Cómo comer cabeza de conejo

La forma habitual de comer cabeza de conejo es estofada. El método específico es el siguiente. Uno está palideciendo. Limpia la cabeza del conejo, especialmente el pelaje del interior de la boca y la lengua, luego ponla en una olla con agua fría, hiérvela durante cinco minutos, luego enjuágala con agua limpia varias veces, escúrrela y reserva. El segundo es preparar el condimento y marinar. Agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo, agregue un sabor muy fresco, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, vierta la cabeza de conejo blanqueada y deje marinar durante más de una hora. El tercero se cuece a fuego lento en salsa de soja. Agrega 200 gramos de aceite de maní a la olla. Cuando esté 70% caliente, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, las trece especias, los chiles, etc., sofríe hasta que esté fragante, agrega la cabeza de conejo y sofríe hasta que esté fragante. Se reduce el jugo y se sirve.