Clasificación de calidad de las teteras de Kung Fu
El té Kongfu es una costumbre popular de degustación de té en China. Popular en Chaoshan, Guangdong y Zhangquan, Fujian. El té Kung Fu es inseparable de los juegos de té, que se refieren a utensilios especiales para preparar té, incluidas ollas, tazones, tazas, platos, bandejas, etc. Un juego de exquisitos juegos de té puede complementar el famoso té con un color, aroma y sabor únicos. Con el auge del estilo del té, hay más variedades de juegos de té y las texturas son más refinadas. El té Kungfu es popular en el área de Chaoshan de Guangdong, y lo más importante del té Kungfu es el juego de té. El té Chaoshan Gongfu requiere al menos diez tipos de juegos de té.
El juego de té Kungfu es el juego de té más exquisito. La razón por la que se llama té Gongfu es porque este método de preparar té es extremadamente exquisito. Requiere una cierta cantidad de esfuerzo para operar, y este esfuerzo es para el conocimiento de la elaboración del vino y la habilidad de beber.
Los juegos de té de Kung Fu existen desde hace cientos de años. Los primeros juegos de té de Kung Fu fueron populares en Guangdong y otros lugares, y luego se extendieron a varias regiones.
Quizás la forma más exquisita de tomar té en China sea el té de Kung Fu. La historia no oficial de la dinastía Qing registra que "China presta gran atención a la preparación del té, y el té Kungfu de Tingzhi, Quanzhi, Zhangfu en Fujian y Chaoshan en Guangdong es el más importante". o como regalo para entretener a los invitados, por eso tiene "Puedes beber té de Kung Fu en tu tiempo libre" y "No hay té como regalo".
Aunque hay muchos juegos de té de Kung Fu, la gente del té cree que los "Cuatro Tesoros del Estudio" son indispensables: la tetera de Chen Meng (pequeña vasija de cerámica de arena morada), Ruoshenou (taza pequeña y delgada de porcelana), Yushuwei (olla de cerámica con agua hirviendo), horno Chaoshan. Los habitantes del té de Fujian, Guangdong y Taiwán tienen un proverbio sobre el té en el ranking de lavado de teteras: "Uno sin nombre, dos pabellones oficiales, tres jardines de cálices, cuatro Chen Meng, cinco Gong Yi, no sé qué es", Chen Meng. " Ocupa el cuarto lugar, pero es el preferido por los bebedores de té. Según los registros históricos, Chen Meng fue un famoso fabricante de vasijas de la dinastía Ming. La primera vez que hizo vasijas fue durante la dinastía Ming. El fondo de la olla está grabado con las palabras "Mañana Mao Jingxi y Chen Meng fabricarán el trípode". "Taoxi Hakka" registra: "Las habilidades de escritura de Chen Meng no tienen paralelo con las de Chu Suiliang". Las ventajas del frasco de Chen Meng son que no produce un olor peculiar al preparar té, no cambia de color cuando se almacena y no se vuelve rancio. pleno verano. El criterio para que los bebedores de té lo compren son "tres montañas en armonía", es decir, la tapa está plana sobre la mesa, la boquilla de goteo y la boquilla están niveladas en tres puntos y el mango es genuino. Cuanto más frecuentemente prepares té y más tiempo tarde, más espesa será la oxidación del té en las paredes de la tetera, lo que puede preservar las hojas de té. Incluso si la olla vacía se llena con agua hirviendo, quedará un color de té fragante. Las teteras Chen Meng con mucha oxidación del té suelen ser una prueba física para que los propietarios de té muestren su "larga edad del té". "Ruo Shen Ou" es la obra maestra de Ruo Shen, un famoso artesano de porcelana en Jingdezhen, provincia de Jiangxi, en la dinastía Qing. Es raro tener escrito "Ruo Shen Bao" en el fondo de la taza.
El libro de jade, uno de los "dos tesoros" del té Kung Fu, especialmente el centenario Tao Shengju en Chaozhou, está bien elaborado y tiene una excelente resistencia al frío y al calor. En pleno invierno, mantenlo caliente durante mucho tiempo. El té Gongfu presta atención a que el agua no se sobrecaliente. Yushuwei es fácil de observar la temperatura y no es fácil de escalar. Los hornos Chaoshan utilizan la tierra envejecida de alta calidad del este de Guangdong, famosa ya en las dinastías Tang y Song: Jingzao tiene una pizca de rojo. Era largo y elegante, de más de treinta centímetros de alto. El núcleo del horno es profundo y pequeño, lo que permite un fuego uniforme y ahorra carbono. La estufa tiene tapa y puerta y tiene buena ventilación. Lo digno de elogio es que "el fuego todavía arde en el horno desbordado, pero el horno no está agrietado". A algunos artistas también les gusta colocar un par de coplas de té a ambos lados de la puerta del horno.