500 ejemplos de prácticas saludables de cocina casera
1. Lavar las patas de pollo, cortarles las uñas, blanquearlas en agua hirviendo, poner las rodajas de jengibre en el agua,
2. patas con vino de cocción Retire las patas de pollo, córtelas en trozos con un cuchillo para sazonar, corte el jengibre, deje un poco de cebolla de verdeo para darle color, pique el chile seco, caliente el aceite, sofría los condimentos, ponga el pollo. Coloque las patas en el wok, agregue agua y comience a cocinar los condimentos fritos y las patas de pollo, agregue la salsa de ostras y la salsa de soja.
3. Añade el vino, la salsa de soja ligera, un poco de colorante y el azúcar de roca y reserva, cocina a fuego lento unos 10 minutos, retira de la olla y añade un poco de sal. Como hay salsa de soja ligera, hay que prestar atención al sabor. Agrega la cebolla y las semillas de sésamo blanco y ¡listo!
Trozos de pollo caliente:
Cortar el pollo tres amarillos en trozos, lavarlos y añadir jengibre rallado.
Añadir las chalotas, verter el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.
Vierte más aceite en la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Vierta los trozos de pollo marinados y fríalos hasta que estén cocidos. Antes de freír, cortar en tiras la cebolla y el jengibre, retirarlos y sofreír los trozos de pollo hasta que no quede vapor de agua y la superficie se dore.
Corta los pimientos verdes y rojos en cubos y prepara rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.
Pon un poco de aceite base en la olla, agrega rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los trozos de pollo frito y sofríe.
Añadimos sal y sofreímos un poco de salsa de soja. 7. Sazone con azúcar, agregue el pimiento verde y sofría hasta que esté crudo. 8. Agrega esencia de pollo al gusto y sirve.
Champiñones de carne picada, champiñones del árbol del té y champiñones con sabor a cangrejo;
1. Freír la carne picada hasta que esté ligeramente dorada, reservar y reservar. Freír los champiñones con sabor a cangrejo hasta que salga agua y seguir friendo hasta que el agua se evapore.
2. Sazone con sal y salsa de soja, agregue los champiñones frescos del árbol del té, saltee juntos, luego sazone con sal y salsa de soja, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, los champiñones con sabor a cangrejo deben estar frito seco.
Embutidos:
1) Escaldar los huesos grandes en una olla, enjuagarlos con agua caliente, añadir de una vez suficiente agua a la cazuela, poner los huesos grandes al fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retírelo después de unos minutos, raspe la carne con un cuchillo y córtela en cubos pequeños para su uso posterior.
2) Después de lavar las guarniciones, desmenuce el apio y la campana; pimienta, blanquearlos, cortar el cilantro en trozos y preparar el ajo picado y la cebolla verde picada. Utilice aceite de pimienta de Sichuan, aceite de chile, salsa de soja fresca y vinagre balsámico para hacer la salsa;
3) Poner. Coloque la carne picada y el apio en un recipiente para verduras, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, ajo picado, esencia de pollo y condimentos, revuelva uniformemente. 4) Emplatar, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro, y tendrás una ensalada fría carnosa y de colores brillantes.
Panceta de cerdo estofada con frijoles secos:
Corte la panceta de cerdo con piel en rodajas de mahjong;
Remoje los frijoles secos en agua tibia, lávelos y córtelos en centímetros;
Agregar aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, sofreír los trozos de panceta de cerdo hasta que estén húmedos y la superficie esté ligeramente amarilla;
Agregar rodajas de jengibre, gajos de pimiento rojo. y sofreír el anís estrellado. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y una cucharada de azúcar, sofríe hasta que la carne esté completamente coloreada;
Vierte agua hirviendo y cocina a fuego lento durante unos 50 minutos;
Luego añade el Tofu seco procesado, revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y luego reduzca el jugo a fuego alto.
Lonchas de cerdo fritas con tofu
Ingredientes: 300 g de carne magra, cantidad adecuada de sesos de tofu, tres okra (opcional), 2 a 3 pimientos de mijo (opcional), cantidad adecuada de soja ligera salsa, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre;
Método de trabajo
1 Utilice salsa de soja, maicena, sal y azúcar para la carne magra en rodajas. Déjela marinar durante 10 minutos. Lavar la okra y blanquearla en agua hirviendo. Después de enfriarla, cortarla en trozos. Lavar la espuma de tofu y blanquearla en agua hirviendo hasta que esté blanda.
