor grasoso.
Ejercicio:
Preparar un trozo fino de panceta de cerdo, pelarlo, lavarlo, trocearlo en carne picada, ponerlo en un bol, añadir un poco de vino de cocción, remover con salsa de soja y dejar marinar un rato.
Lipu taro se puede utilizar como taro o no. Cortar el taro Lipu en tiras pequeñas y gruesas, ponerlo en un bol, añadir un poco de sal, sofreír un par de veces y dejar marinar un rato.
Coloca el taro en un plato, apílalo ordenadamente y cuécelo al vapor en una vaporera.
Después de que el taro esté cocido al vapor, agregue un poco de aceite a la olla y caliéntelo, luego agregue el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue la carne picada al vapor. olla y sofreír hasta que cambie de color.
Añadimos sal a la carne picada para ajustar el sabor. No sepas demasiado salado. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir unos aros de chile.
Después de freír, verter un poco de agua, luego un poco de agua con almidón, espesar la salsa, apagar el fuego, verter la carne picada sobre la superficie de la malanga y espolvorear con un poco de cebolla verde fresca.
4. Pechuga de ternera guisada con patatas
La pechuga de ternera guisada con patatas es el plato más saciante entre los platos caseros y también es un plato relativamente sofisticado. Puedes hacer una cena familiar.
Ejercicio:
Corta la pechuga de ternera en trozos pequeños y déjala en remojo en agua durante un rato. Al remojar, cambiar el agua con más frecuencia, quitarle la sangre, lavarla, verterla en una olla, agregar agua a hervir, quitarle la espuma y sacar la pechuga de res.
Echa un poco de aceite en el wok, caliéntalo, añade la pechuga de ternera y sofríe. Después de sofreír, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el anís estrellado y continúe salteando.
Sofríe hasta que esté fragante y añade suficiente agua hirviendo para que hierva a fuego lento. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
Sacamos el jengibre, la cebolla y el anís estrellado, añadimos los trozos de patata picada y una cucharada de sal, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
Finalmente rectificar el sabor, sofreír y recoger el jugo.
5. Sopa de Bolas de Camarones y Tofu
La sopa es indispensable para la cena familiar. La sopa de bolas de camarones y tofu es fácil de hacer, deliciosa y hermosa. Los amigos que nunca hayan hecho esto deben intentarlo.
Ejercicio:
Pelar las cáscaras y las hebras de las gambas, lavarlas y escurrirlas, ponerlas en un bol, añadir el vino de cocción y la pimienta blanca y dejar marinar un rato. Lavar el tofu tierno y cortarlo en cubos.
Pon el aceite en el wok, caliéntalo, agrega las cebolletas picadas y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo, lleva a ebullición y agrega sal al gusto.
Agrega el tofu tierno y los camarones, cocina hasta que los camarones cambien de color, agrega un poco de esencia de pollo.
Por último, vierte un poco de agua con almidón para espesar la sopa, apaga el fuego y espolvorea con un poco de cebolla de verdeo picada y aceite de sésamo. Esta sopa de bolitas de gambas y tofu está lista.
6. Albóndigas fritas
Las albóndigas son imprescindibles durante el Festival de los Faroles, pero las albóndigas hervidas son demasiado comunes. Es mejor hacer albóndigas fritas, que quedan doradas, crujientes y más deliciosas que las albóndigas hervidas.
Práctica:
Remojar las empanadillas congeladas en agua fría durante medio minuto, añadir agua a la olla hasta que esté a punto de hervir, verter las empanadillas en la olla y cocinar hasta que flotar.
Ponerlo en agua fría después de sacarlo. Batir un huevo en un bol vacío. Cuando las bolas de arroz glutinoso se hundan, puedes sacarlas, verterlas en el huevo líquido y revolver uniformemente.
Vierte el pan rallado en el plato vacío, envuelve las bolas de masa en el pan rallado, luego envuélvelas en el huevo líquido, y luego ponlas en el pan rallado, es decir, envuélvelas dos veces.
Agrega aceite a la olla. Cuando esté 50% caliente añadir las bolitas de arroz glutinoso y sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas Controlar el aceite y dar unas palmaditas que quedarán muy ricas.