¿Cómo pelar los brotes de bambú de invierno?

Método 1

1 Utilice la punta del cuchillo para inclinarlo hacia arriba y hacer un corte de abajo hacia arriba.

2. La cáscara de los brotes de bambú de invierno se puede separar fácilmente de los lados izquierdo y derecho del corte y pelarse rápidamente.

3. En este momento, quedará una pequeña parte de la cáscara en la punta del brote de bambú. Puedes repetir el primer paso y raspar ligeramente las puntas de los brotes de bambú para despegar las cáscaras restantes.

4. Después de pelar la capa exterior de los brotes de bambú, se completa el pelado de los brotes de bambú de invierno.

Método 2

Para los brotes grandes de bambú de invierno, primero colóquelos planos, use un cuchillo para hacer un corte vertical en la cáscara del brote de bambú y luego rómpalo en el lugar del corte. para que se pueda pelar fácilmente. Para pequeños brotes de bambú de invierno, gire la punta del brote de bambú varias veces para aflojar el brote de bambú de arriba, luego divida el brote de bambú por la mitad, envuelva la mitad con los dedos, gírelo hacia afuera y retire la piel del brote de bambú. , y haz lo mismo con la otra mitad.

Método 3

1. Primero corta la cola de los brotes de bambú de invierno con un cuchillo.

2. Sostenga los brotes de bambú de invierno boca abajo con la mano izquierda (la cabeza grande en la parte superior) y corte la piel de los brotes de bambú de invierno de arriba a abajo con la mano derecha (no la use demasiado). mucha fuerza, solo penetra toda la piel).

3. Deja el cuchillo, utiliza las manos para adorar ambos lados a lo largo de la incisión y retira toda la piel de una vez. No es necesario despegar capa por capa.

Cómo comer brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú frescos tienen un alto contenido de humedad, los brotes de bambú tienen un contenido de humedad del 90% y los brotes de bambú de invierno tienen un contenido de humedad del 85% . Son alimentos tiernos que no resisten el almacenamiento y el transporte a larga distancia. Como verdura, siempre ha sido amada por la gente. Tiene un sabor fragante y delicioso y se considera un tesoro en los platos. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Es amargo y desagradable cuando se cocina solo, pero los brotes de bambú salteados con carne son particularmente deliciosos. Los brotes de bambú se pueden utilizar para sopas o para cocinar y se pueden utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Como sopa de brotes de bambú y carpa cruciana, brotes de bambú y carne de cerdo, gachas de arroz con brotes de bambú, y ahora los brotes de bambú se convierten en brotes de bambú secos, rodajas de magnolia y comida enlatada.

Conservación de los brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de primavera deben ser frescos y tiernos, los amarillos o blancos son los mejores; los brotes de bambú peludos deben estar limpios, blancos y frescos. Los brotes de bambú del costado son muy tiernos en calidad y color. Los brotes de bambú de invierno deben ser de color amarillo a ligeramente blanco. No se deje engañar por unos agradables brotes de bambú blancos y regordetes. Los brotes de bambú que son demasiado "fuertes" pueden no tener un sabor tan tierno. Los brotes de bambú son vegetales frescos. Cuanto más fresco es, más valioso es. Si no puedes comerlo de inmediato, después de comprar los brotes de bambú, frota un poco de sal en la superficie cortada y guárdalos en el frigorífico.

Si quieres conservar el valor nutricional de los brotes de bambú y que tengan mejor sabor, debes conservarlos bien. El almacenamiento de los brotes de bambú de invierno se realiza principalmente para evitar la pérdida de agua. Se puede almacenar de acuerdo con los siguientes métodos: 1. Seleccione los brotes de bambú de invierno que estén en buenas condiciones, colóquelos en una bolsa de plástico y átela bien. Se pueden almacenar durante un mes sin perder sabor. 2. Empaque y almacene en una caja de madera, extendida entre 2 y 3 pulgadas. de arena amarilla húmeda en la capa inferior, coloque los brotes de bambú de invierno con las puntas hacia arriba, luego entiérrelos con arena amarilla húmeda y golpee la arena firmemente. Puede almacenarse en un lugar fresco y ventilado durante 1-2 meses.