2. Picar el ajo y el jengibre, triturar el mijo y la pimienta, preparar un bol con agua caliente, añadir la salsa de ostras y un poco de salsa de soja.
3. Poner los ajos en la olla caliente y sofreír las rodajas de carne con el jengibre picado. Dejar de lado. No laves la olla. Continuar friendo las judías en un poco de aceite. Agrega el jugo recién preparado, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 a 2 minutos. Agrega las rodajas de carne, sofríe el mijo, la pimienta y la okra para reducir el jugo y sirve en un plato.
Carpa estofada
Ingredientes: Carpa Ingredientes: jengibre rallado, ajo, sal, vino para cocinar, vinagre, vino de salsa de soja, salsa de frijoles negros Laoganma, cilantro, cebolla verde picada, pimiento rojo .
Ejercicio:
1. Empieza a preparar los ingredientes, primero enciende el fuego, pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y luego fríe la carpa en el centro de la olla. , y darle la vuelta al pescado en aproximadamente medio minuto.
2. Después de aproximadamente medio minuto, el pescado estará casi cocido. Vierta un recipiente con agua en la olla y continúe cocinando el pescado, agregue el vino de cocción, el jengibre y la sal, y luego tape la olla.
3. Después de un minuto, agregue una cantidad adecuada de vinagre, salsa de soja, frijoles negros Laoganma, ajo y finalmente el pimiento rojo rallado en la olla.
4. Casi cinco minutos después. Coloque el pescado directamente en el plato cubierto con cilantro, luego espolvoree la cebolla verde picada en la sopa de pescado en la olla y luego vierta la sopa de pescado uniformemente en el plato.
Consejo: Después de instalar la carpa, recuerda buscar los calambres, que son las dos líneas blancas en la carpa. Cuando esté listo, colóquelo en un plato, envuélvalo en film transparente y refrigérelo de 2 a 6 horas.
Verduras vegetarianas salteadas:
Triturar el apio, cortar las zanahorias y calentar en una sartén;
Añadir rodajas de apio y zanahoria, sofreír durante un tiempo. Mientras tanto, sazonar con sal, sofreír hasta que las zanahorias se ablanden y luego servir.
Espinacas al ajillo:
Después de lavar las espinacas de agua, cortarles los tallos duros desde la raíz y partirlas en trozos pequeños para su uso posterior;
Cortar las ajo en polvo y reservar para su uso posterior;
Pon un poco de manteca en la olla. Cuando esté 50% caliente, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante;
Luego. agrega las espinacas apiladas y sofríe uniformemente;
Mezcla las hojas de vegetales y agrega sal y esencia de pollo.
Fideos de okra escalfados:
1. Hervir agua, agregar la okra lavada y blanquear durante 2 minutos, sacar y dejar enfriar agregar polvo de barba de dragón, sacar y usar agua fría en remojo; , cortar las raíces de la okra, cortarla por la mitad, picar el ajo y los aros de mijo y pimiento.
2. Salsa: pescado al vapor y dos cucharadas de salsa de soja (no se puede sustituir por salsa de soja), una pequeña cantidad de azúcar, una pequeña cantidad de sal, una cucharada de salsa de ostras, un poco de agua, mezclar bien.
3. Coloca los fideos en el fondo del plato, cúbrelos con okra y vierte el jugo preparado. Espolvorea un poco de ajo y mijo por encima.
4. Calienta el aceite en la sartén. Cuando esté caliente, añade el resto del ajo y el mijo. Cuando esté fragante, apaga el fuego y viértelo sobre las verduras.
Brotes de frijol mungo salteados:
1 Lavar los brotes de frijol mungo y blanquearlos, marinar la zanahoria rallada con un poco de sal durante 10 minutos, cortar los pimientos verdes pequeños, los ajos. y jengibre en secciones;
2. Agregue los granos de pimienta de Sichuan al aceite caliente en una sartén caliente y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el ajo, el jengibre y el pimiento verde picado, luego agregue la sal, la esencia de pollo y el azúcar. y vinagre blanco y sofreír Agrega un poco de agua hirviendo, continúa sofriendo durante 10 segundos y apaga el fuego.
