Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cortar manzana

Cortar manzana

Utilice un cuchillo para frutas para cortar manzanas siguiendo el principio de bisel.

El filo de un cuchillo de fruta equivale al "bisel" del bisel, y la piel de la manzana equivale al "bisel" del bisel. Durante el proceso de corte, cortar a lo largo de la cáscara en realidad es aplicar fuerza a lo largo de la hipotenusa, de modo que la cáscara se somete a una fuerza hacia abajo, logrando así el corte.