¿Cómo encurtir verduras para niños? ¿Cuántos días pueden comer verduras los niños después de encurtirlas?
Método de trabajo
1. Quitar las raíces y hojas de las verduras infantiles frescas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
2. Espolvorea sal para matar el agua primero y déjala reposar durante unas dos horas. Puedes agregar menos sal al sazonar y ajustarla después.
3. Elimine el agua de las verduras para niños, vierta el agua y colóquelas en un lugar ventilado para que se sequen durante unos 30 minutos. Luego mezcle una cantidad adecuada de chile en polvo, pimienta en polvo y gránulos de chile. y salsa de ostras. Ajuste la salinidad a su gusto, colóquelo en un cajón para verduras y refrigérelo durante la noche.
2 Método 2 Ingredientes: 800 gramos de verduritas tiernas, 300 gramos de vinagre blanco, 200 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Elija verduras infantiles frescas, de alta calidad y sin heridas para encurtir.
2. Utiliza las manos para ir quitando una a una las pequeñas cabezas de las verduras de los niños y lávalas.
3. Primero retiramos la piel vieja de las hortalizas tiernas, las limpiamos y las cortamos en rodajas finas o en trozos pequeños.
4. Ponerlo en la olla, añadir la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante medio día. Lo mejor es ponerle un objeto pesado.
5. Verás cómo sale mucho jugo. Después de escurrir el agua, enjuágala con agua hervida fría y absorbe el agua con paños de cocina.
6.Prepara la salsa agridulce, toma una olla, agrega la mitad del vinagre blanco y el azúcar, calienta hasta que se derrita, apaga el fuego, agrega la otra mitad del vinagre blanco y deja enfriar por completo. .
7.Colocar las verduras de los niños en cajas limpias, selladas y libres de aceite y agua.
8. Añade la salsa agridulce enfriada.
9. Tapar y agitar bien, luego refrigerar.
10. Después de marinar durante 3 días, el color de la comida del niño cambió de verde a amarillo verdoso y está lista para comer.
Método tres ingredientes: verduras tiernas, sal, azúcar moreno, pimienta en polvo y chile en polvo.
Método de trabajo
1. Triturar las verduras de los niños, lavarlas, cortarlas en tiras uniformes, pasarlas por un colador para exponerlas al sol unos días y secarlas. .
2. Ponga las tiras de verduras secas en un recipiente cerrado, agregue sal, revuelva uniformemente, cubra y deje marinar durante 2-3 días.
3. Saca las verduras de los niños, lávalas con agua limpia y luego ponlas en un colador a secar un rato hasta que se seque el agua.
4. Vierta en un recipiente grande, agregue el azúcar moreno y revuelva uniformemente, luego agregue el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo y revuelva uniformemente.
5. Guardar nuevamente en un recipiente hermético. Sácalo y cómelo cuando quieras.
Consejos
1. Recuerda que las verduras no necesitan estar demasiado secas, de lo contrario el sabor se verá afectado.
2. No entre en contacto con aceite y agua cruda durante el proceso de decapado, de lo contrario se descompondrá fácilmente.
3. Lo mejor es cocinar un poco menos cada vez y luego hacerlo después de comer.
4 Método 4 Ingredientes: verduras frescas, sal, pimienta, una pequeña cantidad de vino de arroz o vino blanco, guisantes, semillas de melón, aceite de colza.
Métodos de trabajo
1. Lavar las verduras para los niños, pelarlas, cortarlas en rodajas y secarlas adecuadamente. Si están demasiado secos, no sabrán bien y si tienen demasiada agua, tenderán a apestar.
2. Agrega una pequeña cantidad de sal, pimienta, vino de arroz o vino blanco a las verduras tiernas secas, amasa hasta que esté fragante, agrega los guisantes fritos y las semillas de melón, estos dos también se pueden conservar y marinar. en un frasco Hacerlo durante unos 40 días, luego agregar un poco de aceite de colza al final.
Nota
1. Todas las verduras encurtidas deben estar en una tabla de cortar aparte y no se manchan con la grasa de la cocina o el agua cruda.
2. Cuando añadas aceite de colza, asegúrate de hervirlo y dejarlo enfriar.