3. Vierte los brotes de soja blanqueados y los trozos de zanahoria encurtidos en la olla; y mezclar bien.
Salteado de hongos con zanahoria:
1. Hervir los hongos secos con agua tibia; cortar las zanahorias en tiras y los pimientos verdes en tiras, marinar las zanahorias ralladas y los pimientos verdes; durante 10 minutos, luego vierta el agua salada. 2. Agregue sal, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, ajo picado, aceite de sésamo, aceite de pimienta y pimiento rojo a los hongos blanqueados y las zanahorias ralladas, ¡y mezcle bien!
Col estofada en olla a la plancha:
1. Lonchas de panceta de cerdo. Corta trozos grandes de repollo.
3. Picar el tempeh y reservar. Cortar el jengibre y el ajo y reservar.
4. Cortar la cebolla en trozos largos para su uso posterior. Agrega aceite al wok y, cuando esté caliente, agrega las rodajas de panceta de cerdo.
5. Dorar las lonchas de carne. Retire las lonchas de panceta de cerdo fritas y reserve.
6. Utilice el aceite restante en la olla, agregue el pimiento verde y los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Añade el pimiento rojo seco y sofríe hasta que esté cocido. Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.
8. Echar la panceta de cerdo frita en la olla y sofreír. Saltee el repollo rallado.
9. Una vez frita la col, apaga el fuego.
Saltear las orejas de cerdo con el rabo al ajillo;
Cortar las verduras para su uso posterior. 2. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
Añadir las orejas de cerdo y sofreír uniformemente.
Añade salsa de soja ligera y salsa de soja para darle color.
Cola de Ajo Salteada
Condimentada con polvo natural y sal.
Agrega el pimiento rojo y sofríe hasta que esté suave.
Apaga el fuego, espolvorea con esencia de pollo y sirve.
Sopa de camarones frescos y rábanos coloridos:
1. Utilice una cuchara para sacar bolitas de rábano blanco, zanahorias y rábanos, y hierva los huevos de codorniz en la olla. Lavar las gambas, quitarles los intestinos y marinarlas con vino de cocción y pimienta. Vierta la cantidad adecuada de caldo de pollo en la olla. Si no tienes caldo de pollo, puedes agregar una pequeña porción de caldo de sopa.
2. Vierta las bolas de rábano excavadas en la sopa y cocine a fuego medio-bajo hasta que estén cocidas. Una vez cocidas las albóndigas de rábano, encienda el fuego alto, retire los camarones estofados, agréguelos y vierta la sopa de camarones estofados. Agrega los huevos de codorniz pelados.
3. Añade una pequeña cantidad de brócoli y cocina. Una vez cocido el brócoli, agrega un poco de aceite de sésamo y sirve.
Champiñones enoki mezclados con piel de tofu:
1. Cortar la piel de tofu en tiras, escaldar y escurrir y reservar quitar las raíces de los champiñones enoki, escaldar y escurrir y reservar;
2.Triture el pepino, pique el ajo, triture el cilantro y reserve; diluya la sal, el azúcar y el glutamato monosódico con agua hervida fría y viértalo sobre los ingredientes mezclados anteriormente; y cilantro, añade unas gotas de aceite de sésamo y mezcla bien.
Panceta de cerdo salteada con cebolla verde:
1. Calentar aceite y pimienta de Sichuan en una sartén, agregar jengibre rallado y pimiento rojo, agregar la panceta de cerdo, cortar la cebolla verde en tiras. sofreír, añadir un poco de vino de cocción,
Pollo desmenuzado con sabor a pescado
Ingredientes: pechuga de pollo, brotes de bambú de invierno, hongo negro, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre , ajo picado, clara de huevo, sal, azúcar, almidón, vino de arroz, vinagre, salsa de soja, pasta de judías, pimienta picada.
Método de trabajo
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, los pimientos verdes y los brotes de bambú lavados en tiras.
2. Ponga el pollo desmenuzado en un bol, agregue 1 cucharada de vino de arroz, huevo líquido, almidón y sal, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos.
