El sistema de catering fue alguna vez la característica principal de la cultura gastronómica china. ¿Por qué al final no se transmitió?

A mucha gente le sorprende que el sistema de reparto de comidas finalmente no se transmitiera. Así que analicemos primero las razones del surgimiento del sistema de restauración. Algunos historiadores creen que el sistema de comidas surgió en el período prehistórico de la cultura de clanes. En aquella época, el reparto de alimentos se debía principalmente a la baja productividad. Cuando los hombres salían a cazar, no había garantía de cosecha. ¿Qué pasa si hay una última comida pero no la siguiente? Sólo se puede asignar bajo demanda. Los fuertes deberían comer más, y los viejos, los débiles, las mujeres y los niños deberían comer menos. El intercambio inicial de comida comenzó debido a la frustración. En la dinastía Zhou, los requisitos para el sistema de reparto de comidas se volvieron más estrictos. El "Libro de los Ritos" lo registra muy claramente: Hay seis emperadores, seis príncipes, dos príncipes, ocho médicos y seis doctores. ? Por la cantidad de platos se puede ver que personas con diferentes estatus disfrutan de diferentes cantidades de comida. Esto significa que el sistema de reparto de comidas en la dinastía Zhou representa el estatus de superioridad e inferioridad. En el período anterior a Qin, influenciado por la cultura confuciana, ¿cuál era la cultura alimentaria? ¿Apto para todas las edades? El concepto está más profundamente arraigado en el corazón de las personas. Es apto para todas las edades, y el sujeto y el objeto tienen sus propias ideas e incluso influyeron en toda la época feudal. Por tanto, las razones del antiguo sistema de reparto de comidas son: en primer lugar, las condiciones materiales insuficientes y, en segundo lugar, el orden de antigüedad.

Hay un dicho que dice que las dinastías Tang y Song fueron las dinastías donde surgió el sistema de comedor conjunto. ¿Está relacionada la prosperidad de la dinastía Tang con la Ruta de la Seda? ¿Por todo el mundo? . No sólo eso. ¿Hu Chuang? ¿Hu Biao? Cuando se introdujeron los equipos para las mesas de comedor en las Llanuras Centrales, incluso algunas costumbres y hábitos del pueblo Hu se extendieron gradualmente, incluido cenar juntos. Los nobles encontraron que era muy agradable sentarse en un grupo grande de personas a la mesa, comer y chismorrear, ¿así que ya no lo necesitaban? ¿Sentarse en el suelo y comer por separado? Sí. Con el auge del sistema de investigación científica, las familias aristocráticas desaparecieron gradualmente. Por dignidad y seguridad, la familia real aún mantiene la tradición de cenar juntos. Después de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, el sistema de reparto de comidas se hizo más popular y se debilitó gradualmente. En la dinastía Song, la productividad se desarrolló aún más, la economía comercial prosperó y los platos en la mesa de la dinastía Song se hicieron más abundantes. La proliferación de espacios públicos para comer como el restaurante Jiao Fang y la Casa Goulan es un cambio importante en la cultura gastronómica china. Dado que los gobernantes de la dinastía Yuan eran jinetes, naturalmente introdujeron los hábitos de los nómadas del norte en las Llanuras Centrales. Por lo tanto, cuando los nómadas se convirtieron en gobernantes, el sistema de restauración en la región de las Llanuras Centrales se vio nuevamente afectado. Como resultado, poco a poco se hizo popular y el sistema de restauración perdió la oportunidad de ganar sensación de presencia. Así pues, en general, el sistema de restauración es producto de una mezcla cultural.

El sistema de restauración de China también ha experimentado un período de choque cultural. Por ejemplo, la influencia de la comida occidental y la influencia de los conceptos de salud. ¿Inventado durante la República de China? ¿Voltear la mesa? , llamar para usar? ¿Palillos públicos? Todos han provocado un aumento de personas que intentan recuperar el sistema de reparto de comidas. Pero en general, se ha formado la cultura alimentaria de China. ¿Sistema de alimentación conjunto? Principalmente, ¿compatibles? ¿Sistema de reparto de alimentos? La forma en que cenas.

Esta epidemia nos lleva a pensar en el sistema de comidas conjuntas y exige una forma de comer más civilizada e higiénica. Servir palillos y cucharas no es solo un pequeño esfuerzo, ¡sino también una responsabilidad social!