Grado de fermentación de seis tés principales

1. Té verde: sin fermentación, las hojas de té frescas se procesan directamente, conservando los nutrientes originales y el sabor es fresco y refrescante.

2. Té amarillo: microfermentación, las hojas de té sufren una fermentación microbiana durante el proceso de extensión y fijación. El jugo de té tiene un menor grado de oxidación y un sabor más suave que el té verde.

3. Té blanco: ligeramente fermentado. Una vez completado el enverdecimiento, las hojas de té se secan directamente. El jugo de té tiene un grado de oxidación muy bajo y un sabor muy suave.

4. Té Oolong: Semifermentado, es decir, las hojas de té se secan y curan antes de someterse a una fermentación microbiana. El grado de oxidación está entre el té verde y el té negro. y un aroma floral y frutal.

5. Té negro: totalmente fermentado. Las hojas de té son fermentadas por microorganismos durante el proceso de enrollado. El jugo del té tiene un alto grado de oxidación y un sabor suave.

6. Té negro: post-fermentación: Durante el proceso de enrollado y acumulación de las hojas de té, después de un largo período de fermentación microbiana y post-fermentación, el jugo del té tiene el mayor grado de oxidación y un fuerte sabor. y sabor fragante.