3. Mezclar el resto del vino de arroz, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre.
4. Después de que la olla esté caliente, agregue aceite, agregue el pollo desmenuzado y sofría hasta que la carne desmenuzada cambie de color. Agregue el pimiento verde, los hongos y los brotes de bambú de invierno desmenuzados, sofría durante 2-. 3 minutos y servir.
Olla de patas de pollo
Ingredientes: patas de pollo, camarones frescos, patatas, cebolletas, chiles, pasta de frijoles, jengibre, cebolletas, ajo, sal, pimienta blanca.
Método de trabajo
1. Retirar las patas de pollo y lavarlas, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes, cortar las cebolletas en dados, cortar en rodajas el jengibre y el ajo, y corta las cebolletas en rodajas para usarlas más tarde.
2. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre, el ajo, las cebolletas, los pimientos, las cebolletas, sofríe uniformemente, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que aparezca el aceite rojo.
3. Agrega las patas de pollo, sofríe con la salsa hasta que se infunda el sabor, transfiere a una cacerola, agrega agua y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
4. Abre la tapa de la olla, añade las patatas y cocina a fuego lento hasta que las patatas se puedan pinchar fácilmente.
5. Abra la tapa, agregue los camarones frescos, cocine por unos minutos hasta que los camarones estén cocidos, espolvoree un poco de sal y pimienta y cocine junto con las patas de pollo.
Revuelto de luffa:
2 lufas, 3 huevos, 2 cucharadas de sal y aceite, jengibre picado;
Método de trabajo
1. Pele la esponja vegetal y enrolle la hoja. Si no tienes un avión en casa, los lugares que venden esponja vegetal generalmente te pueden ayudar; hierve agua en una olla, vierte la esponja vegetal y blanqueala.
2. El agua se puede volver a pescar. Si quieres mantener el color verde, báñate con agua fría.
3 Casca los huevos en un bol, añade sal, bate bien con los palillos y reserva. Calentar 3 cucharadas de aceite en una olla, sofreír los huevos en la olla y sacarlos para usarlos más tarde;
4. Agregar aceite al fondo de la olla, poner el jengibre picado en el aceite ligeramente caliente. y saltee hasta que esté fragante, luego vierta el agua para blanquear la esponja vegetal, agregue sal y saltee a fuego alto durante 30 segundos, luego agregue los huevos y reserve; No lleva mucho tiempo sofreírlos juntos, se cocinará en 20-30 segundos;
Lirio de día salteado con hongos
Ingredientes: hongo negro, lirio de día , puerro, caldo, sal, agua y almidón.
Método: 1. Remojar el hongo en agua tibia y lavar la azucena.
2. Rompe el hongo en pedazos; corta la azucena en centímetros.
3. Calentar la olla con aceite y añadir la cebolla de verdeo picada.
4. Verter el hongo y la azucena y sofreír uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de caldo y calienta a fuego medio-bajo.
6. Agrega sal y cocina hasta que el hongo y la azucena estén cocidos.
7. Espesar con almidón y servir.
Gambas estofadas en aceite
Ingredientes: 4 pares de gambas, 75g de azúcar, 150g de caldo de pollo, 5g de vinagre, 5g de salsa de soja, 0,5g de sal refinada, 1g de glutamato monosódico, 15g de vino Shaoxing , 2 g de cebollas verdes, 1,5 g de jengibre, 50 g de manteca de cerdo cocida.
Método de trabajo
1. Quitar los sacos de arena de las cabezas de las gambas, quitarles las tripas, dejarles la piel y lavarlas con agua limpia. Cortar las cebollas y el jengibre.
2. Poner manteca de cerdo en el wok, y cuando el fuego esté al 80% caliente, poner las gambas en el aceite y sofreír hasta que estén 50% calientes, luego sacarlas.
3. Deje 50 gramos de aceite en el wok, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el caldo de pollo, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, la sal refinada, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico, y las gambas y dejar cocer a fuego lento durante cinco minutos.
4. Saca las gambas (quita las cebolletas y el jengibre), colócalas ordenadamente en un plato y vierte el jugo crudo sobre las gambas.
