¿Cómo hacer una ensalada de lechuga deliciosa y sencilla?

La lechuga fría es un plato casero habitual que utiliza la lechuga como materia prima principal. De sabor sencillo, fresco, apetecible y refrescante, y ayuda a la digestión. Este es un plato frío popular en verano.

Materia prima

Lechuga

Condimentos

Cebolla, pimiento, vinagre, salsa de soja, esencia de pollo

Modo de trabajo

Ingredientes

500 gramos cada uno de lechuga, cebolla, pimiento, vinagre, salsa de soja, esencia de pollo y aceite de sésamo.

Método 1

(1) Cortar la lechuga en rodajas finas o en tiras y colocar en un plato. Freír los pimientos cocidos y los cacahuetes juntos y quedará muy fragante.

(2) Picar los granos de pimienta y la cebolla en polvo fino, mezclar con otros condimentos y verterlo sobre la lechuga.

Método 2

(1) Lavar y pelar la lechuga, cortarla en tiras largas y trozos pequeños y colocar en un plato.

(2) Agregue sal refinada y revuelva, deje marinar durante 1 hora, retire el agua, agregue glutamato monosódico y azúcar y mezcle bien.

Consejos

1. La lechuga no solo tiene el efecto de adelgazar, sino que también es rica en nutrientes y tiene cierto valor terapéutico. La característica más destacada es que es útil para limpiar los intestinos, apetecer y eliminar el edema.

2. El proceso de escaldado consiste en eliminar el sabor ligeramente amargo de la lechuga.

3. Añade unas gotas de aceite transparente para evitar la pérdida de vitaminas hidrosolubles y otros nutrientes.

Valor nutricional

La lechuga es rica en nutrientes, especialmente las hojas. Cada 500 gramos de hojas frescas de lechuga (área de Beijing) contienen 10 gramos de proteínas, 2,5 gramos de grasa, 16,5 gramos de carbohidratos, 190 mg de calcio, 185 mg de fósforo, 5,5 mg de hierro, 10,7 mg de caroteno y vitamina B20. .6, pero el contenido en los tallos es mucho menor. Cada 500 g de tallos de lechuga contienen sólo 1,5 g de proteínas, sólo 0,2 g de grasa, sólo 4,7 g de carbohidratos y muy poco caroteno y vitamina C.

Porción comestible 62. Cada 100 g contiene energía 59 kJ, agua 95,5 g, proteína 1 g, grasa 0,1 g, fibra dietética 0,6 g, carbohidratos 2,2 g, caroteno 150 μg, equivalente de retinol 25 μg, tiamina 0,02 mg, riboflavina 0,02 mg, ácido del tabaco 0,5. Vitamina C 4 mg, vitamina E 0,19 mg, potasio 212 mg, sodio 36,5 mg, calcio 23 mg, magnesio 19 mg, hierro 0,9 mg, manganeso 0,19 mg, zinc 0,33 mg, cobre 0,07 mg, fósforo 48 mg, selenio 0,55 mg. La parte comestible de sus hojas supone el 89%. Cada 100 g contiene 75 kJ de energía y 13 mg de vitamina C, una cantidad significativamente mayor que la del tallo. Por tanto, en términos de nutrición, deberíamos cambiar el hábito de comer tallos de lechuga en lugar de hojas.