Tomates fritos con pimientos verdes
Ingredientes: tomates, pimientos verdes
Elaboración: 1. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos, pelarlos y cortarlos
2. Calentar el wok, verter el aceite, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes, añadir el pimiento verde y sofreír. , luego agrega los cubitos de tomate y sofríe.
3 Añade un poco de sal, pimienta y esencia de pollo, sofríe y sirve.
Muslos de pollo fritos con pimiento verde
Ingredientes: dos muslos de pollo, 500 g de pimientos verdes, diez chiles secos, veinte granos de pimienta, un jengibre, un ajo, dos cebolletas, 15 g de pasta de judías , 10 ML de salsa de soja, 10 ML de salsa de soja ligera, 10 ML de vino para cocinar, 3 g de sal, 3 g de azúcar, 5 g de almidón.
Método de trabajo
1. Lavar las piernas de pollo, quitarles los huesos y cortar la carne en trozos. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en rodajas en diagonal, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y las cebollas verdes en rodajas en diagonal;
2. Marinar las piernas de pollo con salsa de soja ligera, vino a media cocción, salsa de soja oscura, y almidón durante más de una hora;
3. Después de que el aceite en la olla esté 70% caliente, saltee 1/3 de las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, vierta los muslos de pollo y fría hasta que estén cocidos, luego sácalos;
4. Si no hay suficiente aceite en la olla, puedes agregar más. Agrega un poco. Cuando esté 70% caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo a fuego lento;
5. En este momento, agrega todas las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. y las cebollas verdes y sofreír hasta que estén fragantes;
6. Agregue las piernas de pollo y sofríalas juntas. Cuece la otra mitad del vino de cocción y sofríe hasta que esté cocido.
7. Bajar el pimiento verde y sofreír hasta que el pimiento verde esté cocido. Añadir sal y azúcar y sofreír uniformemente.
Ñame a la plancha
Ingredientes: 400g de ñame, 1 panceta de cerdo, medio pimiento verde, media cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo, 3g de cebolla de verdeo, 5g de jengibre, un pequeña cantidad de ají seco cortado en tiras, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de frijoles, un poco de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Pelar el ñame y cortarlo en tiras finas (las tiras de ñame deben ser lo más finas posible, de lo contrario será difícil freírlas si están gruesas) , luego póngalos en agua ligeramente salada para evitar la oxidación y el ennegrecimiento;
2. Utilice una placa para cortar los pimientos verdes y rojos y las cebollas en tiras finas. Al mismo tiempo, cortar en rodajas la cebolla y el jengibre, y picar el ajo.
3 Poner la olla al fuego, añadir un poco de aceite, añadir las rodajas de panceta, sofreír hasta que esté crudo, coger. sacar y reservar;
4. Freír la olla. Vierta un poco de aceite, luego agregar los chiles secos rallados y las cebolletas y sofreír, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír juntos;
5. Luego agregue las rodajas de panceta de cerdo y la pasta de frijoles, saltee uniformemente, luego agregue las tiras de ñame escurridas y otros condimentos, saltee durante unos cinco minutos para permitir que los condimentos absorban completamente el sabor;
6. Por último añadir las rodajas de pimiento verde y rojo y sofreír.
Pleurotus eryngii mezclado con vinagre balsámico
Ingredientes: Pleurotus eryngii, judías dulces, zanahorias, pimientos rojos, vinagre balsámico de Zhenjiang, aceite de sésamo, aceite de soja dulce, azúcar, sal, negro pimienta negra.
Método de trabajo
1. Lavar las setas de cardo y cortarlas en rodajas. Quite los tallos duros de los frijoles dulces y triture las zanahorias y los pimientos rojos.
2. Prepare un bol grande, agregue vinagre de Zhenjiang, aceite de sésamo, aceite de soja dulce, azúcar, sal y pimienta negra y mezcle bien para formar una salsa.
3. Hervir una olla con agua y añadir las judías dulces y las zanahorias.
4. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, sofreír las setas y el pimiento rojo hasta que estén dorados y ponerlos en un bol.
5. Agrega los frijoles dulces, las zanahorias y la salsa, mezcla bien y refrigera por 30 minutos.
Brotes de soja fritos con fideos
Ingredientes: brotes de soja, fideos, cebolletas, chiles secos, trece especias, sal, esencia de pollo, vinagre y aceite.
Método de trabajo
1. Utiliza agua para hacer fideos.
2. Seleccionar y limpiar los brotes de soja.
3. Cortar la cebolla y los chiles secos en gajos.
4. Calentar la cacerola de aceite, agregar la cebolla y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Añade los brotes de soja y sofríe.
Agrega salsa de ostras, vinagre y trece especias al gusto.
6. Cuando los brotes de soja estén cocidos durante 8 minutos, añade los fideos y sigue salteando.
7. Añade sal y esencia de pollo al cocinar. Disponer en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
Pepino y cacahuetes fríos
Ingredientes:
200g de cacahuetes, 1 pepino, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vinagre balsámico, 4 gotas de aceite de sésamo, 1 cilantro, 1 ajo.
Método de trabajo
1. Vierte los cacahuetes en la olla precalentada, añade unas gotas de aceite de cocina, sofríe a fuego lento hasta que tomen un ligero color, luego apaga el fuego y dejar enfriar.
2. Cortar el pepino en gajos, dar golpecitos con un cuchillo a cada gajo y cortar en dos gajos.
3. Añade vinagre y agua tibia, echa un poco de aceite de sésamo para hacer una salsa para verter.
Patatas guisadas con musgo de ajo
Ingredientes: patatas, salsa de soja, pimienta. Accesorios: musgo de ajo, vino de cocina, sal, azúcar, aceite.
Método: 1. Lavar los ajetes de principio a fin. Pela las patatas, lávalas y córtalas en tiras del grosor de tu dedo meñique. Corta los ajos en trozos pequeños.
2. Mezcle la salsa de soja, la sal, el agua, el vino de cocción y el azúcar con el jugo y reserve.
3. Calentar aceite en la olla. Cocine hasta que esté cocido, luego agregue las papas fritas y fría hasta que estén doradas y flotando. Retirar y reservar.
4. Sofreír los ajos a fuego medio hasta que se corten los ajos.
5. Freír las patatas chips después de que suba la temperatura del aceite.
6. Dejar el aceite en la olla, sofreír los ingredientes del pimiento y el anís y sofreír el musgo de ajo.
7. Vierte el jugo en el bol preparado. Vierta las patatas chips, trence y fría.
Costillas de cerdo estofadas
Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, salsa de soja light, salsa de soja light, azúcar de roca o azúcar, agua hirviendo.
Método de trabajo
1. Picar las costillas en trozos pequeños y enjuagarlas con agua corriente.
2 Hervir agua en una olla, verter las costillas; y cocinar Retirar y lavar con agua y reservar
3. Calentar aceite en una sartén, verter las costillas y sofreír un rato, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca y remover. -freír uniformemente, luego agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír uniformemente, verter agua hirviendo Agregar las costillas de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la sopa se seque. Está listo para ser cocinado.
Ingredientes secretos: aproximadamente 1.500 g de gallina doméstica, 100 g de cebolletas, 25 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, 50 g de vino de cocina, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de pollo en polvo, 2 g de sal, 1 g de anís estrellado en polvo, 5 g de kaempferol polvo, 2 g de pimienta, 650 papel de aluminio.
Ejercicio:
1. Sacrificar el pollo, escaldarlo en agua hirviendo, destriparlo, lavarlo, cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm y condimentarlo con salsa de soja clara y oscura. salsa de soja, sal, vino de cocción, marinar el pollo en polvo, el glutamato monosódico, la pimienta, el anís estrellado en polvo y el kaempferol en polvo durante 15 minutos, lavar y cortar en trozos de 8 cm de largo y cortar en tiras gruesas;
2. Extienda papel de aluminio sobre la placa de hierro, agregue las cebollas verdes picadas, vierta el aceite compuesto y agregue los trozos de pollo con pimientos encurtidos.
3. Dobla el papel de aluminio formando un rectángulo, dobla cada lado en 0,5 cm, dóblalo hacia adentro tres veces y enrolla los bordes con fuerza.
4. Coloca la plancha de hierro y la hojalata a fuego medio hasta que la hojalata comience a expandirse, es decir, baja a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la hojalata se convierta en burbujas grandes (* * *Calor para 15 minutos).